Je starodaven izdelek, a ni vedno med priljubljenimi v nakupovalni košarici. Paleta medu pri nas je zelo široka. V Španiji obstaja zelo široka in zanimiva čebelarska kultura, o kateri se je treba naučiti, tako da se moramo spomniti, da je to država z največjim številom panjev. In kot v drugih nacionalnih proizvodnih sektorjih, čebelarji znajo iz svojih kmetij izvleči najboljše, rezultat pa je izdelek najvišje kakovosti.

• Prepoznavnost našega medu
• Kakšen je španski med?
• Reprezentativni španski med
• Med z identiteto: Alemany Honeys
• Drugi vrhunski medi v Španiji

Prepoznavnost našega medu

Priznati je treba, da gre za izdelek, ki je dobro opravil svojo domačo nalogo v mednarodnem merilu, saj čeprav gre za zelo obrtne izdelke, tuje povpraševanje ne preneha rasti. Njen prestiž raste iz dneva v dan ne le v priznanjih in nagradah, ampak tudi v produkciji, ki je povpraševana v tujini. Vendar obstaja ulov. In kar nam je uspelo v tujini, nam na domačem trgu ni uspelo. Neverjetno, a resnično. Prav nasprotno od drugih izdelkov, ki jih je težko prodati, a po njih na domači ravni veliko povpraševanja. In ne gre za to, da se pri nas popije malo medu, ampak da zaužijemo nešpanski med, spet gredo dobre stvari stran od nas in tukaj jih težko okusimo. On Made in Spain V tujini zmaguje, pri nas pa tega ne cenimo.

Kakšen je španski med?

V Španiji imamo različne vrste medu, saj ima vsako območje, kjer ga izdelujejo, različne vrste orografskih značilnosti, čeprav so njegove lastnosti in okus na najvišji ravni, v Evropi pa je zelo priljubljen.

To ima veliko opraviti z načinom dela španskih čebelarjev, ki so to čudovito obrt lahko prenašali iz roda v rod. Ker pri pridobivanju medu ni bilo veliko inovacij, še naprej uporabljajo obrtne metode pridobivanja. Vendar brez čebel, ki jih imamo v Španiji, nič ne bi bilo mogoče. Še en dejavnik, ki bi ga morali zaščititi za prihodnost, če želimo še naprej proizvajati med ekstra kakovosti.

Reprezentativni španski med

V tem splošnem kontekstu med različne španske medove izpostaviti moramo med Sredozemlje zaradi svojih posebnosti. Izstopa po svoji mehkobi. Prihaja iz pomarančni cvet ali rožmarin. Značilni so za regije španskega Levanta. Zato je med iz Valencijske skupnosti ali Murcie zelo aromatičen, občutljiv in prebavljiv.

Vendar pa lahko v drugih delih države najdemo odlične vrste, ki so rojene v gorskih ali gozdnatih območjih. Kot na primer kostanjev, resjev, akacijev in evkaliptov med, z območij, kot sta Galicija ali Asturija.

Z juga polotoka se timijanov med, pomarančni milflores, sivka, kopriva.

Med z identiteto: Alemany Honeys

V celotnem vesolju tega izdelka v Španiji je nekaj medov, ki so ponosni, da imajo svoje identiteta. To so tisti, ki so pridobili žig Zaščitena označba porekla (DOP) ali zaščitena geografska označba (ZGO). Te značke prepoznavajo kakovost tega medu, ki je med številnimi upoštevanimi kazalniki povezana z določenim geografskim okoljem ali človeškim faktorjem.

En MadeinSpain.store smo izbrali Nemčija 1879, od. \ t Montsec (Lérida), ki se je specializiralo za monoflorni med, ki ga zbirajo čebelarji na tem območju. Inovacije v Alemanyju zagotavljajo koncept medu z dodano vrednostjo v svoji liniji gurmanskega medu. Po petih generacijah nadaljujejo kot prvi dan in delajo stvari odlično. Alemany med je bil priznan z Nagrade Great Taste ob različnih priložnostih nagrado, ki velja za oskarja sveta delikatese.

Drugi vrhunski medi v Španiji

Treba je poudariti med iz La Alcarrije, ki izvira med provincama Guadalajara in Cuenca. Najbolj znan je, ker je prvi pridobil označbo porekla. Precej znana je tudi DOP Liébana Honey, v Kantabriji. Potem so drugi s tem pečatom med Granadaza Tenerife in Villuercas-Ibores, v provinci Cáceres. Po drugi strani pa je edini z ZGO Galicija.

In ta pregled moramo zaključiti z imenovanjem najdražjega medu v Evropi, Čebelarska zadruga Bierzo in narejeno v leonskem mestu Camponaraya. Kot vidimo, je prestiž španski med Plačate, ker je izdelek izjemne kakovosti. Vredno je uživati ​​v njegovi odličnosti, lastnostih in okusu.

Ta članek temelji na publikaciji, objavljeni v www.informaciongastronomica.com