opis
Podatkovni list:
Njihovi prašiči preživijo prvo fazo svojega življenja na njihovi kmetiji, hranijo se z naravnimi žiti, pridelanimi v njihovih obratih, dokler ne dosežejo teže med 40 in 50 kg, ko pridejo na pašnike.
V njih uživajo izvrstno prehrano, sestavljeno iz izbranih žit, pa tudi trav, gomoljev, korenin in želoda, ki dosežejo 90/100 kg v začetku oktobra (ko se začne montanera), takrat se hranijo izključno z želodom in do v odrasli dobi dosežejo približno težo 180 kg. To je bistvenega pomena za ohranitev iberske pasme in jo lahko imenujemo iberska pasma, hranjena z želodom.
Te iberske šunke imajo zaradi pasme, ki jih označuje, in njihove izvrstne prehrane podolgovato in stilizirano steblo z zlato in tekočo maščobo na zunanji strani, medtem ko je v notranjosti rožnatega in topečega videza, ki preplavi usta z intenzivnim in podaljšane nianse.
Opomba o okusu
V 100% Iberico Bellota šunki “Pata Negra” odkrivamo rubinasto rdeč odtenek, nežno zrno in visok odstotek oleinske kisline, ki pomaga vzdrževati ustrezno raven holesterola v krvi, poleg tega pa je bogata z beljakovinami, vitamin B1, železo, cink, magnezij, folna kislina in vitamin E (odličen antioksidant). Na nosu prepoznamo intenzivne in prijetne arome, ekskluzivne za 100 % ibersko šunko, hranjeno z želodom, značilne za njen značaj in osebnost. V ustih cenimo intenziven in obstojen okus z značilno sladkobo BEHER Oro 100% iberske šunke, hranjene z želodom zaradi skrajšanega časa soljenja in dolgega zorenja, s čimer dosežemo bolj zdrav in okusen izdelek, prijeten za vse brbončice.
Kakovostna/kvantitativna sestava: 100% šunka iz iberskega želoda, sol, sladkor, antioksidanti E-331iii, E-301; konzervansi: E-252.
Proizvajalec: Behr
lokacija: Guijuelo (Salamanka)
Hranilna vrednost / 100 gr
- ENERGIJSKA VREDNOST: 1269kj /303kcal
- MAŠČOBE: 0,6g
- OD TEGA NASIČENE MAŠČOBNE KISLINE: manj kot 1g
- OGLJIKOVI HIDRATI: 5,2g
- OD TEGA SLADKORJI: 1g
- PREHRANSKE VLAKNINE: 36,5g
- BELJAKOVINE: 17g
- SOL: 3,9 g//7
Brez glutena in vakuumsko pakirano
Rok uporabe: 9 mesecev od prodaje.
Pogoji skladiščenja: hranite v hladilniku. Po odprtju porabite v enem mesecu. Ime O
Kaj je zaščitena označba porekla?
Zaščitena označba porekla ali DOP je predpisan pečat kakovosti, ki zagotavlja, da je bil izdelek proizveden po posebnem postopku v določeni regiji. Tako se doseže ekskluzivna in homogena kakovost pri vseh izdelkih z isto označbo porekla.Ko gre za iberska plečeta in šunke, ki izvirajo iz živali, ki ustrezajo predpisom glede iberskih prašičev, so le 4 svet.
- OP Guijuelo: ki se nahaja v Salamanci.
- OP Los Pedroches: province Córdoba.
- OP Jabugo: Sierra de Aracena in Picos de Aroche v Huelvi.
- OP Dehesa de Extremadura: kjer so milijoni hektarjev pašnikov, ki jih imamo v Extremaduri, ekološki raj za naše prašiče.
Izrael Romero -
To je iz Guijuela, najboljšega pršuta daleč naokoli!!!