Lahko bi rekli, da je za Made in Spain Gourmet ena tistih oaz, ki jih imamo v naši državi, Španiji. Zelo poseben teren, veliko zelenja na suhem območju in odlični proizvodi se pridobivajo iz njegovih čudovitih dežel. In še vedno ni prepoznana, kot si zasluži... čeprav bo prišla.

• Vino, njegov simbol
• Ekstra deviško oljčno olje, drugi dragulj.

Leto 2018. To je bil datum, na katerega sva Sveta in jaz odkrila Priorat. In od takrat je to eden tistih krajev, kjer se počutimo kot doma. Hvala seveda ljudem okoli nas, ki so bili povezani s to deželo in so nas naredili popolne gostitelje. Priorat, ki leži približno 150 km južno od Barcelone, v provinci Tarragona, je regija, ki je povezana s svetovno znanimi vini ter živahno in lepo kmetijsko pokrajino, s Siurano in kartuzijo Escaladei kot zanimivostima.

Je zelo raznolika regija z velikim številom očarljivih mestec, neskončno mrežo cest, Naravni park Sierra de Montsant, zavarovano naravno območje Sierra de Llaberia, puščavniki in muzeji, ki govorijo o večni preteklosti, starodavna najdišča, naftne poti, vinske poti, avtomobilske poti, gorsko kolesarske poti ..., zato vedno trdimo, da je treba v Priorat iti večkrat, uživati ​​v vseh njegovih čarih. . Potujte v paru, kot družina, s prijatelji ali preprosto sami, da se izgubite v njegovi pokrajini.

Vino, njegov simbol

Prva stvar, na katero pomislite ob besedi Priorat, je vino. In to po zaslugi ljudi, ki so ga postavili na njegovo pravo mesto, saj je nedvomno ena najprestižnejših označb porekla v Španiji. Ti ljudje so Rene Barbier y Alvaro Palacios, ki so se konec 80. let prejšnjega stoletja odločili za te kraje, da bi v Prioratu obdelovali svojo zemljo in delali svoja vina. Čeprav niso bili prvi, ki so tam delali vino.

Prvi, ki so priznali kvalitete Priorata za pridelavo vina, so bili kartuzijanski menihi iz Provanse. Ustanovljeni so bili v 12. stoletju ob vznožju gorovja Montsant. Bilo je v tem stoletju, ko so ustanovili Kartuzija Scala Dei. Nedvomno so menihi v teh deželah našli kraj tišine, samote in narave, kot nalašč za meditacijo. Takrat je bilo sedem okoliških vasi del domene opatije. In od tod tudi ime tega območja. Priorat. Kartuzijani so spodbujali širitev pridelave vinske trte in odkrivali odlične primernosti območja za pridelavo vina. Za vsako sorto so odlično poznali najprimernejši teren.

Teren je skupaj z mikroklimo glavni element, ki zagotavlja posebnost, uravnoteženost, moč in razvpitost vin Priorat. Nekateri terroirji so deležni več vlage, ker so usmerjeni proti morju, drugi pa nasprotno, to je čar Priorata. Tudi zaradi zaščite, ki jo nudi gorovje Montsant pred mrzlimi severnimi vetrovi, so vina značilna. Tako podnebje še posebej zaznamujejo izrazita toplotna nihanja med dnevom in nočjo. Te podnebne razmere so združene določeno geografijo. Vinograd se goji v stroški s tako strmimi pobočji, da v nekaterih primerih vodijo do gradnje teras.

Gre za ozemlje llicorella. Ploščati, krhki kamni temne barve, skozi katere prodirajo korenine vinske trte v iskanju vode in hranil. Te prsti so bistvo vin Priorat.

V regiji sobivata dve denominaciji izvora, DOC Priorat (kvalificiran) in DO Montsant, oboje odlično, s fantastičnimi vini in ki jih najdete v naši spletni gurmanski trgovini.

Od Priorata DOC imate klet Clos Figueras, Mervm Priorati y Perinet. In iz DO Montsant, Vinyes Domenech. in grozdje Carignan y rdeči grenaš, So kraljice kraja.

Kot vedno za vsakim od njih stojijo ljudje, ki so nas osvojili s svojim načinom vrednotenja zemlje, kjer pridelujejo svoja vina. Seveda, če imate možnost, vam priporočamo, da jih obiščete in jih osebno spoznate. Družina Cannan, družina Ventura, družina McGlynn ali družina Domènech Z veseljem vas sprejmejo med svoje vinograde. Nič ni bolj vznemirljivega kot sprehod po »terasah« njenih dežel. In potem se vprašajte, kako lahko te sorte res proizvedejo tako dobro vino? Torej to je to.

Ekstra deviško oljčno olje, drugi dragulj

Poleg vina najdemo v regiji še enega od zvezdniških produktov naše gastronomije, kot je npr Ekstra deviško olivno olje, ki v tistih krajih najde idealno zemljo za gojenje. Pod DOP Siurana, in ker prevladuje sorta Arbequina, je Priorat EVOO odlične kakovosti, saden in zelo uravnotežen. In izbrana olja za našo gurmansko trgovino so EVOO. Clos Figueras y Ed'o, tako iz sorte Arbequina, kot s certifikatom Siurana DOP.

Idealne so za prilogo k jedem, njihov zaključek in kot sestavina dobrega gazpacha. EVOO mora biti vedno prisoten v naših jedeh.

En Izdelano v Španiji Gourmet Zelo smo ponosni, da delimo delček Priorata z vami. Odpiranje steklenice vina Priorat in uživanje s prijatelji je eden naših najljubših užitkov, čeprav Svetlana uživa tudi med branjem, da je bolj spodbudno.

EVOO, poleg tega, kar sem vam že povedal, je kombiniranje s siri idealno, da izvlečete ves njihov okus.

Živeti v Mediteranu je privilegij zaradi produktov, ki nam jih ponuja, in v veselje nam je, da jih delimo z vsemi vami.