Manchego Sheep Cheese Heritage 4 mesecev, sirarna 1605

Informacije o sirarni 1605

Zavezanost tradiciji La Manche in poklon Don Kihotu

Španija je dežela sirov, vseh mogočih vrst, a eden tistih, ki izstopa po svoji osebnosti in je edinstven pri nas, je sir Manchego. In pri Made in Spain Gourmet smo lahko imeli samo eno odlično izbiro iz te kategorije: Quesería 1605. Zavezanost tradiciji La Manche in ki je dobila ime po letu objave prve izdaje Don Kihota in s tem, se želi pokloniti najbolj univerzalni španski knjigi. Z zaščiteno označbo porekla (DOP) se nahaja na posestvu Sierra La Solana, -Ciudad Real, naravnem območju, obdanem z vinogradi, mandljevimi drevesi in grmičevjem, značilno vegetacijo La Manche, ki daje mleku odličen okus.

Predstavlja stavo znamka za promocijo in ponosno ohranjanje tradicije sira Manchego, velja za enega najboljših na svetu zaradi svojih prav posebnih lastnosti in njegov popolnoma obrtniški proizvodni proces. Celoten proces izdelave sira 1605 izvaja na povsem obrtniški način, njeni strokovni mojstri sirarji. Polnjenje skute v modele poteka ročno, enega za drugim!, s sprva nežnim stiskanjem, nato pa vedno intenzivnejšim. rezultat? Izbran sir, ki izstopa po svoji eleganci v ustih, sadnem značaju ter intenzivnem in obstojnem okusu. Quesería 1605 ima ustrezno opremo za izdelavo sira z ustreznimi zdravstvenimi garancijami, ki izpolnjuje merila za odobritev, ki jih je določila Evropska unija.

Primer: Pojasniti Za 1 kg soljenega sira potrebujemo od 5,5 do 6 litrov najboljšega mleka.

S ponosom predstavljamo te odlične sire Manchego, ki so svojo internacionalizacijo začeli že davno nazaj. Ker so vedeli, da bodo le s ponudbo najboljšega uspeli na mednarodnih trgih.