100 % Salchichón, hranjen z želodom, Juan Pedro Domecq

opis

100% iberska pasma Mamellado-Lampiño

Edinstvena, skoraj izumrla pasma, ki jo je ustanovitelj izbral kot najboljšo za proizvodnjo iberskega pršuta, hranjenega z želodom, zaradi svoje sposobnosti spreminjanja želoda in prodiranja v maščobo. Pasma, za katero so značilni majhni prašiči brez dlake (brez dlake), temne barve, tankih nog in z mamelami (mesnati privesek na sprednjem delu vratu).

Podatkovni list:

100% Ibérico Acorn hranjeni iberski prašiči JUAN PEDRO DOMECQ, predstavljeni v elegantnih zabojih in vakuumsko pakirani. 100% iberski v celoti certificiran s certifikacijskimi subjekti, akreditiranimi v skladu z iberskim standardom, vključenim v kraljevi odlok 4/2014.

SESTAVINE

Meso in mast iberske svinje, sol, paprika, dekstroza, LAKTOZA, dekstrin, SOJINE beljakovine, začimbe, MLEČNE beljakovine, emulgatorji (E-450iii), antioksidant (E-301) in konzervans (E-252).

Pogoji shranjevanja in distribucije: Hraniti na hladnem.

Proizvajalec: Juan Pedro Domecq

lokacija: Cortegana (Huelva), Jabugo.

Hranilna vrednost / 100 gr

• Energijska vrednost 2391,14 kJ 569,32Kcal
• Maščobe 48,01 g od tega nasičene maščobe 15,46 g
• Ogljikovi hidrati <0,74g od tega sladkorji <0g
• Beljakovine 33,57g
• Sol: 3,53g

Brez glutena

Rok uporabe: Velja 12 mesecev od končnega datuma kure. Po odprtju porabite v enem mesecu.

Pogoji skladiščenja: Priporočljivo je, da ga hranite na hladnem.
Organoleptične lastnosti: Čvrsta in kompaktna konsistenca, bolj ali manj pravilne cilindrične oblike in spremenljive dolžine, dobro privezana na rez. Odsotnost tujih elementov, netipičnih barv ali vonjav.

Kaj je zaščitena označba porekla?

Zaščitena označba porekla ali DOP je predpisan pečat kakovosti, ki zagotavlja, da je bil izdelek proizveden po posebnem postopku v določeni regiji. Tako se doseže ekskluzivna in homogena kakovost pri vseh izdelkih z isto označbo porekla.Ko gre za iberska plečeta in šunke, ki izvirajo iz živali, ki ustrezajo predpisom glede iberskih prašičev, so le 4 svet.

• OP Guijuelo: ki se nahaja v Salamanci.
• OP Los Pedroches: province Córdoba.
• OP Jabugo: Sierra de Aracena in Picos de Aroche v Huelvi.
• OP Dehesa de Extremadura: kjer so milijoni hektarjev pašnikov, ki jih imamo v Extremaduri, ekološki raj za naše prašiče.