опис
Лист са подацима:
Састојци: млеко овце. Тип: Тврда, пресована паста, природна кора
Масна материја: 100%
сазревање: КСНУМКС месеци
грубост: медиј
Произвођач: Лобања
Поријекло: Кордоба (Шпанија)
Напомена о дегустацији: Бледо жуте, путерасте текстуре, снажног на носу и интензивног, али елегантног укуса.
Упаривање: Спајали бисмо га са младим одлежаним црним винима, а са друге стране може да се упари екстра девичанско маслиново уљеили бадемово уље, пистације или ораси.
Предности које нам доноси овчији сир
Пружа велику количину енергије и протеини, неопходан за наше тело и за одржавање мишића јаким. Концентрација протеина варира у зависности од очвршћавања сира, тако да више сушених сирева има већи удео.
Висок садржај минерала, посебно гвожђа, калцијума, фосфора и цинка. Идеалан за превенцију анемије, остеопорозе и декалцификације. Поред тога, помаже у јачању косе, коже и зуба.
ona садржи витамини групе Б. које су веома важне за правилно функционисање метаболизма. Ове врсте витамина се елиминишу урином, због чега је њихов дневни унос веома неопходан. Овчији сир је такође одличан извор витамина А, Д и Е.
Пробављивије је. Сир се боље вари од млека и, заузврат, овчје млеко садржи мање лактозе него кравље млеко. Због тога је индикована нетолерантним особама, посебно најзрелијим сиревима. И, поред тога, не садржи глутен, па га могу конзумирати и целијакије.
Масне киселине у овчијем сиру (омега 3 и линолна киселина) су неопходне за раст и корисне за кардиоваскуларни, имуни и нервни систем, поред тога што имају својства против рака.
Јоан Алонсо -
Могу само да кажем да је невероватан сир, јединствене и неупоредиве текстуре, иновативан и да је хиљаду пута бољи од било ког кремастог француског сира. Сублиме. Квалитет млека и његови различити укуси које цените чине га неодољивим.