Ближи нам се Божић, а са њим и највећа потрошња у читавој години типичних производа који одушевљавају свако непце. У МадеинСпаин.сторе знамо да божићни слаткиши заузимају централно место на породичним вечерама, и на Бадње вече и на Нову годину. Након дочека Нове године нема друге посластице у којој се може боље уживати уз чашу каве. Комад нугата, мантекадо, полворон, марципан...

• Велика разноликост
• Пет божићних слаткиша са ПГИ
• Иновација у божићним слаткишима
• Мање шећера и са еколошким печатом

Сваке године се пециво Шпанска посластичарница у овим терминима ради пуном паром како би понудила најбоље слаткише, оне који су веома популарни у нашој гастрономији. Већ у претходним месецима Божић, многи потрошачи иду у супермаркете и продавнице слаткиша у потрази за својим фаворитима.

Л нугат Представљају драгуљ у круни међу свим посластицама које служе за заслађивање непца и уживање у празницима. Наравно, нису једини на божићном репертоару. Даље, представљамо велика разноликост постојеће и актуелне трендове.

Велика разноликост

Можемо пронаћи широку разноликост божићни слаткиши који су направљени у Шпанији са рецепти традиционално које су се преносиле с генерације на генерацију. Читаве породице задужене да сваког Божића ови типични производи не изостану на вашој трпези наставили су дело својих предака. У многим случајевима пратећи производне методе ручно израђен.

Ова два аспекта – традиција и занатство – присутни су у најпрестижнијим делицијама које чак и имају Заштићена географска ознака (ЗГИ). Да ли знате да је тренутно до пет признатих са том разликом?

Пет божићних слаткиша са ПГИ

Ноугатс оф Јијона и алицанте Можда су вам познатији због велике популарности у Шпанији, али вреди поменути и Аграмунт ноугат. Овај божићни слаткиш направљен од камена је рођен из ове општине која се налази у провинцији Ллеида.

С друге стране, постоје марципан из Толеда, неки божићни слаткиши који се одликују вишеструким облицима које могу попримити. Они се продају под различитим именима у зависности од тога шта су. Тхе јегуље Они су неки од најупечатљивијих и најспектакуларнијих за око... и за непце!

Из Кастиље Ла Манче идемо на југ Шпаније јер Полворонес и мантецадос из Естепе. Ове типичне божићне посластице праве се и у севилском граду са различитим укусима (традиционални домаћи, чоколада, лимун, уље, цимет, кокос, итд.).

Они затварају ову групу Божићни слаткиши са ПГИ неки нешто непознатији производи али које вреди поменути: тхе алфајорес из Медине Сидоније (Кадис). То су издужене шипке заобљеног облика које садрже мешавину чистог меда, бадема, лешника и различитих зачина. Ове доприносе да карамел колачић карактеристичан додир.

Онима који се препознају са наведеним печатом могли бисмо додати и друге врсте пецива у којима су обично и главни састојци ораси и шећери. На пример, пуњени бадеми, снежна или чоколадна лисната пецива, винске крофне, светиње кости, кокосове куглице, каменчићи, тартуфи, чоколаде свих врста...

Иновација у божићним слаткишима

Списак би могао бити бесконачан јер их има у свакој шпанској провинцији верзије или различите врсте истих божићне бомбоне. Мале пекаре и пекарске породице чине их својим најличнијим додиром како би се разликовали од конкуренције. У том смислу, један од тенденције последњих година је иновација, који је додат траженом производу оригиналност и разликовање.

И овде су примери веома разноврсни, али ћемо се осврнути на једног од најпризнатијих мајстора нуга у Шпанији: Алберт Адриа. Каталонски кувар, специјалиста за пециво, направио је нугат у својој страсти да осмисли рецепте помоћу којих ће своје креације претворити у аутентичне. атрактивни десерти.

Иако су Адриаини предлози обликовани као нугати, за фузија укуса и због смеле посвећености састојцима које је он одабрао, он превазилази ту категорију. Дакле, можете пробати нуга од различитих пића (мојито, пиво, вино, џин тоник, вермут...), популарни десерти (тирамису, тарте татин, цхеесецаке) па чак и... чипс! Ово је била његова велика новина ове 2020. За њега иновација не познаје границе.

Мање шећера и са еколошким печатом

Још један занимљив тренд раста који је повезан са све већом бригом потрошача о исхрани здравију и одрживију храну. Тхе смањење шећера Долазе до производа од пецива тако да уживање у њима не изазива ниво глукозе. Неки брендови су већ веома посвећени овом аспекту, као и коришћење еколошки прихватљивих метода производње.

Ми, пошто МадеинСпаин.сторе Размишљамо и о те две додатне вредности. Зато у нашој продавници сада можете пронаћи ексклузиву нуга праве хране хране. Наравно, имамо и традиционалније ароматизоване нугате као што су екстра квалитетна чоколада и лешници и загорело жуманце. Немачка 1879, где се комбинују дизајн и традиција. Поред колачића и бомбона без шећера de Царолина Хонест или чоколадице са Сал де Ибиза, такође еколошки.

Овог Божића уживајте само у најбољем уз Божићни слаткиши направљени у Шпанији, уживајте у традицији, занатству и иновацијама!

АУТОР: Иван Севиља, новинар стручњак за дигиталне и аудиовизуелне садржаје. Специјализован за гастрономију и спорт. ТВ Репортер.