То је древни производ, али није увек један од фаворита у корпи за куповину. А асортиман меда код нас је веома широк. У Шпанији постоји веома широка и занимљива пчеларска култура за учење, толико да морамо запамтити да је то земља са највећим бројем кошница. И као иу другим националним производним секторима, пчелари знају како да извуку најбоље из својих газдинстава, а резултат је производ највишег квалитета.
- Признање нашем меду
- Какав је шпански мед?
- Репрезентативни медови Шпаније
- Медови са идентитетом: Алемани Хонеис
- Други врхунски мед у Шпанији
Признање нашем меду
Мора се признати да је реч о производу који је добро урадио свој домаћи задатак на међународном нивоу, јер иако се ради о веома занатским производима, инострана потражња не престаје да расте. Њен престиж расте из дана у дан не само у признањима и наградама, већ иу производњи траженој у иностранству. Али постоји квака. А оно што смо успели у иностранству, нисмо постигли на домаћем тржишту. Невероватно али истинито. Управо супротно од осталих производа који се тешко продају, али су веома тражени на домаћем нивоу. И не ради се о томе да се овде мало меда конзумира, него да ми конзумирамо нешпански мед, опет оно добро оде од нас и овде нам је тешко да га пробамо. Он Маде ин Спаин Тријумфује у иностранству, али ми то овде не ценимо.
Какав је шпански мед?
У Шпанији имамо различите врсте меда, јер свака област у којој се производи има различите орографске карактеристике, иако су његова својства и укус на највишем нивоу, а у Европи је веома популаран.
Ово има много везе са радом шпанских пчелара, који су умели да преносе овај дивни занат са генерације на генерацију. Пошто мед није направио много иновација у погледу његовог добијања, они настављају да користе занатске методе вађења. Међутим, без пчела које имамо у Шпанији, ништа не би могло бити могуће. Још један фактор који треба да заштитимо за будућност ако желимо да наставимо са производњом меда екстра квалитета.
Репрезентативни медови Шпаније
У овом општем контексту, међу различити шпански медови морамо истаћи мед медитерански за своје посебности. Истиче се својом мекоћом. Долази из цвет наранџе или рузмарин. Типични су за регионе шпанског Леванта. Стога је мед из Валенсије или Мурсије веома ароматичан, деликатан и пробављив.
Међутим, у другим деловима земље можемо наћи одличне типове који су рођени планинским или шумским пределима. Као на пример, мед од кестена, вријеска, багрема и еукалиптуса, из области као што су Галиција или Астурија.
Са југа полуострва, в мед од мајчине душице, цветови наранџе, лаванда, трн.
Медови са идентитетом: Алемани Хонеис
У целом универзуму овог производа у Шпанији постоје неки медови који су поносни што их имају идентитет. То су они који су добили печат Заштићена ознака порекла (ДОП) или заштићена географска ознака (ПГИ). Ове значке препознају квалитет тог меда, који је везан за одређено географско окружење или људски фактор, међу неколико индикатора који се узимају у обзир.
En МадеинСпаин.сторе одабрали смо Немачка 1879Од Монтсец (Лерида), која се специјализовала за монофлорни мед, који се сакупља од пчелара у околини. Иновација у Алеманију даје концепт меда са додатом вредношћу, у својој линији гурманског меда. После пет генерација настављају као првог дана, радећи ствари одлично. Алемани мед је препознат са Греат Тасте Авардс у различитим приликама, награда која се сматра Оскаром света деликатесне хране.
Други врхунски мед у Шпанији
Вреди истаћи мед из Ла Алкаррије, која води порекло између провинција Гвадалахара и Куенка. Најпознатија је јер је прва добила своју Ознаку порекла. Такође је прилично познат и ДОП Лиебана Мед, у Кантабрији. Затим, други са овим печатом су мед од Гренада, оф Тенерифе и Виллуерцас-Иборес, у провинцији Касерес. С друге стране, једини са ПГИ је Галиција.
И ову рецензију морамо да завршимо именовањем најскупљег меда у Европи, Пчеларска задруга Биерзо и направљен у леонском граду Кампонараја. Као што видимо, престиж шпански мед Плаћате јер је то производ огромног квалитета. Вреди уживати у његовој изврсности, својствима и укусу.
Овај чланак је заснован на публикацији објављеној у ввв.информационгастрономица.цом
