Det var mycket tydligt för oss när vi kontaktade La Dehesa de la Albufera. Det hade de fyra pelarna att vara närvarande i vårt samhälle: kvalitet, förpackning, berättande och de människor som utgjorde företaget, ärliga och mycket identifierade med produkten och marken. Internationell vision och erbjuder bara de bästa, rena MadeinSpain!

• La Albufera, skyddat ris våtmark
• Filosofi i Dehesa de La Albufera
• Typer av ris: nationella och internationella

Valencia Det är ett territorium rikt på en mängd utmärkta gastronomiska produkter, men om vi måste lyfta fram ett sådant är det ris och inte bara för Valencia paella. En privilegierad plats för sin odling, ansluten till kusten och omvandlad till en naturpark, det gör det möjligt att få ett spannmål som har en ursprungsbeteckning. Vårt speciella engagemang för denna mat är Dehesa av La Albufera, som redan i sitt eget namn hänvisar till den vackra omgivningen från vilken olika typer av ris kommer ut, men alla extra kvalitet.

Direkt som jordbrukare och delar en filosofi som är identifierad med den MadeInSpain.store de erbjuder dig en oklanderlig produkt i härkomst och excellens. Även med en förpackning mycket känslomässigt, vilket återspeglar det nära bandet med fältet. Även från sin ödmjuka ställning i Spanien är de mycket fokuserade på internationella marknaden, som redan representerar nästan 70% av din försäljning. Vill du veta mer om denna riskokare-familj? Om du letar efter ett ris naturlig ren valencian, här har du det.

La Albufera, skyddat ris våtmark

Naturligt livsmiljö för fåglar, fiskar och omfattande vegetation, både markbunden och vattenlevande, i Albufera i Valencia unika villkor är uppfyllda. För utvecklingen av levande varelser som är en del av deras biologiska mångfalden och även för honom jordbruksgrödor ris som är mer än 1.200 år gammalt. Kustvåtmarken ligger cirka 10 kilometer söder om huvudstaden i Turia, men som bildar en kustkordon som skiljer den från Medelhavet, innehåller den en miljö med vackert landskap.

Sjön, skogen, stranden, sanddynerna och risfält gå samman i Naturparken på 21.120 XNUMX hektar som när solen går ner ger dig ett vykort värt att se. I allt detta naturskönt under den så kallade kärr, som sammanför risfälten som ockuperar 14.100 XNUMX hektar av platsen. Bevattnat med vattnet i själva våtmarken eller närliggande floder som Júcar och Turia, genom bevattningsinfrastrukturer som är karakteristiska för området, är resultatet av kornet oslagbart.

Dessutom skyddas detta naturreservat, liksom Valör av ursprung Ris från Valencia skyddar, skyddar och identifierar produkten som odlas i sådana områden. Självklart är riskerna med Dehesa av La Albufera har denna DO som inkluderar upp till åtta sorter olika, tre av dem anpassade till den miljön. Även om de också har andra egenskaper som vi avslöjar nedan så kan du se varför de är så speciella.

Filosofi i Dehesa de La Albufera

Försöker alltid ge dig det bästa gourmetkvalitet och odla ris hela tiden enligt metoder som inte är skadliga för naturparken, i Dehesa av La Albufera de tar mycket hand om varje detalj. För det första i det produktionsstadium där de respekterar ekosystemet så att ekologiska och kulturella värden av miljön. För det andra, när det gäller att upprätthålla traditionen med en risfamilj som älskar medelhavs gastronomi och därmed välja bästa spannmål för de mest utsökta smakarna.

Som jordbrukare så kunniga om detta flingor, de är särskilt engagerade, inte bara för att få riset de naturligt sätt, men också med detta 100% av valencianskt ursprung. På en rismarknad där det finns vissa bedrägerier angående produktens verkliga ursprung, med Dehesa av La Albufera du ser till det. Åtminstone med de spanska risrätterna, för i deras katalog erbjuder de dig andra importerade, som du kommer att upptäcka nedan. I alla fall har de alla sina frimärken och certifikat. Till exempel den av glutenfri.

Slutligen måste vi lyfta fram en förpackning skiljer sig från de vanligaste behållarna från andra märken med plast eller kartong. De satsade på en påse som har lagrats i ett vakuum tidigare så att det håller sina egenskaper intakta. A nostalgisk och traditionell touch impregnerad i den förpackningen som de presenterar riset för dig.

Typer av ris: nationella och internationella

Som du ser, i Dehesa av La Albufera de är sanna ambassadörer för de viktigaste råvarorna i en av de mest emblematiska rätterna i den spanska gastronomin. Därför finns det en lista över ris som de odlar och som du kan köpa i vår butik speciellt för paellor. Det går med i bomb (av struktur och subtilitet i dess smak), Redondo J Sendra (för typiska rätter från medelhavsköket) och på lagun (pärl- och kristallin, den mest inhemska), naturligtvis.

En annan typ är integrerad, som är rik på fiber, mineraler och vitaminer. För sin del Kärr Den odlas i Marismas del Guadalquivir i Sevilla, den är tjock, med en krämig slutstruktur och perfekt för honungsrisrätter. Redan importerade från andra delar av världen har de ett ris speciellt för sushi (från Japan, limig, saftig); de basmati (ursprungligen från Pakistan, med känsliga dofter, för orientaliska rätter); och den Carnaroli, av italienskt ursprung, stort och krämigt, perfekt för risotto.

Utbudet är utan tvekan stort så att du kan förbereda en mängd olika recept med ris Dehesa av La Albufera. Hitta i MadeInSpain.store denna ingrediens av extra kvalitet, naturlig och ren valencian. Bara det bästa, och naturligtvis, härifrån!

FORFATTARE: Iván Sevilla, journalistexpert inom digitalt och audiovisuellt innehåll. Specialiserad på gastronomi och sport. TV reporter.