E-handel har träffat livsmedelsmarknaden med stor kraft sedan förra året. Och att stanna. Men det är en fortfarande mycket okänd marknad där priserna inte kontrolleras som i andra mer massiva. På Gjord i Spanien Vi är mycket tydliga om det: det viktigaste är att nå största möjliga kritiska massa människor.

• Saker har förändrats
• Nytt spelplan och nya regler
• MadeinSpain.store: anpassningsbara lösningar för gourmetprodukter

Flashback från första gången jag gick in i en deli Barcelona för mer än 20 år sedan. Allt verkade från en annan planet, produkter som jag aldrig hade sett någon annanstans och så omfattande ostar som bara läste vad de var gjorda fick min mun att vattna. Och när jag kom för att se priserna ... tappade jag nästan lusten att fortsätta titta på dem. Han gjorde en stor ansträngning vid speciella tillfällen och köpte något, men det var omöjligt att handla där regelbundet. Så skapades idén att gourmetprodukter endast var för en minoritet med bekväm ekonomisk kapacitet och lite annat. Det värsta är att jag kommer ihåg att de mest relevanta produkterna alltid var främmande. De verkade som stjärnprodukterna, de som inte borde saknas på våra bord om vi pratade om gourmetprodukter. Hur fel vi hade. Och hur ledsen är vi nu när vi ror för att minska klyftan med Italien och Frankrike!

Eftersom det måste erkännas att vi fortfarande är långt ifrån dem i positioneringen av våra produkter - inte i kvalitet - men det är minst av det när vi är långt efter i huvudet på europeiska köpare. Och när det gäller antal och försäljning ligger vi ännu längre efter om möjligt.

Saker har förändrats

Men faktorer som pandemi, hälsosam mat, att vilja veta produkternas ursprung, den enorma information som vi har mer varje dag, och förutom de sociala nätverk som har demokratiserat information, har scenariot förändrats 180 grader. Nu kan du köpa gastronomiska gourmetprodukter på internet under optimala förhållanden. Äntligen har vi nätverket av nätverk till hands. Men varför har inte gourmetmärken sålt som galna genom den här kanalen?

Visst har det skett en online-revolution och det har skett en stor ökning av försäljning och säljare genom detta medium. Vad som händer är att det görs utan reglering och utan ordning. Internet handlar inte bara om att sälja produkter på webbplatser, marknadsplatser, Amazon, etc. Är mycket mer !!

Och eftersom alla spelare samlas på samma plan blir många upprörda eftersom de vill spela på samma plats på planen. Fel!!! Dessutom är vi ett land som bara ser något när det bredvid har det, å andra sidan, om vi ser med mer perspektiv, skulle vi se att det som håller på att tas är mycket mer attraktivt än vad det andra en har redan tagit.

Nytt spelplan och nya regler

Det finns fysiska butiker som gör det dubbla spelet, och jag förstår det, för de har den fångna kunden i butiken, och de expanderar med den nya som inte kommer till platsen, men kanske inte ens känner till anläggningen, till och med om det är mycket emblematiskt. Detta har ett viktigt handikapp, det fungerar vanligtvis med bra marginaler eftersom den fysiska butiken fungerade så, och online gör det en "copy & paste", med normalt höga priser för att inte få Harakiri med den fysiska butiken. Och det har också en annan geografisk begränsning, att sälja nästan uteslutande på den nationella marknaden. Även om han kan göra det internationellt anser han det inte eftersom han inte går in i en tröja med elva varor. Det kända godet är bättre än turist att veta och framför allt att de talar på ett annat språk, uf vilken ansträngning, nej snälla att vi lämnar det åt italienarna och fransmännen, grrrrrrrr!

Producenterna har det inte bättre, de kan lägga det bästa priset, de är producenterna, men i många fall vill de inte konkurrera med distributörerna och butikerna för att inte ha problem. Och även om internationellt många gånger händer samma sak med dem, rädsla för distributören, vissa är modigare och de fortsätter. Problemen härrörande från den här kanalen: att de vanligtvis inte investerar i varumärket och i internationell digital marknadsföring och att allt lämnas åt slumpen och att ansträngningarna som måste göras för att generera detta verkar inte vara tillräckligt attraktiva för tillfället.

MadeinSpain.store: anpassningsbara lösningar för gourmetprodukter

Vi har analyserat marknaden i nästan tre år nu, och vi startade inte förrän i fjol, med vetskap om att pandemin skulle snedvrida vår strategi å ena sidan, och å andra sidan skulle den påskynda de strategier som var de rätta. Och det vi var tydliga med var att vi skulle tänka och agera som slutköpare, som konsumenter. Eftersom det inte finns något värre än att vilja sälja något av hög kvalitet, en person som aldrig skulle äta det eller köpa det.

Internet tillhandahåller integritet och optimering av tiden för att utföra förfaranden. Ett rationellt / irrationellt köp som gourmetprodukter (båda är giltiga efter vårt humör och behöver täckas) innebär att vi bör investera en stor del av vår tid för att resa till olika ställen för att köpa och sedan gå hem med det köpet. Tid, resor, konversationer i rad tills det är din tur, och gå sedan hem laddad med köp. Det är om du har kunnat hitta vad du ville ha på de ställen du har köpt. Eller om du bara går till en butik måste du nöja dig med vad de erbjuder, utan att kunna upptäcka nya produkter om de inte tar dem för att marknadsföra dem.

Idealet är att kunna köpa avslappnad framför din dator eller mobil, med all möjlig information om varje produkt och lätt att ta emot allt hemma och i de kvantiteter du vill ha. Det är vad vi föreslår i MadeInSpain.store, köp bara vad du vill, men utan geografiska begränsningar, och under rekommendation från personer som har provat alla produkter och som inte kommer att driva dig att köpa det som finns i lager.

Vi har redan valt producenter och deras produkter, och vad vi inte kunde göra är det som gjorde mig arg när jag var ung: hålla fast vid priserna eftersom du kan köpa dem på enheten. Vi vill att folk ska kunna spanska gourmetprodukter och också att de kan köpa dem, så vi justerar priserna, håller bättre med producenterna och arbetar som ett team så att samhället som är ivrigt efter dessa produkter växer varje dag och vi är många fler som kräverBara det bästa av Spanien.!

Om vi ​​lyckas i Spanien där vi upptäcker en nisch av människor som vill äta mycket bra och regelbundet, föreställ dig i Europa att de älskar vår gastronomi när de kommer till Spanien, de hallucinerar helt enkelt med det vi erbjuder dem online och direkt till deras hem.

Således blir det lättare att äta spansk kvalitet och gourmetprodukter väl Gjord i Spanien du kan upptäcka det från första stund. För för oss är varje klient en säljare / rekommendator för imorgon. Så vi anstränger oss för att prata med dem om de vill eller behöver det, genom alla kanaler vi har öppna: whatsapp, telefon och e-post.

Vi har redan hjälpt många MadeinSpanienälskare, och varje dag vi är fler, vill du inte vara utanför vårt samhälle, eller hur? Vi väntar på dig med öppna armar, eftersom delning är ett viktigt värde för oss och våra producenter.

FÖRFATTARE: Israel Romero, VD för Made in Spain Gourmet.