"Efterfrågan på spanska gourmetprodukter i USA är mycket stor och det finns inte tillräckligt med eller tillräckligt utbud på marknaden" Marti Buckley, gourmet.

Marti Buckley är en amerikansk journalist och kock från Alabama som har bott i San Sebastián i 14 år. På sin blogg skriver han om mat och Baskien. Buckley skriver också om mat och resor för otaliga butiker, inklusive Afar, National Geographic Traveler och The Telegraph. För oss är det en "Golden Nugget", det vill säga en juvel som älskar vår gastronomi och vet vilket värde den har.

Vilket nöje det ger mig att träffa Marti Buckley och att få dela vår kärlek till spansk gastronomi. Efter åren du har varit i Spanien, mer än 14 år, har du blivit en försvarare av den spanska matkulturen i USA. Får se om vi lär oss!!

Jag kom som student och jag var väldigt ung, men jag tyckte att allt var fantastiskt, människorna, livsstilen, allt. Men 2010 när jag kom att bo, det som fascinerade mig mest var livsstilen i Spanien. För inte bara själva gastronomin måste säljas, utan också när, hur den konsumeras, hur bordet dukas..., Den gastronomiska upplevelsen är vad vi utlänningar verkligen älskar när de kommer hit.Yo. Jag kom från Alabama, där vi pratar mycket om gastronomi, och jag kom till Baskien, där det är en del av människors liv.

Absolut ja. Tack vare dess grundpelare. För förutom att det är ett medelhavskök, som det delar med Frankrike eller Italien, gör dess arabiska reminiscenser det mycket speciellt. Den fusionen av kök, ja, gör den unik. Och den har så stor variation att den gör den praktiskt taget oändlig när det gäller recept, och dessutom har varje region utvecklat dem på sitt eget sätt. Så denna bredd av tolkningar gör det till en gastronomi utan motstycke.

Höjdpunkten med spanska gourmetprodukter är hantverket och traditionen för hur de tillverkas. I mitt land måste vi skapa rätter för att vara attraktiva, men i Spanien, för att ge några exempel, om du gör en ansjovis eller en nougat, är det obligatoriskt att göra det, om du vill göra det på ett utmärkt sätt, följande riktlinjerna som sätts av traditionen för deras produkter, platser och deras människor, för att få bästa resultat.

Jo, det är en blandning av flera saker, bristen på användning av engelska, bristen på investeringar i internationalisering har kanske gjort att spansk gastronomi inte är känd i USA. Det finns förstås mycket innehåll att publicera om vad spanska gastronomi är som i U.S.A.

Bra även för flera faktorer. Det franska köket bestämde sig för att satsa på elegans och förmedla prestige med sin gastronomi Hautekokkonst, med en vit duk, vackra bestick och glas..., och har markerat en position, å andra sidan, Italien, tack vare immigration och enkel gastronomi, visste också att hitta sin plats i USA. Å andra sidan började Spanien sätta sig på kartan sedan dess Ferran Adria, med innovativa gastronomiska tekniker, även om det är mycket svårt för normala människor att kopiera. Så det finns fortfarande mycket att göra. Jag har utropat mig själv till ambassadör för spansk gastronomi i USA, och jag hoppas att folk som tycker som jag kan följa mig.

Jag håller helt med Israel, vi måste förena människor som tänker så här och njuta av att dela spansk gastronomi.

Utan tvekan 10, för just nu skulle jag inte säga att den nuvarande situationen är 0, men nästan. Så det är uppenbart att dess potential är enorm. Efterfrågan är mycket stor och det finns inte tillräckligt med eller tillräckligt utbud på marknaden, så när du börjar se attraktiva gourmeterbjudanden kommer folk bokstavligen att "bli galna" (skrattar). Dessutom, om du lägger till tillbehör som kokböcker som de jag gör är förväntningarna mycket optimistiska.

Utan tvekan med lock, för med dem kan du introducera olika produkter som de inte är vana vid, och på så sätt eliminerar du initiala barriärer. Vi är många köttmänniskor, så vill du introducera till exempel fiskkonserver och skaldjur är tapas ett perfekt sätt att göra det på.

Naturligtvis på båda kusterna, såväl som i städer som Washington, Chicago, Dallas eller Houston.

Tja, jag planerar att åka till USA för att marknadsföra min bok om "pintxos” kommer ut i april. Och tanken är att med hjälp av sponsorer skapa gastronomiska upplevelser, föra spansk gastronomi närmare amerikanerna.

Tack för din tid Marti, och vi ser fram emot att dela med dig av dina önskningar och drömmar, som är väldigt lika våra.

Ett nöje Israel.

Relaterade poster: