Excellence Sikitita, Isbilya, Extra Virgin Olivolja

Betygsatt med 5.00 av 5 baserat på 1 kundbetyg

(1 kundbetyg)

Isbilya

500 ml

Sikitita monovarietal EVOO.

Tidig insamling. Kall extraktion.

Buteljerat i en inert atmosfär för att bevara oljan under optimala förhållanden. Inkluderar fodral.

Sikitita är en sort som kommer från två av de viktigaste sorterna i Spanien, Arbequina och Picual, vilket ger en perfekt balans mellan dessa två typer av oljor. För utvalda och känsliga smaker, som vill ha mer sofistikerade smaker med en kryddig touch.

Perfekt rå och passar även till alla måltider som förhöjer smaken och förbättrar dess konsistens.

Gourmet i Spanien garanterar alltid det bästa av spansk gastronomi.

beskrivning

Excellence-sortimentet är den mest Top, exklusiva, filosofin Slott. Mycket begränsade produktioner, och med ett exklusivt slutresultat.

Sikitita är en mycket sällsynt, mycket delikat sort som producerar utomordentligt aromatiska oljor.

Datablad:

Producent: Isbilya

Ursprung: Umbrete (Sevilla)

Sort: Sikitita

Smakanmärkning:

Färg: grön

På näsan Den uppvisar en hög intensitet av fruktighet med toner av löv och gräs, den uppfattas också
tomat och en märklig kombination av aromatiska örter.

I munnen den är bitter och kryddig med medelintensitet och uppskattar vissa nyanser som frammanar mandel och till och med bananer.

Parning: en Gourmet i Spanien Vi rekommenderar det med fågel, ris eftersom det förstärker smaken av resten av ingredienserna. Perfekt för att dressa grönsallader och ångade grönsaker.

Näringsinformation per 100 g:

Energivärde - 3700kj / 900 Kcal
Fett - 100 g
Varav mättad - 14 g
Kolhydrater - 0 g
varav socker - 0 g
Proteiner - 0 g
Salt - 0
Förvara på en sval plats från ljus och värme.
Surhet: 0,11 %

beskrivning

Dess odlingssystem integrerar all kunskap som ackumulerats under generationer, med modern teknik som är ett resultat av forskning och utveckling från forskningscentra och agronomiska universitet.

Läget för träden som följer en kontinuerlig häck, tillåter maximal belysning av allt blad, vilket ger en större ansamling av fettsyror och ett homogent mognadstillstånd i hela trädet.

De kontrollerade bidragen från vatten och näringsämnen gör oljans kvalitet maximal, enligt vår princip om excellens.

Hastigheten i samlingen garanterar det optimala tillståndet för frukten vid skördetillfället, vilket bevarar all arom och smak av vårt land och sort.

sikitita är en sort, som kommer från de mest utbredda sorterna i Spanien, 'Picual' och 'Arbequina'. På så sätt erhålls en perfekt balans mellan dessa två typer av olja.

Efter en lång och försiktig väg, när frukten väl erhölls, uteslutande från deras gårdar, har deras uppdrag bara börjat ... de börjar göra Isbilya.

Olivskörd i mitten av oktober. På så sätt uppnås en ökning av fruktigheten (organoleptisk egenskap i smaken som påminner om friska och färska oliver). Det medför produktionsbortfall på grund av minskningen av fruktens fettutbyte.

Samling under de mindre varma timmarna på dygnet. Det gör att oliverna kan hållas vid en låg temperatur för att uppnå en autentisk kall extraktion (22ºC), vilket ger ett exponentiellt olivelixir.

Samling med ridmaskin. Tack vare detta system kan de skörda hela sin plantage på en enda dag, vilket uppnår maximal homogenitet i sina oljor.

De samlar bara flygande oliver (på trädet) och placeras i de övre 3/4 delarna av trädet där frukterna som kommer att producera olja av högsta kvalitet finns.

Slipningen görs på mindre än två timmar från uppsamlingen.

Extraktionsteknik. Gea Westfalia, genom det senaste inom extraktionsteknik, skaffar sina olivjuicer och utsätter dem för de strängaste kvalitetskontrollerna.

Ytterligare information

vikt	1,25 kg

Information om Isbilya

Detta är ett av de märken som har allt för att lyckas. Utmärkt produkt, elegant förpackning och några personer bakom varumärket som vet exakt vad de vill ha och vart de vill åka.

För för dem är avvikelse sökandet efter excellens. Mer störande jag än de skulle vara.

De förstår inte området som en traditionell sektor. De genomför inte heller bearbetningsprocesserna som de flesta gör.
En annan viktig faktor är att vi inte främjar sysselsättningen som något säsongsbetonat. De undanhåller inte information från dem som litar på dem.
Isbylia säljer kvalitet, snarare mycket hög kvalitet, eftersom de är ärliga med vad de gör och tror.

Isbilya föddes 2012 och slutar aldrig gå framåt. Och så kommer de att fortsätta, för deras mål är världen.

Med mer än 40 hektar planterade i hjärtat av Aljarafe (Sevilla) har de en exceptionell miljö där de producerar fyra sorter av oliver: arbequina, arbosana, koroneiki och sikitita. Att tilldela många resurser till vården av våra olivträd, alltid bevara den inhemska faunan och floran.

Teresa och Ángel Martínez är grundarna av Isbilya Varje gång de tänker på tiden de har investerat i utbildning (biolog och kemist), i alla de sömnlösa nätter som spenderats på att skapa produkter som rör människor, i alla ansträngningar att föryngra EVOO-sektorn, på alla resor för att göra ditt varumärke känt...

Varje gång de tänker på det vet de att det var värt det.