Det beror på var i Spanien, aperitivetiden åtföljs av en vermouth eller vermouth. En alltmer populär drink, en stor klassiker i Katalonien och den har fler och fler anhängare över hela landet.

• Vermouth är inte en modefluga
• Glöm mig inte by Clos Figueras
• Vit Vermouth Lustau by Lustau utvalda fina viner
• fot-li by Alegre viner och sprit
• Andalusisk VRMT by Ekkällare

Vermouth är inte en modefluga

Jag tror inte att det är ett mode, om inte en livsstil och ett ögonblick att njuta av med vänner eller de älskade. Helgen är vanligtvis den perfekta tiden att njuta av vad de kallar ¨dämpa ¨. Många tror att det är att servera dig och dricka en vermouth, men det går längre. En av få nöjen som även under dessa dagar av pandemi och inneslutning som vi har kvar är att skämma bort vår smak. Att njuta av denna drink, får en ny dimension och blir en gastronomisk premiumupplevelse.

Vi i MadeInSpain.store, Vi rekommenderar några vermouths tillsammans med ett urval av gastronomiska produkter från vår Gastronomiambassadör Xavi Lahuerta.

1. Glöm mig inte av CLos Figueras (DOQ Priorat)

En annan vermouth, tillverkad i området Gratallops, Priorat, förbi Clos Figueras vingård. Normalt är basvinet vanligtvis ett vitt vin, men i det här fallet bestämmer de sig här för att använda två typiska druvsorter i området. De Röd Grenache och Carignan. När vinet från denna blandning har erhållits lämnas de aromatiska örterna till infusion i cirka 60 dagar. Åldrande sker i 500 liter fat i ytterligare 18 månader. En hantverksvermut, i stil med Reus, mycket gastronomisk. Intensiv näsa, med kanel och muskotnöt, och på smak en trevlig finish med toner av aromatiska örter från Medelhavet.

För att till fullo njuta av och upptäcka potentialen i denna vermut rekommenderar Xavi Lahuerta att ha några Sal de Ibiza-chips, några rostat bröd med Grön olivpate av Naturvie och några filéer av saltad ansjovis från San Filippo.

2.Lustau White Vermouth av Lustau Selected Fine Wines (O. Jerez-Xerés-Sherry)

En vit vermouth, baserad på vinet Fino och Moscatel, två flaggskeppsviner från Jerez-området, Cádiz. Servera kyld, en uppfriskande aperitif, med inslag av citrus, en trevlig inledande sötma som kommer att få din aptit att göra och en finish som påminner om fint sherryvin.

Ta fram det du har i kylen när du förbereder en tapas hemma. Vår kock rekommenderar att den harmoniseras med en vegansk ost från Veggie Karma,  karma, den jästa med halvhärdad peppar. De Naturvie kryddade oliver de kan gå i glaset, med is och en skiva citronskal. För de modiga, han Truffled Salchichón de Riera Ordeix House det är ett utsökt ackompanjemang.

3. Fot-li by Alegre viner och sprit

Med en modernistisk design, utarbetad med sorten Vit Garnacha och flaskas in reus, fot-li Det är utan tvekan en bra vermouth till ett överkomligt pris. Den har en ljus färg, på näsan är den ren, med inslag av apelsinskal, naturliga arter som lakrits och ingefära. Eftersom den har åldrats i ek har den en bitter finish i gommen som inbjuder dig att upprepa. Är du redo att bli beroende av det här ögonblicket?

Klipp några bitar av Legitimate Fuet de Vic från Casa Riera Ordeix, med tomatbröd och öppna konserver Nosa Batea, är parningen som gör det till ditt perfekta ögonblick. Om du gillar Foie grass av anka, ta en titt på allt vi erbjuder från Foie Gras El Creco. Utan tillsatser eller konserveringsmedel, som bevarar alla egenskaper, behöver du bara anstränga dig för att öppna kylskåpet, sitta i soffan, njuta av solen och låta smaken stjäla ditt hjärta.

4. VRMT Andalusi by Robles Winery (DO Montilla Moriles)

En av de stora nyheterna är Vermouth of Ekkällare. Tillsammans med kocken med två Michelin-stjärnor, Paco Morales, den tredje generationen av vingården, har beslutat att producera vErmut VRMT Robles, med drottningen druva i Córdoba-området, Pedro Ximénez. Med ett andalusiskt recept, baserat på ett organiskt Oloroso-vin. Ett vin som har åldrats i ekfat i åtta år. Den har en balans mellan sött, surt och bittert, med inslag av södra kryddor, särskilt kryddnejlika och kanel.

Perfekt för att njuta av det med rökt kött, korv och även med nötter. Om du gillar potatischips är ett trick att lägga till några droppar La Tapia ansjovisvinäger, en unik och helt naturlig produkt som kommer att revolutionera marknaden. Medan du förbereder allt, börja med några "Tomato Bravo" -kakor från Paul & Pippa för att få din aptit.

Jag hoppas att du passar någon av de fyra planerna som jag föreslår. Som du kan se kan Spanien erbjuda gastronomiska produkter av högsta kvalitet till mer än rimliga priser tack vare vår webbplats som gör att produkter kan komma direkt till ditt hem.

Författare: Zoltan nagy