Denna frukt representerar 80 % av all nationell produktion och håller på att bli en av de mest värdefulla produkterna som kan skördas idag. På grund av sin lönsamhet och sin enorma potentiella internationella efterfrågan.
Spanien har, förutom att ha sina inhemska produkter, alltid varit en utmärkt testbänk för att anpassa produkter/mat från andra breddgrader, bland de senare har vi mango i Granada eller avokado över hela Medelhavskusten. Förmågan att anpassa sig är väldigt flexibel i vårt land eftersom vi har ett stort antal mesoklimat: torrt, fuktigt, medelhavs, kontinentalt, atlantiskt... en oas, låt oss gå.
Och pistagenötter följer samma väg. Det är en växande gröda med en stor framtid inom Castilla-La Mancha. Till dess fördel är lönsamheten, det höga priset, de gynnsamma klimatförhållandena (låg luftfuktighet och låg nederbörd) som regionen erbjuder för pistagenötter, faktorer som uppmuntrar bonden att satsa på denna nöt. Under de kommande åren kommer trenden att fortsätta växa och Spanien kommer att bli ett av de ledande länderna inom produktion av ekologiska pistagenötter i hela Europa.
En mycket hälsosam mat
Pistaschmandlar är en torr frukt med stora näringsegenskaper och stora fördelar.Dess odling i Medelhavet har varit i konstant tillväxt i decennier och dess rikliga produktion är resultatet av högkvalitativa grödor utvecklade med speciella metoder. Mer än 35 % av den nationella produktionen är redan ekologisk, vilket gör oss till den största makten i denna kategori, något som borde lyfta oss till det internationella ledarskap som vi fortfarande inte har.
Med ett viktigt proteinbidrag är dess vegetabiliska fett hälsosamt (kolesterolfritt), vilket gör det rekommenderat att skydda hjärtat, utan att glömma en betydande andel kostfiber. Det rekommenderas i medelhavsdiet, känd för att vara hälsosam och laddad med näringsämnen, en av dess huvudföreningar är lutein som skyddar hjärtats artärer från fettansamling.
Ekologisk pistage: vårt val
När pistageplantagen blir en ekologisk plantage ingår dess frukter i kategorin ekologiskt jordbruk, där man undviker användning av bekämpningsmedel, konstgödsel och alla typer av kemiska och fytosanitära produkter.
Således respekterar ekologiska pistagenötter miljön och är frukter där naturen använder organiska näringsämnen och godkända jordbrukskemikalier.
Fruktens yttre utseende är praktiskt taget detsamma. Även om det finns tillfällen då ekologiska pistagenötter verkar lite mer gulaktiga, men det beror på varje skörd. Det som händer är att de icke-ekologiska vanligtvis behandlas med kemiska produkter för att klarna skalen och bleka dem, när de väl har hämtats och innan de packas. Av denna anledning presenteras ibland ekologiska pistagenötter med fläckar eller med ett något gulaktigt skal, men detta är helt normalt och naturligt.
Pistaschmandlar växer i halvtorr terräng, eftersom det är ett träd som är ganska motståndskraftigt mot extrema väderförhållanden med höga temperaturer på sommaren och låga temperaturer på vintern, varför ett torrt och varmt klimat är dess idealiska odlingsmiljö. Och regionen Castilla La Mancha, i det här fallet, provinsen Toledo, hittade vi vår partner, Den riktiga ekologiska pistagen.
The Real Organic Pistasch: Premiumkvalitet
Dessa nötter är älskade över hela världen, för sin smak, för sin konsistens och för sina näringsvärden. Och som i andra spanska produkter är kvaliteten på våra helt enkelt överlägsen. I fallet med Den riktiga ekologiska pistagen, Det är det hemliga receptet för dess skapare och grundare, Juan Monreal, att han fortsätter att vara väldigt nitisk att förklara för oss, inklusive oss. Det är ett helt familjeföretag (föräldrar och barn) som hade visionen att plantera pistagenötter i sina marker i La Mancha. Och det som gör oss väldigt tydliga är att dess mål är att producera världens bästa pistage, med eko-hållbart jordbruk och prioritering av kvalitet framför kvantitet, eftersom din kund inte ska vara vem som helst, utan som värdesätter kvalitet och respekt för miljön över allt annat.
Juan har sin familj som stödjer honom i denna utmaning att sätta La Mancha tillbaka på världskartan, som den redan gjorde Quijoten. Nu är Manchego-pistagen på väg in i världen, och Gourmet i Spanien bidrar till detta, eftersom det är en produkt av högsta kvalitet.
De är pistagenötter av sorterna Peter & Kerman, med inhemsk trädfot cornicabra.
Dessa pistagenötter har odlats i ett torrt och idealiskt klimat, i mycket bördig mark för deras produktion. Närmare bestämt i Castilla La Mancha, i Villafranca de los Caballeros, Toledo. Familjen Monreal tar mycket hand om de pistageproducerande träden, med ett eko-hållbart jordbrukssystem, i syfte att erhålla en utmärkt certifierad pistage, unik i kvalitet och smak, i världen. Den riktiga pistagenonen Made in Spain.
Förutom att de kan ätas på egen hand, är pistagenötter en allierad med hälsosam matlagning, och vi kan inkludera den i sallader (med grönsaker y tonfiskmage till exempel) för att avsluta rätter (Hummus), för söta recept (kakor, nougat, hantverksglass), kort sagt, många möjligheter att njuta av denna spanska frukt som utan tvekan är en av de bästa du hittar på marknaden , och som vanligt, Gourmet i Spanien, tar den närmare hemmet, med vår garanti.
FÖRFATTARE: Israel Romero, VD för Made in Spain Gourmet.
