Spanien är ett mycket unikt land. På gastronomisk nivå är vi högst upp i världspyramiden vad gäller kvalitet och variation, men värdesätter vi det verkligen internt? Jag tvivlar efter att ha träffat våra varumärken som finns på MadeinSpain.store.

Vår kultur säger att vi är ett oslagbart land på gastronomisk nivå, men det visar sig att trenden säger att vi blir alltmer okunniga om kvaliteten på våra inhemska produkter. Och orsakerna som den teorin bygger på är olika och några mycket intressanta.

• Turismen
• Spanjorer: de tror inte på våra produkter som de bästa
• MadeinSpain.store: plattformen
• Men har vårt land en framtid som köparmarknad?

Turismen

Turism, en av de viktigaste inkomstkällorna för landet, är en av de mest uppenbara orsakerna för oss att sluta värdera våra mest representativa gastronomiska produkter. Turismens oupphörliga och ständiga tillväxt har utvecklat en ekonomi baserad på gastronomi gentemot den utländska allmänheten. Det var en mycket bra idé, men eftersom den implementerades, absolut inte. Möjligheten att projicera landet internationellt utan att röra sig, tack vare den "fredliga" invasionen av "turisterna", var lysande för utvecklingen av vår mat, så att den internationaliserades i en global värld, mycket snabbare och på ett mer optimerat sätt. Tack vare efterfrågan som pressade efter att ha provat våra delikatesser under semestern. Tja, vi utnyttjar inte heller den möjligheten, för det första, för vi har inte alltid erbjudit dem det bästa och på det sättet har vi inte gjort någon skillnad, och för det andra har vi inte följt dem tillbaka till deras länder så att de fortsätter att konsumera våra produkter. Men vad den internationella gruppen gjorde var att betala bättre än någon annan för vår gastronomi. 

Spanjorer: de tror inte på våra produkter som de bästa

Det verkar som en för trubbig fras. Men det måste förklaras. Naturligtvis värdesätter vi våra produkter, men till den punkten att vara deras bästa kund? Det om inte. Här kan aspekten av liten övertygelse och förtroende för vårt land komma in, och å andra sidan är vi inte särskilt glada över att ge uppåtgående ekonomiskt värde på det som tillverkas här, för det finns redan utlänningar som betalar och våra produkter mycket bra. Tvärtom har vi tvärtom vant oss vid att äta ”förmodade nationella produkter till måttliga priser, men vilken, vilken överraskning, antingen att de inte var spanska eller att de var av lägre kvalitet, inte premium. Av denna anledning är ironiskt nog att den spanska nationella marknaden inte är marknaden för gastronomiska premiumprodukter utan snarare den internationella marknaden och den internationella marknaden som inte är hemmahörande (Europa, Amerika och Asien i den ordningen).

MadeinSpain.store: plattformen

Det verkar som en för trubbig fras. Men det måste förklaras. Naturligtvis värdesätter vi våra produkter, men till den punkten att vara deras bästa kund? Det om inte. Här kan aspekten av liten övertygelse och förtroende för vårt land komma in, och å andra sidan är vi inte särskilt glada över att ge uppåtgående ekonomiskt värde på det som tillverkas här, för det finns redan utlänningar som betalar och våra produkter mycket bra. Tvärtom har vi tvärtom vant oss vid att äta ”förmodade nationella produkter till måttliga priser, men vilken, vilken överraskning, antingen att de inte var spanska eller att de var av lägre kvalitet, inte premium. Av denna anledning är ironiskt nog att den spanska nationella marknaden inte är marknaden för gastronomiska premiumprodukter utan snarare den internationella marknaden och den internationella marknaden som inte är hemmahörande (Europa, Amerika och Asien i den ordningen).

Efter en detaljerad undersökning av efterfrågan på högkvalitativa spanska gastronomiska produkter insåg vi att den första marknaden som efterfrågade dem är Europa. Och för oss är det högsta prioritet. Underlätta förhållandet genom attraktiva leveranser (kostnaderna har sjunkit avsevärt på senare tid och det är inte längre ett hinder för inträde) och tillhandahålla mycket mer innehåll (märkesinnehåll) om de produkter vi erbjuder, recept och annat informativt innehåll för att förbättra vår positionering i europeiska sinnen. Att vara konkurrenskraftiga i de slutliga priserna på produkterna, eftersom vi inte använder distributörer och med den komponent av varumärkesvärdet som vi tillhandahåller från MadeInSpain.store, den potentiella marknaden vi har är otrolig och utan tvekan uppmuntrande för spanska varumärken som producerar produkter av högsta kvalitet, och som omedelbart måste erkännas av kunder som sätter kvalitet framför kvantitet och som äter hälsosamt, är över andra mindre prioriterade saker i livet.

Men har vårt land en framtid som köparmarknad?

Det här svaret för närvarande är inte lätt att svara med ett rungande ja eller nej. På kort sikt skulle jag vara benägen att inte göra det om vi fortsätter att göra något för att främja det kommersiella förhållandet med spanska kvalitetsmärken och kallar dem dyra, elitistiska och endast för utlänningar som har råd med det.

Små producenters affärsstruktur men grundläggande i de områden där de bor, och som skapar en balans mellan samhället och ekosystemet, är inte precis en elitistisk grupp, och regeringar, regionala och nationella, bör ta hand om dem för att de är de som kan bidra med större värde till vår primära industri och på grund av dominoeffekten generera parallella ekonomier som bidrar från en ökning av exporten (fler arbetare eftersom det finns mer efterfrågan, hjälpföretag som skulle gynna: förpackning, transport osv.), och en mer kvalitativ turism som kräver en högre kvalitetsprodukt (mer global inkomst per turist, och modifierar politiken med mer inkomst fler turister, för den med mer inkomst per turist men inte tack vare fler turister, men förbättra kvaliteten på samma människor som kommer till Spanien.

I en andra cykel, med övertygelsen om att vi kommer att kunna nå nationella människor som åtnjuter spansk gastronomi av hög kvalitet och som vill bevara den framför andra alternativ, tror vi att vi kommer att återhämta en nationell marknad, mer krävande och samma nivå. av den europeiska som värdesätter oss mest.

För för Romero Premium-nätverkAtt hjälpa till att förbättra vårt land är också en av våra största utmaningar.