Jag har sagt det många gånger till folket i vårt samhälle. Vilken tur att vi bor så nära Penedés. En region där man kan njuta av oöverträffade viner och gastronomi. Och inom denna oas uppstår PERE VENTURA Winery med ett paradigm av kvalitet och god smak.
En premiumvinoas
Mindre än 40 minuter från Barcelona, i katedralen i den katalanska cavas, in Sant Sadurní d'Anoia, vi hittade vingården Peter Ventura, en plats som redan utifrån gör det klart att det inte är en konventionell vingård. Allt sköts med omsorg och detalj. Du är medveten om att de tar erfarenheterna från de människor som kommer att besöka vingården på största allvar. Ädla material och mycket design så fort du går in genom ytterdörren.
Men när vi säger att allt sköts i detalj, menar vi från skötseln av åkrarna, av varje vingård, varje beskärning, varje kvadratmeter. Och att savoir faire uppfattas hela tiden. Även i det personliga bemötandet av sina anställda och dess ägare, som är på en mycket hög nivå, där man känner sig omhändertagen och högt respekterad lika mycket.
Denna vingård skapades 1992 av Peter Ventura, en framstående affärsman inom vin- och cavasektorn, ett exempel på den självgjorda mannen. Han kommer från en familj med en vintradition och har ägnat hela sitt liv åt att skapa sina företag och förvärva och förbättra sina vindomäner. Därför är det i år 30-årsjubileum för vingården.
"Jag har skapat PERE VENTURA FWE baserat på en principförklaring. Alla vi som ingår i gruppen följer och respekterar dem.. "
Pere Ventura VD och grundare.
När du gör ett besök på vingården, och de förklarar alla detaljer om hur varje tomt av det skapas, känner du en växande känsla inom dig, förmodligen för att om du är en person som delar samma värderingar som ärlighet, respekt , hållbarhet och engagemang, du tror att du är hemma... i en väldigt Premium-version, ja.
Vinturismen blomstrar i Spanien och i världen, och här kan du njuta av en gastro-oenologisk upplevelse som utan tvekan kommer att finnas kvar på näthinnan hos de människor som tycker om det
Att gå genom deras gårdar till fots eller i ett fordon för tillfället ger dig kunskap om varje detalj som Ventura-familjen låter dig dela med dig av med stor glädje och stolt över att kunna dela dem. Beläget i ett område av Penedes privilegierade, omgivna av berg, som alla har sin uppgift, att skydda och skydda vingårdarna från obehagliga vindar och att hjälpa till att mogna druvorna tills de når sin optimala punkt i början av augusti för sin skörd.
Att gå genom labyrinten som består av tusentals flaskor, perfekt ordnade efter årgång och kvalitet, är helt enkelt spektakulärt. Med en korrekt, dynamisk och mycket underhållande förklaring vet de hur de ska transportera dig mot vinets magi och dess produktion. Eftersom cava är ett mousserande vin som görs med Traditionell metod (det kallas så för franska krav, som inte vill att det ska heta Methode Champenoise, även om det är exakt samma produktionsmetod), i fallet med Peter Ventura, når en exceptionell kvalitetsnivå och har belönats i ett stort antal internationella tävlingar.
Pere Ventura, 2019 valdes "Topp 100 vingårdar” av den prestigefyllda amerikanska headern Vin & Sprit. Provningspanelen och kritiker av Vin & Sprit varje år smakar de blinda mer än 11.000 XNUMX viner från hela världen, avslöjar ett urval av dem som de anser vara mest utmärkande. Att vara med i "Top 100 Wineries" innebär att ha viner med de bästa poängen och att varumärket uppvisar en differentierande, konstant kvalitet (samma i olika årgångar) och gemensamt för alla referenser.
Peter Ventura var det enda nationella mousserande vinmärket i detta urval av 100 vingårdar, där andra med internationellt rykte sticker ut som t.ex. Champagne Bollinger, Louis Roederer, kanna o Vega Sicilien, för att nämna några stycken. Det är inte förvånande detta erkännande av sina mousserande viner, varav, 90 % exporteras till mer än 50 länder på fem kontinenter.
samma mål
Att arbeta hårt för att få internationellt erkännande är mycket svårt, men om man lägger till ansträngningen, kvaliteten på produkterna och deras ständiga spridning kan det uppnås. Gourmet i Spanien vill gå utöver våra konsumenters förväntningar och vara en del av de speciella ögonblicken i människors liv runt om i världen.
Det är vi till 100% överens om. Peter Ventura. I sitt engagemang för hållbar vinodling och att producera viner som identifierar ett territorium, har den tagit erkännande av ekologisk produktion som en viktig utgångspunkt. Värdet av Can Bas gård och engagemanget för kvalitet återspeglas också i uppsättningen av vingårdar som utgör Can Bas kvalificerat område, överlägsen kategori beviljad till Cava från Qualified Area Pere Ventura Gran Vintage, sigill av maximal kvalitet för en cava baserat på singulariteten av dess ursprung.
Och för att avsluta besöket kommer vi till vin- och mousserande vinprovningsområdet Peter Ventura, ett fantastiskt rum, och designat med en ovanlig glamour i branschen, är det en butiksstil eno-gastronomi av första ordningen.
Här är nyckeln att para ihop de olika vinerna med några gourmetprodukter som t.ex skinka, ostar, några ostron, några konserver gourmet… att de får dig att känna den där känslan av delikatessprodukter på rätt ställe… och voilà, vi kommer att förstå varför Spanien har en sådan enorm potential att erövra världen med sin gastronomi. Vi älskar deras cavas, DOPenedés viner (Can Bas) och deras också exceptionella DOPriorat (Mervm Priorati), och med våra produkter som 100% iberisk skinka, till exempel, går perfekt med dem alla.
En vårt urval Pere Ventura du kan hitta de bästa cavas från vingården.
För att njuta av det bästa av Spanien är väldigt enkelt med Gourmet i Spanien.
FÖRFATTARE: Israel Romero, VD för Made in Spain Gourmet.
