Vi har redan avslutat sex månaders liv, på MadeinSpain.store, och vi har hittat ljus och skuggor i den spanska gastronomiska scenen. Och många av våra frågor om varför vi inte hade en större närvaro på internationella marknader, vi har försvunnit med exempel som har förvånat oss, å ena sidan, och å andra sidan, har gjort oss ledsna.
Spanien i olika! Det är en kliché, ja, men det har mycket sanning. I ett mycket konstigt år, fullt av nya situationer och utan historiska protokoll för att veta hur man ska agera, började jag utvecklingen av MadeInSpain.storebredvid Sveta Krolivetskaya, partner och grundare av detta spännande projekt som syftar till att lyfta våra premiumspanska gastronomiska produkter till toppen på den internationella marknaden. Ljus och skuggor har vi befunnit oss på den vägen, i denna första fas som vi för närvarande befinner oss i, att välja de varumärken som ska vara en del av vår plattform för gourmetprodukter med förseglingen Gjord i Spanien. Och vi är olika för att vi älskar att sätta pinnar på våra egna hjul. Det har varit konstigt och samtidigt patetiskt att hitta sektorer där kvalitetskontroll är iögonfallande av dess frånvaro. Mycket otydlig märkning och ingen önskan att förbättra (verklig) kvalitet framför allt.
Extra jungfruolja
En av de mest fruktansvärda sektorerna. Den har allt för att lyckas: den bästa produkten i världen, den högsta produktionen och en framtid att erövra. Börjar med reklamkampanjer där olivolja bemyndigas (buzzword), precis som det, som det bästa av det bästa. Men ingen differentiering mot Kallpressad, den enda. Den andra, tyvärr, är rent skräp. Det är roligt när vi kan se namn som raffinerad olivolja i stormarknader. För att vara lämpliga för konsumtion måste de därför klara en serie processer kemiska och fysiska som utgör det raffinerade för att eliminera dess bristande egenskaper. Problemet är att i de flesta av dessa processer elimineras också de ämnen som ger oljan många av dess hälsosamma egenskaper.
Och det goda, den sanna juvelen i kronan, den Kallpressadär det knappast känt som en viktig produkt för vår hälsa. Jag har ännu inte hittat någon privat förening (för allmänheten säger jag redan att den inte finns) som samlar och skyddar producenterna / varumärkena av Spanska EVOO. Det jag har sett är initiativ som är internationella, eller export, är attraktiva, men misslyckas återigen i det mest uppenbara: att berömma, sprida och skydda EXKLUSIVT spanska EVOO.
Är det så svårt att skapa en förening som försvarar och projicerar Spanska Premium EVOO?
Utan tvekan är det det tydligaste exemplet på att sektorn inte är enad. Inte ens de olika skyddade ursprungsbeteckningarna gör gemensamma åtgärder internationellt för att marknadsföra Premium EVOO så Flytande guld ren spanska.
MadeinSpain.store: välj det bästa
Vi känner till den internationella marknaden och vår potential och vi vill, som reskamrater, ha företag som har den utländska marknaden som en prioritet i sitt sinne. Spanien det måste driva som en inhemsk marknad, men utanför kommer de att förstå oss mycket bättre. Eftersom kvalitet är tvärgående och om den projiceras som den borde vara, Med sanningen framför, framtiden är vår.
Med utgångspunkten från en oordningssektor och utan homogen inriktning utvecklade vi vår plan för att hitta producenter som vi kommer att bli kär i så snart vi möter dem. Med skapandet av mycket krävande krav, inledningen till ett viktigare projekt som vi kommer att informera dig inom kort, spårade vi hela den spanska geografin, företag som hade sådana specifika egenskaper.
Först av allt en extra kvalitetsprodukt, överlägsen, att den mänskliga ansträngningen bakom att uppnå den oöverträffade nivån är igenkännlig och att den bekräftar sin gourmetnivå.
För det andra, förpackningenFör, vad är användningen av en utmärkt produkt om den inte lockar konsumenternas ögon? Jo det, inte alls. Och i den här aspekten har vi hittat autentiska designelement, som gav glädje och en oåterkallelig önskan att prova vad de hade inuti.
För det tredje, företagets historia, berättande, varför vi måste bli kär i produkten och företaget som representerar den.
Och fjärde, de människor som utgör företaget. För oss är denna del väldigt viktig, att veta att ägarna till företaget är viktigt för att arbeta med oss. Eftersom vi måste överföra de mänskliga värdena till dem som gör oss engagerade i vår sak: att hjälpa Spanien att vara på den plats du förtjänar på gastronomisk nivå.
MadeinSpain-märken
Det är en sektor med hög tillväxt, säkert att vi kommer att hitta fler resekamrater, men för närvarande delar vi den med följande företag:
Katalonien
Vi har Ed'o från Tarragona (Ariadna och Herzan är dess ägare); Nya Segons (Adria); Mer Monstseny (Uppfattat), Clos Figueras (Anne Jósephine) och Set och Ros (Albert och Jordi).
estremadura
natur Det är företaget som vi har valt från denna region (Fernando är dess ägare).
Andalusien
Gemenskapen med mest produktion i världen. Sju tusen (Andra); Prado bondgård (Alonso); 1948 olja (Mary); Extra (Jose Manuel) och Canena slott (Luis) företaget med mest internationell närvaro i mer än 50 länder.
Alla uppfyller alla krav för att vara Gjord i Spanien. Det är det helt enkelt Det bästa av Spanien.
År 2021, där människor kommer att fortsätta att vara låga jämfört med 2019, måste vi dra nytta av det faktum att européer, vår huvudmarknad, behöver vår olja för egen konsumtion. Och som den första producenten måste vi angripa det italienska ledarskapet för kapacitet och kvalitet. Spanska producenter av EVOO Premium, Vi väntar på att du ska erövra den europeiska marknaden !!
FÖRFATTARE: Israel Romero är VD för MadeinSpain.store och Romero Premium Networking. En älskare av spansk gastronomi, en av hans önskningar är att hjälpa till att placera den högst upp på världssockeln. Bristen på adekvat pedagogik och spridning innebär att vi måste anstränga oss för att kommunicera mer och bättre. Och han kommer att göra det tills han får det.
