En Gourmet i Spanien Vi är glada för detta stora internationella pris. Quesos Oncala har tilldelats flera priser som placerar den i toppen av världens erkännande. En guld-, tre silver- och en bronsmedaljer placerar Soria-ostarna i internationella Olympus.

När vi började jobba med Oncala ostar2020, i vår gourmetbutik online, blev de det första ostmärket som vi började arbeta med. Vi älskade den personliga historien om Alexander del Rio, sonen till en herde som blev kär i fåren i honom när han följde med honom på transhumancen från Soria till Extremadura. Och när vi smakade på deras ostar visste vi att vi inte hade fel att satsa på Quesos Oncala.

Nu, efter mycket arbete och ansträngning, har han uppnått internationellt erkännande i World Cheese Awards, som spelades i Staffordshire, Wales.

Ostar skickas från hela världen för bedömning på en enda dag av noggrant utbildade team av 98 tekniska experter, köpare, återförsäljare och matskribenter, inte mindre. Mer än 4.000 XNUMX ostar presenterades i år.

La Quesoncala ostfabrik, beläget i oncala, Soria, återvände från World Cheese Awards med varken mer eller mindre än fem utmärkelser för kvaliteten på sina ostar. I en tävling som betraktas som världens oscars ost.

Vann fem priser en guld-, tre silver- och en bronsmedalj, sticker ut el botad råmjölk fårost med boletus (också hemmahörande i Soria) som guldmedalj. Silver är för honom. råmjölk fårost med svart tryffel (även från Soria), The botad råmjölk fårost, det traditionella; och den råmjölk fårost med paprikaflingor. Och slutligen, råmjölk fårost med perretxiko (Soria svamp) erkändes som en bronsmedalj.

Oncala-ostarna ligger i regionen Tierras Altas de Soria intill staden Oncala på 1400 meters höjd. Deras besättningar betar på dessa platser för att förse oss med högkvalitativ mjölk, vilket gör att de kan uppnå en extraordinär kvalitetsost som är mycket väl mottagen på marknaden. Dess "QuesOncala"-ostar, gjorda av obehandlad mjölk, tillverkas och mognas för hand enligt de mest traditionella metoderna.

Vi rekommenderar att du provar dem alla, inklusive osten reserverad eller åldraddet av get och Utan laktos. Och du kommer att hålla med oss, eftersom spanska gourmetprodukter är synonymt med högsta kvalitet. Återigen, grattis.