Xavier La Huerta, The Gastronomiambassadör de MadeInSpain.storeOch ambassadör de Sukralin, föreslår ett recept på en naturlig och hälsosam efterrätt ... och mycket lätt att laga.

Ingredienser:

1 st. Lila betor

12 st. Cherry Corinthia

10 gr. bipollen

1 st. Buffelmozzarella

5 ml kryddor med söt vinäger La Tapia

2gr Salt Flakes Naturvie

Betvatten:

50 gr. Sucralín granulat

800 ml mineralvatten

För vinägrett:

40 ml Rödbetor med Sucralín

100 ml extra jungfruolivolja EVOO

BEREDNING:

Matlagning lila rödbetor:

Vi löser upp Sucralin-granulerna med vattnet och förbereder tillagningen, högst 90 ° C, vilket kokar måttligt. Sedan lägger vi till den perfekt skalade och rena betan. Fram till enhetlig matlagning al dente Låt svalna i samma vatten.

EVOO vinägrett:

När betan har svalnat får vi matlagningsjuicen för att emulgera vinägretten, i en skål med Sietemil EVOO-oljan. Vi korrigerar det med salt och svartpeppar och tillsätter några droppar La Tapia Sweet Vinegar Seasoning

FÖRBEREDELSE PÅ SKYLTAN:

Vi hugger buffelmozarellaen i stora bitar

Vi skär Körsbär Korinthia i halvor.

Laminera betor i 4 mm skivor, i en behållare och täck med vinägretten. Vi lämnar det i ca 30 minuter för att macera. Vi dränerar betorna och fortsätter att placera på tallriken tillsammans med korintiska körsbäret och buffalo mozarella.

Slutligen lägger vi till emulsionen från vinägretten och klär salladen och avslutar den med fling salt och bi pollen.