Än en gång måste vi vara tacksamma mot vår älskade Penedés godartade väder för att vi har möjlighet att ha en utmärkt skörd 2019.

Den här veckan börjar vi 2019 cava tirage, som består av att tappa basvinet genom att tillsätta tirage-likören. Denna tiragelikör är inget annat än vin och socker för att utföra den andra jäsning. Tiraje sprit tillsätts till basvinet tillsammans med jästen för att orsaka den andra jäsning.

Vi är mycket nöjda med kvaliteten på de viner som vi har fått. Vi tror att de kommer att komma ihåg som oslagbara viner och kavas. På grund av de goda väderförhållandena i år var det möjligt att nå skörden med en druva med mycket god hälsa. Vårregn och temperaturer lite lägre än genomsnittet för tidigare år, möjliggjorde en lugnare mogning och placerade druvorna i maximal kvalitet. Därför erhölls en druva med en perfekt gradering och syra för att göra basviner för cava.

Luftfuktighets- och temperaturförhållandena har varit idealiska för att ha en druva med en perfekt gradering och syra för att göra basviner för cava. Och därför kan vi säga att denna årgång 2019 kommer att bli en av de utmärkta skördarna, och efter tappning och åldrande, som vi kommer att göra i våra tunnor, och att det kommer att vara mellan 24 och 60 månader, kommer det att resultera i cavas av de högsta kvalitet.

Och på detta sätt kommer vi att fortsätta förmedla till våra kunder att Vins El Cep fortsätter att satsa på högkvalitativa viner och mousserande viner, för de mest krävande gomar som vill ha de bästa produkterna.

Låt oss komma ihåg att detta år, Vins El Cep, firar fyrtioårsjubileum (1980-2020), därför kommer vi att fira detta onomastiska under året, vilket är så viktigt och som driver oss att fortsätta förbättra år efter år.