İmza İber Jambonu, García Mimbrero

tanım

Damga

Şaşırtıcı bir tada sahip bir jambon.

• Cins: Duroc Jersey ve İber domuzu melezi
• Beslenme: Hayvan Montanera'da ideal ağırlığına henüz ulaşmıştır. BirlikteYem bazlı diyet, filizler ve otlar.
• İyileşme: 100 ay süren dikkatli, %36 doğal bir süreç.
• Tamamen zanaatkâr süreç ve teknolojiyi kullanarak her zaman gastronomik mükemmelliğin hizmetindeyiz.

Etiketli: Mavi jambonlu vitola. Çünkü normların dışında.

Üretici: Garcia Mimbrero

konumu: Şarkılar Çeşmesi (Badajoz)

Organoleptik özellikler: Pembeden mor-kırmızıya kadar karakteristik renk ve kas kütlesine sızan yağ ile kesik görünüm. KOKU VE TAT: Hafif tuzlu veya tatlı, hassas bir tada sahip et. Kışın çok soğuk ve yazın çok sıcak olan özel ikliminden etkilenen bölgenin hoş ve karakteristik aroması DOKU: çok lifli değil. YAĞ: parlak, beyaz-pembemsi-sarımsı renkli, aromatik ve hoş bir tada sahip, meşe palamudu besleme yüzdesine göre kıvamı değişir.

Besin değeri: KARBON HİDRATLAR: %0. PROTEİNLER: %28.5. YAĞLAR: %14.5. Kcal-Kjul.: 242 Kcal. / 1012 Kjul

Son kullanma tarihi: Son kullanma tarihi yoktur ancak satış anından itibaren 6 ayı geçmeyecek şekilde tüketilmesi tavsiye edilir.

Saklama koşulları: Kuru ve serin bir yerde (10° ile 20° arasında) ve tercihen asılı olarak. Kesildikten hemen sonra tüketilmeli veya havayla temasını önlemek için yağlı kağıda veya şeffaf filme sarılmalıdır. Her durumda, yalnızca tüketilecek olanı kesmeniz tavsiye edilir. Kesim gerçekleştikten sonra yaklaşık 3 ay tüketim süresi vardır ancak 30 gün içerisinde tüketilmesi tavsiye edilir.

Mavi mühür nedir

Mavi mühür, 65 yılı aşkın bir süredir tutku ve özveriyle üretilen bir ürün olan Autor García Mimbrero jambonu veya omuzu olan HIS evinin ayırt edici özelliğidir.

Kurucusu Rafael García Mimbrero'nun net bir vizyonu vardı: zamanla korunan organoleptik özelliklere sahip bir ürün yaratmak.

Bunu nasıl elde ediyorlar? Yüksek kaliteli yem üretimi yoluyla genetik seleksiyondan jambonların kürlenmesine kadar tüm üretim sürecini dikkatle kontrol ediyoruz.

Bu mavi mühür ile İber standartlarından ve beyaz, yeşil, kırmızı ve siyah dizgin olarak bilinen standart niteliklerinden ayrılırlar.

Yazarın jambonu veya omzu, herhangi bir kamu veya özel kuruluştan, yani müşterisinden daha zorlu kalite standartlarına sahiptir.

Extremadura'daki tarlalarında, Yazar García Mimbrero olarak seçilecek örnekleri, onları en uygun baba ve annelere yönlendiren soy kitaplarına dayanarak özenle seçiyorlar.

Bu domuzlar, García Mimbrero tarafından yapılan özel yemlerle beslenerek ve artıklar, mantarlar ve çimen gibi doğal kaynaklardan yararlanarak uzun bir yaşamın tadını çıkarıyor.

Jambonlar mahzenlerinde en az 2 yıl dinleniyor, hatta bazıları 3 yıla kadar çıkıyor.

Profil oluşturma veya V-kesim gereksiz yağ olmadan gerçekleştirilir, böylece kullanılamayan yağ için değil ürün için ödeme yaparsınız.

Onlarca yıllık deneyime sahip usta jambon üreticileri, mahzenlerinden ayrılmadan önce, her parçanın zorlu kalite standartlarını karşıladığından emin olmak için taslak çizimini gerçekleştiriyor.

Zamanın geçişini çok az fark eden, size benzersiz ve benzersiz bir deneyim sunmak için ailelerinin ve geleneklerinin ruhunu taşıyan bir ürün olan otantik Autor García Mimbrero jambonunu ancak bu şekilde elde edebilirler.