tanım
Veri Sayfası:
Domuzlar, meralara ulaştıklarında 40 ila 50 kg ağırlığa ulaşana kadar yaşamlarının ilk dönemini çiftliklerinde, tesislerinde üretilen doğal tahıllarla beslenerek geçiriyor.
Onlarda, tahılların yanı sıra otlar, yumrular, kökler ve meşe palamutlarından oluşan mükemmel bir diyetin tadını çıkarırlar; ekim ayı başında (montanera başladığında) 90/100 kg'a ulaşırlar ve bu sırada meşe palamudu ve sadece meşe palamudu ile beslenirler. Erişkin evrelerinde yaklaşık 180 kg ağırlığa ulaşırlar. Bu, İber ırkını korumak ve ona meşe palamudu ile beslenen İberya diyebilmek için çok önemlidir.
Kesildiğinde, sızmış yağ damarlarıyla, yumuşak altın tonlarında ve sizi tatmaya davet eden kırmızı renkte mermer görünümüne sahiptir.
tadım notu
Kürlenme sürecinin sonunda meşe kömürünün çok yavaş yandığı bir çandan geçerek ona kalıcı, sarmalayıcı ve belirgin bir buket verir.
Tadı, kırmızı biberin varlığının, yumuşak bir sarımsak dokunuşuyla, baharatlı nüanslar ve dumanla birleşmesinden oluşur ve ağızda uzun ve hoş bir tat sağlar.
Niteliksel / niceliksel bileşim: %100 İber meşe palamudu ile beslenen fileto, tuz, kırmızı biber, Dekstrin şekeri, koruyucular: E-250, E-252; Dekstroz, Sarımsak ve Kekik. Süt içerebilir
Üretici: Beher
konumu: Guijuelo (Salamanca)
Besin değeri / 100gr
- ENERJİ: 269kj /303kcal
- YAĞLAR: 17gr
- DOYMUŞ YAĞ ASİTLERİ: 5,2gr
- KARBON HİDRATLAR: 0,9gr
- HANGİ ŞEKERLER: 0,7gr
- BESLENME LİSESİ: < 1gr
- PROTEİNLER: 36,5gr
- TUZ: 4gr
Glutensiz ve vakumlu paketlenmiştir.
Son kullanma tarihi: Satış tarihinden itibaren 9 ay.
Saklama koşulları: buzdolabında saklayın. Açıldıktan sonra bir ay içerisinde tüketiniz. O'nun Mezhebi
Korumalı Menşe İsmi Nedir?
Korumalı Menşe Adı veya DOP, bir ürünün belirli bir bölgede belirli bir prosedür izlenerek üretildiğini garanti eden, düzenlenmiş bir kalite mührüdür. Aynı Menşe İsmini taşıyan tüm ürünlerde bu şekilde ayrıcalıklı ve homojen bir kalite elde edilmektedir.İber domuzlarıyla ilgili mevzuata uygun hayvanlardan elde edilen İber omuz ve jambonlarından tüm dünyada sadece 4 adet bulunmaktadır.
- OP Guijuelo: Salamanca'da bulunuyor.
- OP Los Pedroches: Córdoba eyaletinin.
- OP Jabugo: Huelva'daki Sierra de Aracena ve Picos de Aroche.
- OP Dehesa de Extremadura: Extremadura'daki milyon hektarlık meramız domuzlarımız için ekolojik bir cennettir.
derecelendirme
Henüz yorum.