tanım
Veri Sayfası:
Malzemeler: Manchego koyunlarından elde edilen çiğ süt
Yağ Maddesi: %37
İyileştirme: 7 meses
Üretici: Peynir Fabrikası 1605
köken: Sierra La Solana Estate, Ciudad Real (İspanya)
PDO: manchego
Tüm Manchego peyniri, düz yüzlerinden birinde seri numaralı bir kazein plakası ile tanımlanır. Herencia kasabasında, LaMancha'nın kalbindeki Sierra la Solana Malikanesi'nde, ayrıcalıklı bir doğal ortamda ve koyunları için yiyecek görevi gören çok rustik bitki örtüsünün büyümesini destekleyen sert ve aşırı bir iklimde yer almaktadır. Manchego cinsi. Tüm bu faktörler, benzersiz özelliklere sahip bir peynirin üretimini desteklemektedir.
Beslenme Bilgisi
- Enerji değeri: 467.0 Kcal/ 1954 kj
- Proteinler: 36,49g
- Karbonhidratlar: 0.51 gr. hangi şekerler: 0,51 g.
- Yağlar: 35.80 gr. Doymuş olanlar: 18.70 g.
- Diyet lifi: 0.00 gr.
- Sodyum: 1500 mg.
- Kalsiyum: 848 mg.
Tadım Notu:
1605 Selección, kürlenmiş, güçlü, güçlü ve aynı zamanda uyumlu bir Manchego peyniridir. Sizi tatmaya devam etmeye davet eden nüanslarla dolu bir damak sunuyor. Temiz, zarif ve meyveli koku. Deri ve yün hatıraları. Hoş bir yağlılık hissi (zeytinyağı) ve hafif unlu bir taneciklik ayırt edilir. Yoğun lezzet, başta pürüzsüz, ancak damakta oldukça kalıcı. Zarif bir asitlik, temiz hayvan aromaları ve sonda fındık notaları (hafif kavrulmuş fındık) eşliğinde ortaya çıkan çok hoş baharatlı bir tat ile birlikte takdir edilmektedir. Ve minimum 7 ayda kürlenir. Saf İspanyol şarküteri.
Eşleştirme:
Onu genç yıllandırılmış kırmızı şaraplarla eşleştirirdik ve diğer yandan sızma zeytinyağı ile de eşleştirilebilir, ballar o Confituras.
Koruma
Peynir muhafazası için ideal sıcaklık 8 – 10 ºC olacaktır. Peynirin ve doğal kabuktaki küflerin evrimini durdurmak istiyorsak sıcaklık 4ºC olmalıdır. Tercih edilen tüketim minimum 8 ay olacaktır, ancak 4. aydan itibaren peynir kağıda sarılırsa doğal kabuğundaki küflerin aktivitesinden dolayı lekelenmeye başlayacağı dikkate alınmalıdır. .
İsrail Romero -
Yağlı bir his (zeytinyağı) ve bir taneciklik veren çok hoş bir tat. Ama çok hafif bir tada sahip ve sonunda 7 aylık kürünü görebilirsiniz.