tanım
Veri Sayfası:
Mağaza: Muga
DOCa Rioja
Hiçbir şey: 2021
Çeşitlilik: Ağırlıklı olarak Garnacha Blanca ve Malvasia de Rioja yüzdesiyle Viura.
Derece: % 13,5 hacim
Tadım notu: Fıçıdan geçişini göstermeyen parlak saman sarısı şarap. Burunda, rezene, narenciye (kireç), çekirdekli meyve (şeftali) ve hafif kızarmış notalar gibi aromatik bitkilerin aromalarının öne çıktığı, temiz, komplekstir.
Damakta iyi asitli, dengeli, ipeksi ve çok uzun bir tat bırakan taze bir şaraptır.
Servis sıcaklığı: 9-12º C
Jeoloji ve Toprak: Kil-kalkerli ve alüvyonlu.
Hasat: Bağda salkım seçimi ile 200 kilogramlık kutularda manuel hasat ve ardından frigorifik kamyonla şaraphaneye transfer.
Detaylandırma: Preste şıra ile kabuklarının hafif bir maserasyonundan sonra, Nevers bölgesinden yeni Fransız meşe fıçılarda bir tost ile fermente edilir.
ışık. Alkol fermantasyonu bittikten sonra 3 ay fıçılarda bekletilerek, ince tortularının şarapla temas etmesi, oksijenden korunması ve damakta şaraba ahenk katması için haftada 2 battonagj yapılır. Şişelemeden önce soğukla stabilize edilir.
Eşleştirme: Made in İspanya'da ızgara balık, kabuklu deniz ürünleri ve pirinç yemekleri ile tavsiye ediyoruz. Ayrıca yarı kurutulmuş koyun peynirleri ve Veggie Karma'dan veganlar ile.
Muga bağları
Muhtemelen Haro'da yapılan şarapların tipikliğini en iyi tanımlayan terörlerden biri. Jeolojik ve iklimsel özellikleri, şaraplara büyük yıllandırma potansiyeline sahip güçlü bir kişilik kazandırarak, onu La Rioja'da eşsiz bir yer haline getiriyor. Haro'dan birkaç kilometre uzakta, çok özel bir jeolojik yapıya sahip bir plato üzerinde bulunuyor ve buna soğuk kuzey rüzgarlarına karşı muhteşem korumasını da eklememiz gerekiyor. Kısacası olağanüstü bir bağ. Muga ailesine ait ilk üzüm bağlarıdır. Yüksek kaliteli şaraplarının kalitesi bu cennet ortamında bulunur. Tempranillo, Mazuelo, Graciano bize muhteşem şaraplar vermek için bu bağda birlikte yaşıyor. Bu, gelecekte kaliteyi sağlamak için bir ailenin çalışmasına bir örnektir. Muga, bölgenin en iyi teruarlarına yatırım yapmaya devam etme çabasından vazgeçmiyor. Yeni dikilen bağlarımız için sadece en kaliteli araziyi geri kazanmakla kalmıyor, aynı zamanda her bir bağımızın seçiminin en iyi olması için çalışıyoruz ve bu nedenle Muga bağlarını kendi seçtiğimiz üzümlerle dikiyor. . Yetiştirme sınırı olan La Rioja'nın en yüksek noktasında bulunan bu bağlar, asitliği ve yıllandırma potansiyeli çok iyi olan şaraplar üretiyor. Çok az şarap imalathanesi bu tür uç noktalarda iddiaya girer, ancak bizim özel yetiştirme sistemimiz, onların en kaliteli şarapları üretmelerine ve bağlarının her birinin potansiyelini keşfetmelerine olanak tanır.
La Rioja Alavesa: La Rioja şaraplarının seçkinleri
Rioja Alavesa, Rioja Nitelikli Menşe Mezhebinde bir alt bölge olarak sınıflandırılmıştır. 13.500 hektarlık üzüm bağları ve birkaç yüz şarap imalathanesine sahiptir ve bu da yılda ortalama 40 milyon litre şarap üretmektedir.
Bölgede özellikle parlak ve canlı renk, güzel aroma, meyvemsi tat ve hoş damak gibi genel özelliklere sahip kırmızı şaraplar üretilmektedir. Bu özellikler, asmaların gerekli nemi emmesi için mükemmel olan bölgenin killi-kireçli topraklarından kaynaklanmaktadır. Üzüm bağlarının iklimi ve konumu da, asmaları soğuk kuzey rüzgarlarından koruyan ve asmaların sıcaktan daha iyi faydalanmasını sağlayan Sierra de Toloño'nun arkasında, kalitesine katkıda bulunur.
Kırmızılar bölgenin en temsili şaraplarıdır ve Tempranillo çeşitleri (toplamın yaklaşık %79'u bu üzümden üretilir), Garnacha, Mazuelo ve Graciano ile yapılır.
Yılın genç veya kırmızı şarapları çoğunlukla, tüm salkımların yedi ila on gün arasında bir 'gölde' fermente edildiği geleneksel karbonik maserasyon yöntemi kullanılarak yapılır. Kabuklarından ve çiziklerinden kurtulduktan sonra, fermantasyonu bitirecekleri fıçılara giderler.
Crianza, reserva ve gran reserva şarapları ise Bordeaux veya kök sökme işlemi kullanılarak yapılır. Üzümün kırılması, saplarının alınması ve şıranın salçası ile yedi gün bekletilmesinden ibarettir. Birkaç fermantasyondan sonra yaşlanmak için fıçılara giderler. Crianzas, reservas ve gran reservas arasındaki farkı yaratacak olan fıçıda ve şişede geçirilen zaman olacaktır.
Rosé ve beyaz şarapların sınırlarımız içinde ve dışında giderek daha fazla değer kazanması nedeniyle, şarap üreticileri ve şarap uzmanları bu çeşitlerden kaliteli şaraplar üretmeye ve tüm pazarlara yaklaşmaya çalışmaktadır.
İsrail Romero -
Balık yemeklerim bu şarapla mükemmel uyum sağlar. Muga asla başarısız olmaz.