Her zaman söylüyoruz, mide bulandırıcı ama yapmaktan asla bıkmayacağız. Made in Spain Gourmet'deki gastronomik ürünler, mükemmel olmanın yanı sıra, arkasındaki insanlar sayesinde mükemmeldir. La Conservera de Tarifa bunun bir başka açık örneğidir.

• Tarifa konservesi: sabır ve kalite
• Çevreye saygı ve sürdürülebilir ekonomi
• Sırları: pişiricisi ve balık tutma şekli

Pazar, markalar ve ürünlerle dolu, bu nedenle kendi alanınızı veya sahip olmak isteyeceğiniz alanı bulmak çok zordur, çoğu durumda bu bir kuruntu haline gelir ve bizi başkalarını kopyalamaya yönlendirir (bazen en iyisi değil). onları) pazar payını kazımak için. Ve çok gurur verici olmayan şey, farklılaşmamızı takdir etmeyebilecek bir tür tüketiciyi baştan çıkarmaya çalışmak. Baştan çıkarmanın anahtarı kendini olduğun gibi göstermek, neden böyle olduğunu açıklamak, bu kadar kolay. Hedeflere iki günde ulaşılmayacak, çünkü en yaygın hatalardan biri, katma değerlerinizi bir kez iletmenin potansiyel müşterilerin zihnine kazınması için yeterli olmasıdır. Büyük hata! Her gün aldığımız çok sayıda mesaj nedeniyle çok tekrarlayıcı olmalısınız ve rekabet sadece kendi pazar payını değil, sizinkini de ister. Bu yüzden uzun vadeli bir vizyona sahip olmalısınız, ancak tutarlı olmalısınız.

Tarifa konservesi: sabır ve kalite

Gurme üründe başarının bileşenleri, tüketicide gözle görülür bir denge oluşturan somut ve aynı zamanda soyut değerlerin bir toplamıdır ve bir markayı diğerinden gerçekten farklı kılan da budur.

La Conservera de Tarifa, ürünlerini üretme biçiminde zanaatkarlık ve gelenek değerlerini birleştirir. Başka bir deyişle, mekanize üretmiyor, ancak her şey manuel, süreci 1910'dan 100 yıldan fazla bir süredir sürdürüyor! İyi yapılan şeylerin hayatları boyunca bir şekilde yapılmış şeyler olduğunu iletmek, nokta. Çünkü işleri iyi yapmak için harcanan zaman, ürünün nihai sonucuyla telafi edilir.

Onları benzersiz kılan şeyleri yapmanın bir yolunu bulduktan sonra, üründe yanlış gidemezsiniz. Ve burada da sihirli bir üçgenle doğruyu buldular: Cebelitarık Boğazı'ndan balık, tuz ve en kaliteli yağ. Böylece mükemmelliği garanti ederler, başka hiçbir şeye ihtiyaç yoktur.

Çevreye saygı ve sürdürülebilir ekonomi

Akdeniz, Avrupa Birliği'nin her bir türün yenilenmesini garanti altına almak için her balık kategorisi için doğru bir şekilde kotalar belirlediği çok uzun yıllar öncesine kadar kontrolsüz bir şekilde aşırı sömürülüyordu. Büyük teknelerle ve bunu yaparken dikkatsizce balık tutmanın "kötü sanatları", türlerin birçoğunu tüketti ve bazı alanlar artık balıkçılık için çekici değil. bu Tarifa Konserve Fabrikası zanaatkar balıkçılığı, sınırlı boyutlardaki tekneleri, formlara özen göstermesi, nasıl yapıldığı konusunda duyarlı olması ve elbette her türün avlanma limitlerine titizlikle uyması ile titizliğini ve geleneğini sürdürmüştür.

Sonuç olarak, yerel ekonominin korunması, balıkçılığın başlangıcından imalata kadar olan dairenin karelenmesi gibi başka ödüller de elde edilir. aileleri çalıştırdıkları için tarifa Balıkların elle istiflenmesi için (bu arada, %100'ü kadındır), bu sayede hemşehrileri için muazzam bir aidiyet duygusu vardır, çünkü bunlar ekonomilerinin büyümesine katkıda bulunurlar... tamamen yakınlıktan.

Sırları: pişiricisi ve balık tutma şekli

Koruma alanlarının sırlarından biri Tarifa Konserve Fabrikasıve lezzet ve tüm doku koşullarının ve vitaminlerin korunması için gerekli olan şey, balığın pişirilmesidir. Senin durumunda onlar var usta ocak Bir ömür boyu var ve onlar için neredeyse Coca Cola formülü gibi olduğu söylenebilir. Kişi, uzman ve her şeyin bir zamanı olduğunun bilincinde olan kişi ile seçilen ürünün kalitesi arasındaki dengeyi bir kez daha buluyoruz.

Ayrıca benzersiz olarak adlandırılan yöntem ve yöntemdir. Iki Jime (Japonca) birlikte balık tuttukları kırmızı ton balığı vahşi Boğaz'da. arasındaki fark tuzak kurmak tek tek avladıkları ve ton balığı kancayı ısırdığında, hayvanı uyuşturan ve çok daha yumuşak bir ölüm sağlayan bir elektrik şoku üretilir, bu da ton balığının acı çekmediği ve ölüm anında histamin salgılamadığı anlamına gelir.

Sonlara doğru bu yakalama yöntemi, benzersiz ve çok daha sürdürülebilir bir yöntemin yanı sıra ton balığı etini çok daha yumuşak ve saf hale getiriyor. Boğazdan gelen konserve yabani orkinosları dünyada benzersizdir ve orkinosların sadece en iyi kısımlarını yağda konserve için saklarlar; andıron, Tarantello y karın boşluğu …. Boğazların Altını

Conservera de Tarifa'dan yabani kırmızı ton balığını bir salatada veya bir güveçte EVOO ile birlikte tatmak ne büyük bir zevk! İspanya'da keşfedilecek kaç gastronomik hazinemiz var.