Gastronomi açısından pek bilinen bir bölge olmasa da Made in Spain Gourmet için oldukça başarılı bir keşif oldu. Ürünlerine artı katan ayrıcalıklı bir iklim ve bunun sayesinde harikalar yaratmayı bilen insanlar.

• Antonieta Meyveleri: özünde meyve
• Montsec Safran: geleneklerle iyileşme
• Alemany 1879, en yüksek kalitede tatlı bir evren

La Noguera, Lérida ilinde bulunan bir bölgedir. Burada açıkça farklılaştırılmış iki alan ayırt edilebilir. Kuzeyde yer alan ve Sierra del Montsec'in oluşturduğu, zirveleri 1600 m'ye ulaşan dağlık bir dağlık bölge ve çok daha düz olan, yaklaşık 300 m yüksekliğinde, geniş meyve ve sebze ekimi alanları bulabileceğimiz bir dağlık bölge.

Pireneler'den gelen birçok nehrin suladığı bu bölgenin hidrografik açıdan çok şanslı bir bölge olduğunu söyleyebiliriz. Bölgenin çok karakteristik renkleri olan yeşil ve mavi, Orta Çağ'dan kalma bir manzara dokunuşuyla sizi başka bir zamana götürüyor. Benim gibi bir şehir insanı için bu harika.

Noguera Sadece 40.000 nüfusa sahip olmasına rağmen Katalonya'nın en büyük bölgesidir ve bu da onu kendi temposunda rahat bir yaşam sunan sessiz bir yer haline getirmektedir. Başkent Balaguer, orta çağ dönemine ait önemli izlerin korunduğu güzel bir kasabadır. Zaten onu ziyaret etmek istediğinizi düşünüyorum, değil mi?

Bunu yapabildiğiniz zaman size tavsiye ettiğimiz şey budur.

Antonieta Meyveleri: özünde meyve

İklim bölgeyi ikiye böler; güneyde daha çok karasal Akdeniz, Balaguer'e doğru ise daha çok dağlık Akdeniz iklimi görülür, ilkbahar ve sonbaharda yağmur yağar, ancak kuzeyde genellikle kışın da yağmur yağar. Sıcaklıklar aşırı olup, kışlar çok soğuk, sık don ve sis, yazlar ise çok sıcaktır. Bu panorama ile güneyden La Noguera'ya girdiğimizde belediyeyi buluyoruz. Albesa. Meyve bitkileri, patates, domates ve tahıllarla dolu, nereye bakarsanız bakın tarım soluduğunuz, ağaçları çiçek açtığında görmek keyif veren, tam bir görsel şölen olan ovalık alan, Şubat ayında şiddetle tavsiye edilir.

Tarihçesi Antoinette Meyveleri Her şey yıllar önce, büyük büyükanne ve büyükbabaların ve büyükanne ve büyükbabaların ellerinde başlıyor. Ruben KanallarıKüçük bir çiftlik ve emekleriyle bölgenin en iyi yumuşak çekirdekli ve sert çekirdekli meyvelerini yetiştirmeye ve üretmeye başlayan şirketin CEO'su. İşte bu kalite garantisiyle aile işini kurdular. Bugün, 21. yüzyılda, aile şirketini mevcut tüketici alışkanlıklarındaki değişikliklere doğru yönlendirme konusunda heyecanlı ve motive olan Rubén'in liderliğindeki beşinci nesil sayesinde dönüştürüldü ve geliştirildi. Meyveyi bu haliyle tüketmek daha pahalı ve tüketici onu yemenin "daha kolay" olmasını istiyordu. Bu nedenle Rubén, üretiminin önemli bir bölümünü reçele dönüştürmenin geleceği olan bir çözüm olacağına inanıyordu... ve yanılmadı.

Amacı, bugüne kadarki en doğal ve kaliteli meyveyi, en güncel ve yenilikçi format ve lezzetlerle 21. yüzyılın modern tüketicisiyle buluşturmaktır.

Böylece markasını büyükannesinin adı etrafında geliştirdi; Neredeyse bir asır önce başlayan bu maceranın gerçek başlatıcısı ve ruhu "Antonieta".

Çalışmanın yolu Antoinette Meyveleri 100 yıl öncesinden hiçbir farkı yok, ürün en yüksek kalitede olmaya devam ediyor, ürünün yetiştirilme, hasat edilme, işlenme ve paketlenme süreçleri değişmemiş, bunu geleneksel ve tamamen zanaatkar bir şekilde yapıyorlar.

Her zamanki gibi meyve ve kaliteye olan tutkumuzla. Armut, şeftali veya incir reçelleri muhteşem, peynir veya kaz ciğeri ile eşleştirirseniz size hiçbir şey söylemeyeceğim! Aynı zamanda bir noktaya sahip olacak şekilde rafine edilmiştir. Gurme hattı reçellerine safran, ratafía likörü veya biberiye eşlik ediyor. Ve %0 şekerle ne kadar da tatlılar. Bu toprakların bereketli ve bereketli olduğu açıktır.

Montsec Safran: geleneklerle iyileşme

Balaguer yakınlarında safrandan bahsedersek, safranın bir çift tarafından yetiştirildiğini söyleyebiliriz. Magda ve Jaume, birkaç yıl önce her şeyini kırsala bırakıp doğanın tadını çıkaran. ve esas olarak onunla ilgileniyor, köklerine dönüyor. Ekonomik açıdan sürdürülebilir bir tarım sistemini pekiştirmek amacıyla çevreye ve doğal kaynakların optimum kullanımına kendini adamış topluluk ve kurumların bir parçasıdırlar.

Ve dünyanın en iyi safranının bulunduğu bölgenin ihtişamını yeniden kazanmak istiyorlar. Çevremize ve insan sağlığına zarar vermeyen üretim yöntemlerini kullanarak geleneksel işçiliği kurtarıyorlar. Kurutma işleminde özel ahşapların kullanılması bu enfes baharatın özelliklerini arttırır.

Safranınız Ekolojik Coupe Eski zamanlarda yapıldığı gibi elle hasat edilir ve yakacak odun üzerinde kurutulur. En yüksek düzeyde renk, tat ve aroma sunar. Dır-dir çeşitliliği Safran daha saf ve daha kaliteli, pistilden yoksun şeritler veya stigmalardan oluşur. Ayrıntılı ve hassas ayırma işlemi, safranın organoleptik özelliklerinin yoğunlaştığı damganın saf kırmızısını sunmasına olanak tanır. Pirinç gibi pek çok tarifte sizleri denemeye davet ettiğimiz bir gastronomi hazinesidir. Tadı fark edilir ve yemeğin seviyesini gökyüzüne yükseltir.

Alemany 1879, en yüksek kalitede tatlı bir evren

Os de Balaguer (la Noguera) kasabasında, Montsec'in ve olağanüstü gökyüzünün bakışları altında, nugatlar y Miel Alemanya tatlı bir evren inşa etti. Alemany ailesi beş kuşaktır zanaatkar nuga ve seçin bal en iyi arıcılardan.

Tarihi, Bayan Mundeta'nın bölgeden gelen bal ve fındıklarla şekerleme yaptığı 19. yüzyılın sonlarında başlıyor. Şu anda, Ferran Almanyasahibi, ailenin beşinci kuşağı.

Ayırt edici özelliği Alman Nugası Makarnaya karakteristik bir beyazlık veren XNUMX. yüzyıldan kalma bir tariften kaynaklanmaktadır. Yavaş bir ocak, yerel kuruyemişler ve bal çok seçilmiş biberiye, nugata özel bir tat veren bir sırrın parçasıdır.

Alemany uzmanlaşmıştır monofloral ballar, ülke genelinde arıcılardan toplanan. Almanya'da yenilik kavramı ile sağlanmaktadır. bal kendi çizgisinde katma değerli gurme bal.

Nuga ve bal Alemanya ile tanındı Büyük Lezzet Ödülleri farklı vesilelerle şarküteri gıda dünyasının Oscar'ı olarak kabul edilen bir ödül.

Bu gastronomik buluntuları sizlerle paylaştıktan sonra umarım sitemiz aracılığıyla beğenirsiniz. Sahipleri ve bölgeleri, İspanya'yı en yüksek dünya kalite standartlarına getirmeye çabaladıkları için bunu hak ediyor. Ülkemizin dünyanın en büyük gastronomi referansı olduğunu anlamak için bu harikaları tüketmemiz yeterli.