Yılın başında yaza en iyi sağlık ve silüetle ulaşmak için kendimize özen göstermeliyiz. Gastronomi Elçimiz Xavier Lahuerta, bize tatlı ve mükemmel bir tat veren Sucralin dokunuşuyla yapımı çok kolay ve aynı zamanda çok besleyici ve sağlıklı bir meyve suyu getiriyor... ve şekerden kalorisiz.
Tatlı patates kızartması yapmak için malzemeler:
- 1 tatlı patates
- Sızma Zeytinyağı (EVOO)
- s/c granit biber ile İbiza'dan Tuz
DETAYLAMA:
- Tatlı patatesi soyun, patates cipsi gibi kesin, suyla temizleyin, kurutun.
- Bir tutam EVOO, bir tutam Sal de Ibiza ve biberle birlikte fırın kağıdının üzerine yerleştirin.
- 200 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin
Patates kızartması ile mantar ve közlenmiş patlıcan Pate yapmak için malzemeler:
2 kişilik malzemeler
- 300 gr. Mantar
- 6 diş siyah sarımsak
- 50 gr. soyulmuş badem
- 40 gr. beyaz tahin
- İbiza'dan s/c tuz çiçeği
- 2 patlıcan
- s/c Castillo de Canena'dan Füme Zeytinyağı
- 5 damla sıvı Sucralin
- s/c La Vera'dan tatlı kırmızı biber
- Taze fesleğen
DETAYLAMA:
- Füme yağlı bir tavada bademleri atıyoruz ve daha sonra ezilmiş olana eklemek için onları kesiyoruz.
- Aynı işlemi mantarlar pişene kadar siyah sarımsakla birlikte yapıyoruz. Daha önce mantarları temizleyip dilimler halinde kestik.
- Bütün patlıcanı 190º'deki fırında yaklaşık 20 dakika kızartın.
- Patlıcanın soğumasını bekleyin ve eti deriden ayırın.
- Bir Amerikan bardağında karıştırın, mantarları siyah sarımsak, beyaz tahin ve patlıcan eti ile ekleyin.
- Humo Zeytinyağı, bir tutam İbiza tuzu ve La Vera'dan gelen tatlı kırmızı biberi ekleyin.
- Daha sonra tabaklara dizip kroket şeklinde pateyi koyuyoruz ve yanına tatlı patates kızartması ve taze fesleğenle eşlik ediyoruz.
- Son olarak, üstüne susam ve bademleri ve Ibiza'dan acı biberle bir tutam tuz ve tabii ki Castillo de Canena'dan füme meşe yağının son dokunuşunu ekliyoruz.
Ve yemeye hazır!!!
YAZAR: İsrail Romero, Made in Spain Gourmet CEO'su.
