Herhangi bir sektörde iyi olmak için huzursuz olmanız, asla rahat olmamanız ve her zaman piyasadaki yeni olan her şeyden haberdar olmanız gerekir. Şarap endüstrisinde de aynı şey olur. Her zaman yeni bir şeyler öğrenme, tadımlara katılma, şarap iletişim fuarına gitme veya şarap temalı kitap sunumları yapma imkanı olan etkinliklere gitmeye çalışmalısınız. Bunun dışında şarap üreticileriyle iletişim halinde olmak ve toprağı anlamak için bağa gitmeniz gerekiyor.
Sosyal ağları iyi kullanıyor muyuz?
Ağların büyüsü bazen işe yarar, eğer onları nasıl kullanacağınızı biliyorsanız, genellikle olumludur. bunu söylüyorum çünkü şarap uzmanı, huzursuz eşek, son zamanlarda bir etkinlikte küçük komite, Herkesin Anoia bölgesinde (Katalonya) bir butik şaraphane keşfetmesini sağladım. Şarap yapmak için iyi bir arazi, çiftliğin bulunduğu Torre de Claramunt, 84. yüzyılda ekili arazinin %XNUMX'ü üzüm bağlarıydı.
Aile mirası
20 yıldan fazla bir süre önce doğmuş bir proje. Sanayileşme çağının en büyük şehirlerinde iş bulmak için bu bölgede kırsalı terk etmek zorunda kalan tüm ailelerin sembolü ve tanığı olmak. 1915'te ailenin ataları, şu anda şarabın yapıldığı arazide bulunan Mas Rossinyol çiftlik evine taşınmak için La Segarra'dan ayrıldı.
Taahhüt
1997 yılında kuruluşundan bu yana, Pla de Morei organik şarap yapımında alanında öncülerden biri olarak organik tarıma açık bir taahhütte bulunmaya karar verdi. Şaraphane inşaatı ile birlikte Pla de Morei projesi de son şeklini almış, 2018 yılında ilk hasat gerçekleştirilmiştir. İnşaat son teknoloji makinelerle donatıldı. Bu topraklara çok iyi adapte olmuş yerel ve uluslararası çeşitlerle çalışılmasına karar verildi. Minimum müdahale ile ve aynı çiftlikten, farklı parsellerden ekolojik şaraplar, konsepti altında şişelenir. çiftlik şarabı.
Kiler
Temiz ve özenli bir tasarımla, şaraphanenin önerdiği referanslar, ancak kalite izin veriyorsa piyasaya sürülür. Bazı yıllarda yapılamayacak ya da çok az şişe olacak şaraplar var, çünkü bunlar bağbozumu faktörü ile öne çıkan şaraplar. Hiçbiri aynı değildir ve bu nedenle bu şaraplar hem bağda bir yılda yapılan işi hem de şaraphanede yapılan işi yansıtır.
Şaraphaneden şaraplar
- Filigrana Blanco- genç beyaz şarap, köpüklü, ferahlatıcı. Garnacha Blanca ve Chardonnay çeşitleri ile yapılır.
- Filigrana Tinto- Tempranillo çeşidinden (%92) elektrikli, meyveli ve Merlot dokunuşuyla damağınızı okşayacak iyi bir kapasiteye sahip genç kırmızı şarap.
- Saial blanco - Garnacha Blanca (%63,4), Chardonnay (%30,5) ve Incroccio Manzoni (%6,1) olmak üzere üç üzüm çeşidinden yapılır. Bir kısmı paslanmaz çelik tanklarda, diğeri ise 500 L Fransız meşe fıçılarda fermente edilir.
- Mirador - 8 ay boyunca Fransız meşesinden geçen kırmızı şarap. Sadece 860 şişe var.
- Riu De Gost- Chardonnay - 300 şişe battonaj bu süre zarfında ve daha sonra altı ay boyunca kendi üzerinde yaşlandırılır. Harika bir hedef!
- Riu de Gost- Incrocio Manzoni - ülkemizde az bilinen bir çeşittir, ancak narin, aromatik ve karmaşık şaraplar üretir. Tadının nasıl olduğunu görmek için denemek meselesi!
Soğuklar biraz olsun geçer geçmez bu projeyi anlamanın en iyi yolunun gidip onunla tanışmak ve bu muhteşem şarapların tadını çıkarmak olduğunu unutmayın. Bu partiler misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsa, bu kesinlikle başarılı olacak bir proje! Bize önerilen sıvı zorluklarla zaten büyülenmiş durumdayız. Morei'nin planı!
