Made in Spain Gourmet için ülkemizde, İspanya'da sahip olduğumuz vahalardan biri olduğunu söyleyebiliriz. Çok özel orografi, kuru bir alanda bol yeşillik ve harika topraklarından mükemmel ürünler çıkar. Ve hala hak ettiği gibi tanınmadı… gelecek olsa da.

• Şarap, onun amblemi
• Sızma zeytinyağı, diğer mücevher.

Yıl 2018. Sveta & I'i keşfettiğimiz tarih buydu. Rahip. Ve o zamandan beri kendimizi evimizde gibi hissettiğimiz yerlerden biri oldu. Tabii ki, o topraklarla bağları olan ve bizi mükemmel birer ev sahibi yapan çevremizdeki insanlara teşekkürler. Barselona'nın yaklaşık 150 km güneyinde, Tarragona ilinde yer alan Priorat, dünyaca ünlü şaraplar ve harika güzellikteki canlı bir tarımsal manzara ile ilişkili bir bölgedir ve Siurana ve Cartuja de Escaladei ilgi çekici yerler olarak daha fazla öne çıkar.

Çok sayıda şirin küçük kasaba, sonsuz bir patika ağı, Sierra de Montsant Tabiat Parkı, korunan doğal alan Sierra de Llaberia, sonsuz bir geçmişten bahseden inziva yerleri ve müzeler, antik yerler, petrol yolları, şarap yolları, araba yolları, dağ bisikleti yolları... bu nedenle Priorat'a birkaç kez gitmeniz gerektiğini söylüyoruz, tüm cazibesini yaşıyor. . Manzaralarında kaybolmak için bir çift olarak, bir aile olarak, arkadaşlarınızla veya sadece yalnız seyahat edin.

Şarap, onun amblemi

Priorat denilince akla gelen ilk şey şaraptır. Ve bu, onu hak ettiği yere koyan insanlar sayesindedir, çünkü tartışmasız İspanya'daki en prestijli menşe isimlerinden biridir. o insanlar Rene Barbier y Alvaro Palacios80'lerin sonunda bu toprakları tercih ederek kendi topraklarını işlemek ve Priorat'ta şaraplarını üretmek. Her ne kadar orada şarap yapan ilk onlar olmasa da.

Priorat'ın şarap yapımındaki niteliklerini ilk tanıyanlar, Provence'tan Carthusian rahipleriydi. XNUMX. yüzyılda Montsant sıradağlarının eteğine yerleştiler. Bu yüzyılda kurdular Scala Dei Charterhouse. Hiç şüphesiz keşişler bu topraklarda sessizlik, yalnızlık ve doğayla dolu, hatırlama için mükemmel bir yer bulmuşlardır. O zaman, çevredeki yedi köy, manastırın başrahibinin topraklarının bir parçasıydı. Ve oradan bu alana adı geliyor Rahip. Carthusians, asma ekiminin genişlemesini teşvik etti ve bölgenin şarabın işlenmesi için mükemmel yeteneklerini keşfetti. Her çeşit için en uygun araziyi çok iyi biliyorlardı.

Arazi, mikro iklim ile birlikte Priorat şaraplarının benzersizliğini, dengesini, gücünü ve kötü şöhretini sağlayan ana unsurlardır. Bazı terör türleri denize yöneldikleri için daha fazla nem alırlar, bazıları ise tam tersi, Priorat'ın büyüsüdür. Montsant sıradağlarının kuzeyden gelen soğuk rüzgarlara karşı sunduğu koruma da şaraplarını karakteristik kılıyor. Bu nedenle, iklim, özellikle gece ve gündüz arasındaki dikkate değer termal salınımlarla belirgindir. Bu iklim koşullarına eklenir belirli bir coğrafya. bağ yetiştirilir maliyetler eğimleri o kadar diktir ki, bazı durumlarda teraslar inşa etmeye yol açarlar.

o bölge likörella. Su ve besin aramak için asma köklerinin aralarına girdiği koyu renkli bazı düz ve kırılgan taşlar. Bu topraklar Priorat şaraplarının ana özüdür.

Bölgede iki Menşe Mezhebinin bir arada yaşadığı, DOC Priorat (nitelikli) ve Montsant'ı YAP, hem mükemmel, hem de bulabileceğiniz harika şaraplar çevrimiçi gurme mağazamız.

Priorat DOC'dan şaraphaneniz var Kapanış Figueraları, Mervm Priorati y perinet. Ve DO Montsant'tan, vinyes domenech. ve üzümler Cariñena y kırmızı grenache, Onlar yerin kraliçeleri.

Her birinin arkasında her zaman olduğu gibi, şaraplarını yaptıkları toprakları takdir etmeleriyle bizi büyüleyen insanlar var. Tabii ki imkanınız varsa onları ziyaret etmenizi ve canlı olarak tanışmanızı tavsiye ederiz. Cannan ailesi, Ventura ailesi, McGlynn ailesi veya Domènech ailesi Sizi bağları arasında ağırlamaktan mutluluk duyarlar. Topraklarının "teraslarında" gezinmekten daha heyecan verici bir şey yoktur. Ve sonra şu soruyu sorun, bu türler gerçekten nasıl bu kadar iyi bir şarap verebilir? İşte bu kadar.

Sızma zeytinyağı, diğer mücevher

Bölgede şarap dışında gastronomiimizin yıldız ürünlerinden bir tanesine daha rastlıyoruz. Sızma zeytinyağıBu kısımlarda ekimi için ideal bir arazi bulan . Altında PDO Siurana, ve arbequina çeşidinin baskın olduğu Priorat EVOO mükemmel kalitede, meyvemsi ve çok dengelidir. Ve gurme mağazamız için seçilen yağlar EVOO'dur. Kapanış Figueraları y ed'o, hem Arbequina çeşidi hem de Siurana PDO sertifikası ile.

Yemeklere eşlik etmek, onları bitirmek ve iyi bir gazpacho'da bir bileşen olarak idealdirler. EVOO her zaman yemeklerimizde mevcut olmalıdır.

En İspanya'da Yapılan Gurme Priorat'ın küçük bir parçasını sizinle paylaşmaktan gurur duyuyoruz. Bir şişe Priorat şarabı açmak ve arkadaşlarla tadını çıkarmak en sevdiğimiz zevklerden biridir, ancak Svetlana okuma anında daha uyarıcı hale getirmek için bundan hoşlanır.

EVOO, size daha önce söylediklerime ek olarak, peynirlerle eşleştirmek, peynirlerin tüm lezzetini çıkarmak için idealdir.

Akdeniz'de yaşamak bize sunduğu ürünler nedeniyle bir ayrıcalık ve bunları sizlerle paylaşmak bizim için bir zevk.