İspanyol deniz ürünleri konserveleri tek kelimeyle olağanüstü, açık ara en iyisi. Galiçya kırıntısı ve daha spesifik olarak Noya, Pontevedra'dan, hepsinden iyisi. Büyüklüğü, eti, dokusu ve tadı için. Harika özelliklere sahip ve vücudumuz için çok gerekli, yüksek miktarda demir, kalsiyum ve fosfor. Real Conservera Española'dan gelen midyeler, sofranızda fark yaratan o İspanyol gurme ürünü.
Bu dört eyalet için süper detoks ve lezzetli salata. Xavier Lahuerta'nın İspanyol vermutunun çok özel bir versiyonu. Makarna, sızma zeytinyağı, Pedro Ximénez sirkesi ve tuz gibi MadeinSpain ürünleri ile beğeneceğinizi umuyoruz.
MALZEMELER 2 kişilik
- Bir kutu midye 14/18 Real Conservera Española
- 300 gr kereviz
- 150 gr kiraz domates
- 100 gr zencefil
- s/c Sal de Ibiza
- s/c premium EVOO YEDİ BİN
- s/c Naturvie Pedro Ximenez Sirke
ELABORASYON
- Salata sosu hazırlayın: Zencefili dilimleyin ve tekrar küçük parçalar halinde kesin. Sızma zeytinyağını Pedro Ximénez sirkesi ile birlikte bir kaba koyun ve karıştırın. İbiza'dan biraz tuz ekliyoruz ve ince kıyılmış zencefil ile eşlik ediyoruz.
- Diğer yandan çeri domatesleri ve kerevizi ortadan ikiye kesip dallarından kesip ikisini de uzun bir tabağa veya arduvaza yerleştiriyoruz.
- Tabağa iyice yerleştikten sonra, köfteleri salatanın baş kahramanları olarak kereviz ve domateslerin üzerine yerleştirmeye devam ediyoruz.
- Makarna suyundan bir miktar yararlanıp, önceden hazırlanmış salata sosu ile karıştırıyoruz. Böylece midyelerden denizin o tadı alıyor ve çıkarıyoruz.
- Son olarak şerbeti köftelerin, kerevizlerin ve çeri domateslerin üzerine döküyoruz.
- Her şey mükemmel bir sunumla mükemmel bir şekilde kaplanmıştır.
Ve yemeye hazır!!
YAZAR: İsrail Romero, Made in Spain Gourmet CEO'su.
