tanım
Diyebilirsiniz ki longaniza Bir fuet ve bir sosis karışımıdır. Bu genellikle bir ispanyol sosisi daha az sertleşme ile daha yumuşak ve sulu bir doku verir. bu Sosisler dayalı yapılır domuz kıyması, baharatlarla tatlandırılmış ve doğal kılıflara doldurulmuştur.
Fuetten daha kalın bir sucuktur. Daha uzun süre sertleşir ve ona o özel dokunuşu veren ince bir küf tabakasıyla kaplanır.
La kurbanın longanissa'sı Katalonya'da yapılır, ancak İspanya'nın her yerine yayılmıştır. Bu sosis yoğun, parlak kırmızı bir renge sahiptir ve kesildiğinde küçük yağ küpleri ve karabiber taneleri mükemmel bir şekilde görülebilir.
Veri Sayfası:
Malzemeler: Salchichón de Vic Casa Riera Ordeix doğal bir üründür. Domuz etinin asil kısımları olan jambon, domuz pastırması ve yağsız et, doğranmış pastırma, deniz tuzu, karabiber ve doğal işkembe ile yapılır. Kurutma işlemi doğal olarak yapılır ve boyuta ve iklime bağlı olarak üç ila altı ay arasında sürebilir. Alerjen içermez ve çölyak hastaları için uygundur.
Üretici: Riera Ordeix Evi
köken: Kurban (Osona)
Beslenme bilgileri:
100 g nihai ürün başına enerji değeri: 365 Kcal / 1521 Kj
Yağ: 25 gr
Doymuş olanlar: 9,3 g
Karbonhidratlar: 2,4 g
Hangi şekerler: 1,9 g
Proteinler: 34 g
Tuz: 4,8 gr
Koruma: Buzdolabında saklayın ve tüketmeden 1 saat önce çıkarın, böylece harika lezzetinin tüm notaları ağızda bulunsun. Yaklaşık 2 aylık iyileşme.
Tadım notu: Casa Riera Ordeix Salchichón, gelenek ve gastronomik yeniliği harmanlayan eşsiz ve farklı bir tada sahip doğal bir üründür. Tadı, şekli ve rengi ile dikkat çekiyor. Çok hafif tat.
Kaplar/ambalaj: Vakumla paketlenir.
Eşleştirme: En İspanya'da Yapılan Gurme gibi Verdejo şarapları ile eşleştirmenizi öneririz. Menad o Meraklı ve premium cavas. Ayrıca meyveli şaraplar ve olorososlar şehvet Ve her zaman ekşi mayalı ekmek veya biraz kraker ve ekmek veya krakerlerin üzerine biraz sızma zeytinyağı eşlik eder, harikadır.
Saf İspanyol şarküteri.
Gelenek ve yeniliği birleştiren bir süreç
Salchichón de Vic de Casa Riera Ordeix'in detaylandırılması 1852'den beri aynı yöntemi izliyor.
Vic'deki Plaça dels Màrtirs'teki tarihi binada yer alır ve hammaddenin seçildiği zemin katta başlar. Dişi domuz etinin en asil kısımlarını kendi çiftliklerimizden seçiyoruz.
Seçtiğiniz et seçilir, parçalanır ve pastırma küpleriyle birlikte yoğrulur ve deniz tuzu ve karabiber ile tatlandırılır.
Et baharatlandıktan sonra en az 48 saat dinlenmeye bırakılır, doğal kılıfına doldurulur ve bağlanır. Bu sayede firmanın en belirgin işlemlerinden biri olan kurutma işlemi gerçekleşir.
Casa Riera Ordeix'deki Salchichón de Vic'in kurutma işlemi, pencerelerin açılıp kapanmasıyla sıcaklık ve nemin manuel olarak kontrol edildiği üst katlardaki kurutucularda doğal olarak gerçekleşir.
Üç ila altı ay arasında değişebilen tüm süreç boyunca sosisler iki ila üç kez indirilir, fırçalanır ve tekrar asılır.
La Plana de Vic, sosis yapmak için onu özel ve benzersiz kılan iklimsel özelliklere sahiptir.
Salchichón de la Plana'nın kendine has kokusu ve inceliği vardır. Bu nedenle, Aralık 2001'den bu yana Salchichón de la Plana de Vic, Avrupa çapında Korumalı Coğrafi İşaret (PGI) rozeti ile tanınmaktadır.
En iyi İspanyol İber sosisini satın almakla ilgileniyorsanız, İspanya'da Yapılan Gurme İspanyol gurme ürünleri için en iyi mağaza, çünkü size Black Label'ın en iyi, en seçkin İberya chorizo'larını da sunuyor.
Bir sosis arıyorsanız kurbanın , çünkü talepkar bir tüketicisiniz ve bunu biliyorsunuz en iyisini istiyorsun En önemli şeyin maksimum kalite olduğu özel bir ürün. Ve fiyatları Piyasadaki en iyiler, çünkü doğrudan üreticiden geliyorlar, ülkemizin en iyilerinden biri, en profesyonel ve geleneklere ve zanaatkarlığa saygı duyanlar, sadece onlarla çalışıyoruz.
Kendinizi tedavi etmek ister misiniz? Hatırlanacak bir hediye yapmak ister misin? Ya da sadece hak ettiğiniz gibi hayatın tadını çıkarın.
İspanya'da Yapılan Gurme Burası sizin eviniz, İspanyol ürünleri için çevrimiçi gurme mağazanız.
İsrail Romero -
En sıra dışı kurban sosisi!!