Made in Spain Gourmet için EVOO'ların seçimiyle ilgili makalelerin üçlemesini bitiriyoruz. Her zaman masalarımıza koyacağımız mükemmel yağlardan oluşan bir seçkidir, ancak İspanya'da da dünyada eşi olmayan bir dizi EVOO'nun olduğu söylenmelidir.

• Jaén picual ile eş anlamlıdır

koymayı alışkanlık haline getirmemiz gerektiğini söylemekten yorulmayacağız. AOVE Sağlıklı olduğu ve herhangi bir tarifi geliştirdiği için diyetimizde. Çok sesli. Ama bizim de daha çok pedagoji yapmamız, kalitesini ve ülke olarak bu pazarda ne kadar önemli olduğumuzu yaygınlaştırmaya çalışmamız gerekiyor. Bu itme, şüphesiz onu daha fazla sosyalleştirmeye yardımcı olacak ve insanlar onu daha fazla tüketecekti. Her ne kadar her zaman söylediğim gibi görev herkese ait olsa da, biz kimseyi beklemiyoruz ve kendi imkanlarımızla bunu dünyanın her yerine en iyi şekilde yansıtmaya devam edeceğiz. AOVE kesinlikle öyle olan dünyanın.

Jaén picual ile eş anlamlıdır 

EVOO'nun beşiği eyalettedir. Jaén. Daha fazla zeytin ağacının olduğu ve dünyada daha fazla zeytinyağı üretiminin olduğu yer. Dünyanın en büyük ikinci üreticisi olan İtalya'nın tamamından üç kat daha fazla üretiliyor. Ve Jaén'in yoğun bir zeytin ağacı ekimi olarak tanımlanmasına rağmen, sektörde mükemmellik ve Premium pazarına yönelik gerçek bir devrim olduğu söylenmelidir.

Piyasadaki en geleneksel marka tarafından başlatıldı, çünkü dünya çapında 50'den fazla ülkede bulunuyorlar. Cananea Kalesi. Bu, adını Canena (Jaén) belediyesinin tepesinde bulunan aile kalesinden alır. bu Vano ailesi fotovoltaik enerji santralleri, çiftlik genelinde toprak erozyonunu azaltan ve doğal otsu bitki örtüsünü koruyan bir bitki örtüsü ve ekolojik yakıt olarak biyokütle budama kullanımı ile oluşan çevreye büyük bir saygı duymaktadır.

Buna ek olarak, Made in Spain için seçtiğimiz EVOO Biyodinamiktir (çeşitli Arbequina y resimli), ve sertifikaya sahip Demeter yetiştirme yönteminden bir adım ileri olan biyodinamik tarımın ekolojik Doğayı yöneten farklı güçler arasındaki uyum üzerine kuruludur: mevsimler, atmosferik fenomenler, ay döngüleri, kozmostaki takımyıldızların konumu, toprak, ağaçlar, hayvanlar ve İnsan arasında ayrılmaz bir denge arayışı. bu AOVE Arbequina otsu notaları, zeytin yaprağı, yeşil badem ve enginarıyla öne çıkan taze, canlı ve etkileyici.

El Resimli EVOO alır mükemmel kişilik, ağızdan yeşil, ama agresif değil. Acılık orta ve baharatlılık ile iyi dengelenmiştir. Sonunda bize şunu hatırlatan hafif bir burukluk enginar veya devedikeni.

Daha önce de söylediğim gibi, Jaén, İspanyol ve dünya EVOO'nun sinir merkezidir. Ve aile Noguera Martinez 3 nesildir kendini bölgede farklı, benzersiz bir EVOO yapmaya adamıştır. Övgü. Sierra de Cazorla'da deniz seviyesinden 1.000 metreden fazla yükseklikteki konumu, onu şüphesiz benzersiz kılan çok benzersiz organoleptik notalar verir. Zümrüt yeşili rengi ile sizi şaşırtmaktan asla vazgeçmez, çünkü bu renk uzun süre korunur ve eşsiz bir lezzet ile. Bugün torunlar Celedonian y Melek Noguera Martinez Avrupa'yı ve tüm dünyayı işaret eden marka ile yoluna devam etmektedir. Jaén'deki en iyi EVOO yağı olarak tanınmak istedikleri için ve şüphesiz Elogio gibi ürünlerle bunu başarabilirler. Doğu AOVE Yeşil kokuların öne çıktığı burunda yoğun meyvemsiliği (incir ağacı, zeytin yaprağı, yeşil badem, enginar, domates bitkisi ve taze ot); ve özellikle ağızda acılık ve kaşıntı için. Bu benim favorilerimden biri, çünkü kişiliği olan yağları severim, daha büzücü… ama tadı güzel, sızma zeytinyağı!!

Ve sonunda, başka tavsiye edeceğiz AOVE jienense. boyayacağım Mr. louis lorite civarında bulunan, satın alınan sierra magina tabiat parkı, 1.000 dağ zeytin ağacının barındırıldığı Jaén, kötü bir hasatla. Ve o yıldan itibaren, toprağı "giydirmek" ve o çiftliği yeniden verimli ve canlı kılmak için bir haçlı seferi başlattılar. Hatta şimdi çiftliğin dış hatlarını koruyan, tamamlayan ve süsleyen çok sayıda yeni ağaç ve çalı diktiler.

Ve 2010'dan beri sadece ve münhasıran ekolojik bir şekilde ve koyunlarla birlikte varolarak yetiştirmeye başladılar. Sonuç: olağanüstü kalitede mükemmel hasat.

Su Premium Organik EVOO Yüksek kaliteli picual çeşidinden yeşil zeytinlerin ekim ayı hasadındandır. Onu var olan en sağlıklı yağlardan biri yapan yüksek polifenol içeriğine sahiptir. Jaén harika yağlar sunar. Sadece görmelisin; rengi, kalınlığı, aroması ve aroması... Bir araya getirilen bu yağı en yüksek kalitede bir ürün yapan unsurlar. Orta-yüksek yoğunlukta Meyveli, orta Acı ve Baharatlı, enginar, domates ve zeytin yaprağını andıran çok dengelidir.

Mağazamızda başka istisnai yağlar da var, ancak üç yazıda sizinle paylaştığımız bunlar, bizim seçimimiz “en iyinin en iyisi anlayışının sonucu olarak, buzdolabında iki üç günden fazla durmayan küçük şişeler elinizin altında bulunur.

Umarız onları bizim gibi, sevgi ve duyguyla beğenirsiniz. Bunlar İspanya'nın son 1000 yıllık tarihinin bir parçasıdır. Yenilmez.