Milyon euro sorusu. Çok yakınız, ama çok yakınız ve yine de çok uzak mıyız? Hayır, ama daha gidecek çok yolumuz var. Tabii iki yıllık projeden sonra artık kıtayı fethetmek için ne yapacağımızı biliyoruz.

• Fransız ve İtalyan antipodlarında İspanyol gurme markaları
• Avrupa'da daha fazla satış yapmanın anahtarları

İspanya şu anda 283 Michelin yıldızı 11'e yayılmış restoranlar üç ile yıldız, 33 restoranlar çift ​​ayrımlı ve 184 restoranlar biriyle star. Gastronomi cenneti olmak ve ondan yaşamak için yeterli mi? Kesinlikle. Bu seviyedeki restoranları doldurmak için büyük ölçüde turizme güvenmeye devam ediyoruz. Bu tür restoranların erişilebilirliğinin yerliler için değil, yabancılar için çok fazla olması paradoksaldır. Buna rağmen, gurme ürünlerimizi geldikleri ülkelerde tanıtmak için bu baskıdan yararlanmıyoruz.

Online gurme mağazamızı oluşturduğumuzda ikilemimiz burada başladı, sadece İspanyollara mı yoksa sadece yabancılara mı odaklanmalıyız? Ve zaman bize İspanyol pazarının çok önemli olduğunu söylüyor, çünkü paradoksal olarak, son 10 yılda ortaya çıkan gurme ürünlerin çoğunu da bilmiyor (bu, o pazarda da büyüme için bir fırsat) ve Yavaş yavaş korkusunu kaybeden ve web sitemizden ürün sipariş eden Avrupa pazarı (zaten Fransa, İtalya, Belçika, Hollanda, Almanya, Lüksemburg, Slovenya, Bulgaristan, İsveç, Danimarka, Polonya, Letonya, Avusturya, Andorra ve Romanya.

Fransız ve İtalyan antipodlarında İspanyol gurme markaları

Ürünlerimiz bu kadar iyiyse, hatta en iyisiyse, neden Avrupa'dan Fransız veya İtalyan markaları kadar talep görmüyoruz? "Kabul etmek zor ama Belçika'daki insanlar İspanyol ürünlerine aynı ürün için İtalyanlardan daha fazla ödemeye istekli değiller" diye itiraf etti. Encarnita Jimenez, Wilrijk doğumlu, ancak İspanyol ebeveynlerden. "İtalyan gurme ürünü - Belçika Büyükelçimiz devam etti - uzun bir geleneğe ve çok çeşitliliğe sahip ve mükemmel sunumu ve dağıtım kolaylığı sayesinde konumu İspanyol olandan çok daha yüksek".

Ve ürünlerimize yönelik umutlar gurur verici değil, “…arkadaşlarımı ve bana yakın insanları İspanyol gurme ürünlerinin faydalarına ikna etmek için iki kat daha fazla çaba sarf etmem gerekiyor çünkü bir İspanyol ürününü en yüksek ürünle özdeşleştirmiyorlar. kalite. Bu, yapacak çok iş olduğunu söyledi!” Encarnita'ya ceza verildi.

Ve Fransız markalarına kıyasla daha iyi durumda değiliz. Aynı dertlerden müzdarip olmaya devam ediyoruz. Kategorilerimiz hakkında bilgi eksikliği ve daha da endişe verici olan ülke markası. Tekrar ediyorum, İspanyol gurme markalarının uluslararası düzeyde tanınmasıyla gastronomi konusunda çok iyi bir basına sahip olmak aynı şey değil, bu saniye İtalyan ve Fransız kuzenlerimizden çok uzağız.

Avrupa'da daha fazla satış yapmanın anahtarları

1. marka içeriği. Ne kadar çok, o kadar iyi.  Bu, doktorun formda olmak için spor yapmanız gerektiğini söylemesine benzer bir reçetedir. Fakat. Yapılması gereken budur! Ve yinelenen bir temelde. Eh, içerik aynı, bilinmek istiyorsak bu bir zorunluluktur. Kısa ve uzun videolar, makaleler, gönderiler, röportajlar… insanlar şirket hakkında, ürünlerini nasıl yaptıkları, arkasında kim var… vb. hakkında bilmek istiyor. Firmalarımızın en zayıf olduğu yerin burası olduğunu biliyoruz ve her şeyden önce bir içerik planı yapmalarını tavsiye ediyoruz, takvim dahil, çünkü yoksa yayınların ritmini korumak çok zor olacak, ne olursa olsun. olur, terk edilir ve kaos gelir.
2. Web sitesinin birkaç dilde olması. Harika İspanyolcamızla iletişim kurmak İspanyollar için faydalıdır. Ancak Pireneleri geçtiğimizde farklı dillerde yayın yapmalıyız ve İngilizce, her ne kadar gerekli olsa da, kim olduğumuzu ve ne sattığımızı iletmemiz gereken tek dil değildir. Alışveriş sepetlerindeki varlığımızı düzenli olarak hızlandırmak istiyorsak, Fransızca, Almanca ve İtalyanca da gereklidir.
3. Avrupa'da çizginin altındaki eylemler. İnternet size veri sağlar, ancak soğuktur ve tartılması kolay değildir. İlişkisel pazarlama eylemleri: showcookings, ürün sunumları vb., bize daha kalitatif "küçük veriler", ürünler hakkında doğrudan ve insani görüşler, rakiplerle karşılaştırmalar, potansiyel alıcılarla diyalog, silahlarımızla onları baştan çıkarma ve fikirlerini sormamızı sağlayacaktır. Hakkımızda. Oradan, iletişimimiz daha doğru olabilir. 
4. Avrupa'da büyükelçi planı. Avrupa iletişimindeki varlığımızı ölçeklendirmek için, potansiyel müşterimiz olabilecek gruplardan önce bizi temsil edebilecek kişileri bulmanız tavsiye edilir. Kolay bir iş değil çünkü gastronomi moda değil. Bu duyguyu nasıl hissedeceğini ve aktaracağını bilen ve kolayca ikna edebilen insanlara ihtiyacımız var. Tipik etkileyici profili geçerli değil. Gastronomide yaşam felsefesi olan ve bunu toplumla paylaşmayı seven insanlara ihtiyacımız var.

Made in Spain Gourmet olarak biz, bu yönergeleri harfi harfine, yani zorunlu bir uyumla takip ediyoruz ve bu, eski Avrupa'daki ışığı görmemizi sağlıyor. İşin ve yolun zor ve çok uzun ama aynı zamanda güzel ve heyecanlı olacağını bilmek bile.

Markalar, Avrupa'da başarılı olmak istiyorsanız, çok daha fazlasının bilinmesi gerekiyor. E zaman ve para yatırımı kendimizi daha fazla ve daha iyi konumlandırmak için. neden sadece yatırım ambalaj ve uluslararası büyümenizi distribütörlerin servet çarkına göndermek, varsaymak için çok yüksek bir risktir.