我想与大家分享国际市场,对于
西班牙美食 它仍然处于萌芽状态。 我们合作的美食店,以及许多我们也想合作的美食店,都有一个非常普遍的模式。 可以被认为是美食的产品,起源于西班牙,质量一般,称它们为美食是非常值得怀疑的。
我们有很多例子,但最明显的产品之一是蜜饯。 尤其是鱼类和贝类。 我不明白一张或多或少漂亮的照片和包装如何足以说服美食店将这些产品作为“我们最佳美食的代表”。 当然,它使我们生气和无能为力。 因为,此外,价格,哦,当然是价格——
这对西班牙来说是一个巨大的创伤,在他们应该捍卫高价格的时候–,低得可耻,对于这些产品的类别来说,它们应该是什么。 然后他们不明白一个贻贝,理论上起源于加利西亚,一个 6/8(每罐的单位数)如何在商店里花费大约 8 欧元,当我们直接从生产商那里购买时,因为
罐装诺莎,我们的价格为 11,95 欧元,而且我们知道它们“便宜”,因为它们很容易达到 15/17 欧元。
但也没有任何解释它们是在哪里提取的,筏子在哪里(在海中野生贻贝的地方),生产者是谁,他们的泡菜酱是如何制作的......等等。 简而言之,一切赋予独家产品“真正价值”的东西。 当我们告诉商店他们的贻贝是否有证书时
加利西亚起源,而他们没有它们,这应该使他们不相信它们的真实来源。
这只是一个例子,我们可以继续用“ibérico”这个词来表示火腿,它涵盖了太多的产品范围。 他
100% Ibérico 只是黑标, 并点。 其余的,尽管是好的和一些非常好的产品,但并不像真正的“pata negra”那样完美。
它的价格也不是(请注意,这里许多人利用伊比利亚这个词来给真正的“黑标”火腿定价,而实际上它们不是)。