我们的合作伙伴之一,阿方索·费尔南德斯(AlfonsoFernández),一位出色的葡萄酒和油品侍酒师,也是一位一直在寻找新西班牙产品的好朋友(我们推荐他的an鱼醋和以蒙蒂利亚葡萄酒为基础的甜味调味料)使我们成为了在MadeinSpain.store中品尝我们4种最珍贵的EVOO,让我们找出您对2020年老式精油的看法。
MGI 特级初榨油 今年在西班牙,它们一直是出色的产品,无疑将使想要享受它们的人们感到高兴。 我们已经选择了我们的合作伙伴 阿方索·费尔南德斯(Alfonso Fernandez),从一开始就打赌的4个品牌 西班牙制造. 以他们背后的企业家形象为标志,他们对我们是安全的选择。 这是像阿方索(Alfonso)这样的伟大专家的观点。
EVOO Sietemil(虚拟)
“它的口中有强烈的绿叶果味,并带有令人愉悦的芳香复杂感(在皮瓜里很欣赏) 橄榄叶,番茄,朝鲜蓟, 阿洛萨斯,香草 罗梅罗 (我知道您为什么喜欢以色列)在口腔中强度较低,并且苦涩和辛辣平衡良好,经过一段时间后可以得到补偿(起初它进入苦涩状态,但没有生气,并且嘴巴非常干净,没有侵略性)。 余味是橄榄叶,绿橄榄,杏仁和朝鲜蓟。 它可以归类为平滑而复杂的图画。
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埃沃·埃德奥(EVOO Ed'o)
白瓶(arbequina)
- Arbequina品种
- 成熟的轻果香
“从我的角度来看,这种油太熟了,它具有非常成熟的番茄和橙子味,以及非常明确的复古鼻杏仁。 在味蕾上,它是一种非常光滑的油,但过熟的香气会使其受罚。 可见发酵会降低分数”。
黑瓶,生态的(arbequina)
- Arbequina品种
- 中度果味
- 绿色/成熟
“苹果,香蕉,杏仁和有趣的柑橘(普通话)。 口感令人愉悦,首先具有一定的复杂性和苹果味,并保留了苹果的复古风味。
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1948年的奥利姆
生态的(阿贝奎纳)
强大的Arbequina,带有原始的绿叶垃圾。 强烈的果味,带有青苹果,香蕉皮,葱,干草和鳄梨的某些香气。 在嘴里,杏仁,树叶和香蕉很受欢迎。 中等热度,甜度和涩味之间达到良好的平衡”。
生态(Picual)
强烈的绿叶果味,带有葱,绿色番茄和番茄以及芳香和野生药草的味道,并带有一定的青椒味。 口感强劲,在苦味,辣味和叶子和绿橄榄的回味之间保持了良好的平衡。
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Cortijo del Prado(霍吉布兰卡)
“中等果味,带有雏菊茎,叶,野菜和猕猴桃的绿色和成熟香气。 口感甘甜,几乎没有苦味,并且具有持久而上升的辛辣味的良好平衡。 草和干果的某些回味”。
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作者:Alfonso JFernández,特级初学者和选择者
“橄榄油的最大竞争对手是无知”