有机白葡萄酒 D'Origen P3 Xarel.lo, Can Bas

描述

Can Bas Domini Vinícola 是一座历史悠久的建筑，属于 Pere Ventura 集团，位于 Subirats (Penedés)，正宗的庄园葡萄酒就是在这里酿造的。

En 坎巴斯 它们从本质的深处以现代而诚实的基调表达出来。 他们在大地之根、知识和经验中发现卓越。 在 坎巴斯 它们揭示了记忆中最崇高的潜力，可以生产真正的风土葡萄酒。

公司致力于可持续发展

fichatécnica：

酒庄：Can Bas (Pere Ventura)

DOPenedés

年份：2021

品种：100% 的 Xarel.lo 葡萄品种。

等级：13％vol。

品尝笔记：

外观：淡而明亮的金色。

鼻子上：香气浓郁，新鲜的白色水果（苹果和梨），花香和地中海草味，香草味突出。

口感：它具有脂肪质地，显示出体积和良好的酸度。 口感清爽而悠长。

工作温度： 在 8 到 10 ºC 之间饮用

地质与土壤：

沙质壤土和微碱性的 PH 值有利于排水良好，再加上有机物质含量低，使葡萄藤能够在最佳条件下生长。

配对

与所有 Can Bas 葡萄酒一样，它是一种用途广泛的葡萄酒，无论是作为开胃酒，搭配海鲜和鹅肝，还是与白肉、鱼和新鲜意大利面制成的菜肴相得益彰，都非常适合。 它与东方美食以及鹅肝、奶油芝士和 治愈的.

制备方法：

收获是手动的。 在酿酒厂，葡萄在 24ºC 的受控温度下冷藏 10 小时。 接下来是葡萄的最终控制，通过选择表和去梗。 葡萄在压榨前要浸泡两个小时。 经过低产量的轻压后，大部分葡萄汁被转移到不锈钢罐中，少量转移到法国橡木桶 (10%) 和双耳细颈瓶 (5%) 中，在 15ºC 的受控温度下发酵。 接下来是六个月的老化期。 混合不同的葡萄汁和装瓶收益。

En 坎巴斯，我们酿造的葡萄酒诚实正宗。 事实上，他们是四个季节以来我们家发生的事情的真实见证人。

En 坎巴斯他们对一年又一年地重复一款酒不感兴趣，也没有兴趣对其进行干预以获得一模一样的副本。 离开地窖的每一瓶都反映了该领域的典型性以及佩内德斯地区收获的气候和环境条件。

En 坎巴斯 他们每天都在努力获得最重要的葡萄酒，这些葡萄酒是他们葡萄园中种植的葡萄串的体现，也是业主灌输给他们的精神的体现。

En 坎巴斯 他们认为葡萄栽培和葡萄栽培不是精确的科学。 相反，它们是一种由直觉、经验、牺牲、毅力、固执、良好的判断力和好奇心激发的创新关注所支持的实践。 而所有这一切，都受到其工人双手献给葡萄园和酿酒厂的工作的推动。

En 坎巴斯, 竭尽全力根据每个地块、每个品种或每个特定葡萄树的需要调整葡萄园工作日历，遵循严格的良好实践规范。 而到了酿酒的时候，更是一丝不苟。 出于这个原因，结果是非凡的葡萄酒。

坎巴斯 这是一个葡萄园已经耕种了两千多年的地方； 一个自远古时代就有人居住的核心； 一座建在旧农舍上的庄园； 一个不间断地致力于葡萄栽培的农业生产单位。

坎巴斯 这是一家酿酒厂，今天，他们只生产来自他们庄园葡萄园的葡萄酒。

坎巴斯 它是财产、土地、历史概要、文化纽带，是幻想、努力、知识、经验和工作的总和。 它是 Penedès 地理框架的基准，也是旅游和葡萄酒旅游的兴趣点。

坎巴斯 它是一个地方，也是一个想法； 也许也是一种激情。 这是一种酿造葡萄酒的方式，一种风景和一个人。

这一切构成了葡萄酒领域 坎巴斯.

品牌

名称 坎巴斯 今天指定其葡萄酒的品牌和葡萄酒领域可以追溯到 1668 年。在加泰罗尼亚，传统的乡村别墅命名 - 无论是大的还是小的 - 在所有者的名字前面加上 Can，这意味着 的房子. 因此，Can Bas 这个名字的意思是 Bas 先生的房子。 尽管农场和农庄在中世纪就已经存在，但流传至今的名称却起源于XNUMX世纪末。 为纪念那一刻，CAN BAS标志采用了高大方框内的罗马家族字体； 经典、纤细，刻在矩形框架上，顶部饰有巴洛克风格的卷轴。

为了向葡萄酒领域的古老和中世纪起源致敬，CAN BAS 品牌还以其标识来区分。 它是一个希腊十字架，镶嵌在离心组合的菱形图形中，这在我们的土地上是不常见的。 这个十字架加冕于 Sant Joan Salerm 的钟楼，这座罗马式教堂归 Can Bas 领地所有，见证了房屋、葡萄园和庄稼的诞生。 十字架是这座房子的标志，见证了它的历史和演变。 十字架代表着土地、时间、人、葡萄园和葡萄酒汇聚在一起的十字路口。

最后，为了向 Can Bas 葡萄酒领域的地中海根源致敬并表达其意识形态，CAN BAS 品牌确立了蓝色作为其企业颜色。 深沉、温暖、平静、明亮、回荡的蓝色； 信任和真诚的象征。 蓝色是时间的隐喻，是精神的象征。 蓝色向我们所有人致敬，他们使之成为可能 坎巴斯 海 坎巴斯.

价值

En 坎巴斯 他们将葡萄园和葡萄酒的工作理解为特权和责任。 在 坎巴斯 他们有幸从事他们热衷的事情； 酿造独特的葡萄酒以表达他们所关心的土地品质的特权； 成为过去、遗产和风景的守护者； 与自然环境和人类环境保持平衡； 并为葡萄园和葡萄酒的文化做出贡献。 在 坎巴斯 他们有责任日复一日地重新思考我们的工作以改进它。 带着土地、房子、公司前行的责任； 倾听农夫、酿酒师和我们团队所有成员的意见； 服务客户至上。 还有责任保护环境并遵循良好实践准则和环境可持续性标准行事。 在 坎巴斯 他们为自己设定了酿造诚实葡萄酒的目标，这些葡萄酒充满了巨大的自然和人文品质，让您可以充分享受它们。

葡萄园

En 坎巴斯, 葡萄园已经耕种了一千多年不间断。 一份 XNUMX 世纪末的文件证明，非常靠近 Sant Joan Salerm -教堂拥有 坎巴斯- 有在加泰罗尼亚中世纪贵族之间买卖的葡萄园。 然而，罗马时代甚至伊比利亚时代的迹象表明，在他的房子里，葡萄树的种植可以追溯到多个世纪以前。

今天，葡萄酒领域 坎巴斯 它集中了 60,5 公顷的葡萄园，分布在农场附近的平原、Font de Can Bas、Les Tarumbes 的斜坡、Els Bribons 溪流的空心和 Els Basets 山的阳光部分之间，此外还有来自Sant Sadurní d'Anoia 市内的 Serral 海岸。

En 坎巴斯 他们明白每个地块都是独一无二的，每个葡萄园都有自己的个性。 因此，他们给你的工作和待遇​​是独一无二的。 他们有百年历史的葡萄园，出产的葡萄很少，但品质极佳； 给他们酿造的一些葡萄酒带来轻盈和清新的年轻葡萄藤； 三十岁左右的成熟葡萄藤赋予了crianza葡萄酒宁静而成熟的特性。

由于地块位置和方向的多样性、不同的土壤、海拔高度、正字法和微气候范围，在 坎巴斯 他们可以种植本地和外国的白葡萄和红葡萄品种，并使每个品种适应风土最有利的条件。