卓越 Sikitita，伊斯比利亚，特级初榨橄榄油

描述

卓越系列是最顶级、最独特的理念 酒庄。 产量非常有限，最终结果也是独一无二的。

Sikitita 是一种非常稀有、非常精致的品种，可产出极其芳香的油。

fichatécnica：

生产商: 伊斯比利亚

产地：翁布雷特（塞维利亚）

品种： 西基蒂塔

品尝笔记：

颜色： 绿色

在鼻子上 它呈现出浓郁的果味，带有树叶和草的香气，也被认为是
番茄和香草的奇特组合。

在嘴里 中等强度的苦味和辛辣味，让人想起杏仁甚至香蕉的某些细微差别。

配对： en 西班牙制造美食 我们推荐将其与家禽、米饭搭配使用，因为它可以增强其他食材的风味。 非常适合搭配蔬菜沙拉和蒸蔬菜。

每100克的营养信息：

• 能量值-3700kj / 900 Kcal
• 脂肪-100克
• 其中饱和-14克
• 碳水化合物-0克
• 其中的糖-0克
• 蛋白质-0克
• 盐 - 0
• 存放在阴凉处，远离光和热。
• 酸度：0,11％

描述

其种植系统整合了几代人积累的所有知识以及研究中心和农学院研发的现代技术。

连续树篱后的树木的情况允许所有叶子得到最大程度的照明，从而提供更多的脂肪酸积累和整个树的均匀成熟状态。

遵循我们的卓越原则，控制水和营养物质的贡献使油的质量达到最高。

采集速度保证了水果在收获时的最佳状态，从而保留了我们土地和品种的所有香气和味道。

锡基塔 是一个品种，来自西班牙最广泛的品种“Picual”和“Arbequina”。 从而获得这两种油之间的完美平衡。

经过漫长而小心的道路，一旦完全从他们的农场获得了水果，他们的使命才刚刚开始......他们开始制作伊斯比利亚。

十月中旬收获橄榄。 因此，实现了果味的增加（品尝中的感官特征让人想起健康和新鲜的橄榄）。 由于水果的脂肪产量下降，它会导致产量损失。

在一天中不太热的时间收集。 它可以将橄榄保存在低温下，以实现真正的冷萃取（22℃），获得指数级的橄榄灵丹妙药。

通过骑行机收集。 借助这个系统，他们可以在一天内收获整个种植园，从而实现油的最大同质性。

他们只收集飞来的橄榄（在树上），并将其放置在树的上部 3/4 部分，在那里可以找到可产生最高品质油的果实。

从收集后不到两小时即可完成研磨。

提取技术。 Gea Westfalia 通过最新的提取技术获取橄榄汁，并接受最严格的质量控制。