描述
fichatécnica：
成份： 来自拉曼恰的羊奶
脂肪问题： 36%
康复： 7个月
生产商：奶酪厂 1605
原产地： Sierra La Solana 庄园，Ciudad Real（西班牙）
DOP: 曼切戈
所有 Manchego 奶酪都在其一个平面上标有序列号酪蛋白盘。
营养信息：
- 能量值：467.0 Kcal/ 1954 kj
- 蛋白质：36,49g
- 碳水化合物：0.51 克。 其中糖：0,51克。
- 脂肪：35.80 克。 其中饱和：18.70克。
- 膳食纤维：0.00 克。
- 钠：600毫克
- 钙：848毫克
品鉴笔记：
Herencia 1605 腌制奶酪是一款响亮、有力、强大且同时又和谐的奶酪。 它提供了一种充满细微差别的味觉，邀请您继续品尝。 干净、优雅和果香。 皮革和羊毛的回忆。 令人愉悦的油腻感（橄榄油）和略带面粉的颗粒感是显着的。 口感浓郁，初尝顺滑，但回味持久。 优雅的酸度与干净的动物香气和令人愉悦的辛辣余味相结合，令人赏心悦目，伴随着坚果（轻微烤榛子）的味道。
配对：
我们会搭配年轻的陈年红葡萄酒，另一方面，它也可以搭配特级初榨橄榄油， 亲爱的 o 果酱.
保护
奶酪保存的理想温度为 8 – 10 ºC。 如果我们想阻止天然外皮中的奶酪和霉菌的进化，温度应该是 4ºC。 首选食用时间至少为 8 个月，但必须考虑到，从第 4 个月开始，如果奶酪用纸包裹，由于天然外皮中霉菌的活动，它会开始染色.
以色列罗梅罗 –
你会惊讶于我喜欢 EVOO 搭配的顺滑和芳香。