描述
组织机构
店铺: 阿尔托兰登
做:满洲
年份:2015
品种: 100%Bobal。
格拉多: 14%。
品尝笔记:
它具有明亮的樱桃色。 鼻子上散发出成熟的红色水果,糖果和新鲜和辛辣的香脂香气。
在口感上,它具有良好,相关但微妙的单宁,让您拥有最清新的酸度。 它具有良好的质感和优雅。
工作温度: 14 - 17 日。
葡萄栽培:生态和素食主义者。
地质与土壤:独立式的葡萄园种植在沙质,粘土质和充气的土壤中。 大陆性气候和地中海性气候融为一体,导致降雨量少和热振幅大。 来自地中海的干燥风非常有利于果实的成熟。
拟订:首先是用葡萄汁短浸软皮,以提取该葡萄品种的香气和色调。 发酵是在6000升不锈钢罐中进行的-从来没有商业酵母。 酒精发酵结束后,将其压榨并放入300升法国橡木桶中进行苹果酸。
配对: en 西班牙制造美食 我们推荐这款酒,尤其是搭配肉类、半熟山羊奶酪和绵羊奶酪,以及我们的米饭菜肴 阿尔布费拉的德赫萨.
La Bodega
位于昆卡省兰德特,处于瓦伦西亚、昆卡和特鲁埃尔三个省的中间点,海拔1100米,处于最高点。
农场共有200公顷,中间是酒厂。
ALTOLANDON 的理念是酿造优质葡萄酒,从而酿造优质葡萄,这就是为什么他们在选择最合适的品种、茎和无性系时,从种植的那一刻起就最大限度地关注与葡萄园有关的一切。它的气候和每种土壤。
高原具备生产高品质葡萄酒的理想条件,它们赋予了葡萄酒在世界上独一无二的特色。 葡萄酒是用葡萄酿造的,但它生长的海拔高度和产地的风土条件对最终结果至关重要。
海拔越高,太阳辐射越多越好,因此热振幅也越大。 越高,单宁越多。 由于热振幅,高度提供了增加酸度指数的清新效果。 香气和味道的积累。
这些气候条件意味着在葡萄妊娠期的最后几个月,它会经历缓慢而漫长的成熟。 因此,更多的是,小颗粒的果皮比果肉的比例更大,这是红葡萄酒的基本情况,因为单宁存在于果皮中。 用这些葡萄酿制的葡萄酒颜色多样,香气广度和深度丰富,口感复杂。它们也更适合在木桶中陈酿,因为酸度和单宁比例越高,可能性就越大的陈年葡萄酒。
葡萄达到了高度的完美。 结果:具有自己个性的葡萄酒:
“酒是用葡萄酿造的”
生态栽培
在 Altolandon,他们尊重环境,因此,他们所有的地块都是有机种植的。 在高处,风净化了空气,由于没有杀虫剂,植被非常健康。 此外,只有天然肥料才能提高土壤肥力。 葡萄必须在葡萄酒中表达自己,展现产地的特色,不加任何修饰或添加剂。
土壤
整个农场根据土壤的品种和类型分开。 种植前进行了一项研究,以表明哪些品种最适合每种不同类型的土壤,...贫瘠和非生产性土壤、沙质壤土和石质土壤。
每一种不同的土壤都赋予葡萄不同的“细微差别”,这使得葡萄酒具有产地的特殊特征。 ALTOLANDON 的理念是酿造优质葡萄酒,从而酿造优质葡萄,这就是为什么他们在选择最合适的品种、茎和无性系时,从种植的那一刻起就最大限度地关注与葡萄园有关的一切。它的气候和每种土壤。
品种
他们有多种品种可供选择,例如红色品种马尔贝克、西拉、歌海娜、梅洛、丹魄、赤霞珠、品丽珠和白色品种霞多丽或麝香葡萄,所有品种均经过精心挑选并适合其所在的土地.
这些植物被放置在 2.30 米高的棚架上,从而获得了非常大的叶量。 种植密度为每公顷4.000株,保证了根系之间的竞争,从而获得更小更优质的葡萄。 种植仅使用有机程序。
水、土壤肥力只用天然肥料来刺激,完全有机处理,除了一年中的细致工作,例如将植被提升三倍,落叶以确保葡萄完美成熟,绿色修剪以将产量限制在每棵葡萄藤最多 1.5 公斤,以在您的收获中获得强大的香气和风味。
以色列罗梅罗 –
多好的酒配海鲜饭!!