在这个场合，拥有 3 颗米其林星的厨师为我们提供了 Celler de Can Roca 厨房的代表性菜单，让我们很高兴，并且我们整个罗梅罗社区都可以轻松接触到。
2 年前，在第一版期间 BMG经验，我们与 乔迪·罗卡（Jordi Roca） 因为琼正在处理工作问题……在墨尔本，就在我们的对立面。 他内心有一个小刺，因为他无法与我们的社区分享经验。 并且因为 泽维尔·拉胡塔（Xavier Lahuerta）, 斯韦特兰娜（Svetlana Krolivetskaya） 和我自己，我们在 2021 月中旬去看他解释 XNUMX 年的计划，他已经说过 “今年我会陪着你”—— 他告诉我们。 从一开始，他就积极参与了 2021 年的比赛，我们对此深表感谢，因为像他这样的人在世界范围内得到了如此广泛的认可，他向我们传递了谦逊和兴趣，因为我们的 BMG经验 年复一年地保持增长。
西班牙制造的美食是 2021 年的新奇事物
设施由 罗卡家族 是绝对的，并致力于 西班牙美食，他们对赞助我们参加这次活动的人很感兴趣。
首先，我们有一种 Arbequina 和 Lleida 品种的特级初榨橄榄油： 主的城堡。 几天前拿起，它的翠绿色是瓶子的特征。 这个品牌的拥有者不只是任何人，它既不大于也不小于 先生。 林郑平是加泰罗尼亚的一个完整机构，他 50 多年前从他的家乡香港来到这里。 如今，他是著名的商人，也是加泰罗尼亚和西班牙华人商业协会的主席。 并爱上了莱里达 (Lleida) 的土地和他的农场，他在那里提取了美妙的液态黄金。
果味浓郁，就像一款优质的 Arbequina，它们放在我们身上的任何东西都很棒，尤其是玻璃面包和 橡子火腿 100% 给我们带来的纯种 恩里克·托马斯（Enrique Thomas），他参加了这次活动。 在一天中的任何时间都非常适合品尝。 但是这次的完美搭配我们可以与伟大的人分享 Mim Natura 黑比诺 de Vins El Cep。 一款来自 2017 年的 Crianza Cava，口感清爽干爽，口感清爽。 一款 2017 年的年份储备 Brut 桃红葡萄酒，无需尝试就能让优质香槟黯然失色。 啊！！ 生态和生物动力，还有什么？ 嗯，还有别的东西，它的总经理和母校的存在， 梅特·埃斯特夫，一位热爱葡萄酒和卡瓦酒并喜欢看到人们如何创造她的作品的女性。 我们也很享受 卡瓦克洛斯嘉利达 4 Heretats 2016 格兰的预订 （来自 Xarel.lo、Macabeu、Parellada 和 Chardonnay），一种个性十足的卡瓦酒，搭配火腿也很棒。
对于葡萄酒爱好者，他们有两种新鲜的选择 做德尔比尔佐， 来自酒厂 阿尔马斯卡拉马哈拉 de 哈维尔·阿尔瓦雷斯（Javier Alvarez），这也伴随着我们的美食 - 酿酒体验。 一方面, 穷人的毯子 2018, 100% 白色 哥德罗， 位于 500 至 600 米高的葡萄园，赋予这款优质白葡萄酒特有的颜色和香气，另一方面 桃红春药，用葡萄做的 哥德罗和门西亚, 土生土长的 德尔别尔索.
我们也有幸喝到了第一个苦艾酒 阿斯托比萨，用葡萄做的 翁达拉比祖里 今年被授予 世界上最好的半甜苦艾酒！！！ 亲爱的德 长春花 他知道如何准备、品尝或按原样白色，或者添加一些红色苦艾酒，使其具有半甜的味道和迷人的玫瑰色。 单独品尝它或与琼·罗卡为我们准备的菜肴一起品尝真是太高兴了。
Joan Roca 天才与人物
顺便说一句，当他来到阿戈拉的集市时，让我们都感到惊讶。 更多Marroch，与所有与会者分享这些时刻。 他向走近他的人打招呼，拍了无数张照片，并与当天在场的几位特权人物如家人交谈 克韦多，实现了遇见他的梦想。
已经在午餐区，他给我们做了一个简短的演讲，在那里他传达了他们在父母身上看到的谦逊和出色的工作等价值观，这始终是获得认可和目标的最重要的事情在他们的生活中留下了烙印。 这仍然是他们日常工作的基础，把事情做好，永不停止学习。
后来我们享用了他们的菜单，代表了几种著名的菜肴。 塞勒·德·罗卡 成为世界上最好的餐厅之一，与 太多的心 2018, 一种白色的 100% Godello 葡萄，颜色为黄色，带绿色调，干净明亮，然后我们品尝 阿尔玛兹卡拉玛哈拉 2016 100% Mencía 葡萄，一款让每个人都爱不释手的美酒，最重要的是，当 哈维尔·阿尔瓦雷斯（Javier Alvarez），给他们带来了与亲密一样的热情，一种真正的奢侈。
对于甜点，我们第三次送来了卡瓦酒， 米姆自然黑白葡萄酒 de 文斯埃尔切普， 2014 年的优质卡瓦酒，生物动力法，由黑比诺和霞多丽酿制，¡¡c'estais 太棒了！
我们向在场的人们展示，西班牙美食产品的质量达到了其他地中海地区最好的水平，您只需要更多地了解它们，最重要的是品尝并重视它们的真正价值。
有些人的产品质量低，我们不能把他们都放在同一个篮子里。
罗梅罗社区：非常国际化
许多轶事和非常愉快甚至是说教的对话，我有幸与所有的人交谈，听到西班牙语、加泰罗尼亚语、俄语、英语、中文、乌克兰语、亚美尼亚语、佛兰芒语、法语……越多样化，越多文化丰富。 观察彼此不认识、来自不同文化但通过美食、西班牙和地中海相遇、相互了解并玩得开心的人们之间平静的吝啬，在罗梅罗成为这个建筑师，真是太高兴了，分享并享受它！
作者：Israel Romero，Made in Spain Gourmet 首席执行官。
