描述
Cantera de Santa Ana 农场位于几个世纪以来被称为“Monte de las viñas”的特权之地。
他们进行优质、热情和负责任的葡萄栽培。 他们的产量有限，因为他们只生产庄园的葡萄：霞多丽、西拉、红歌海娜、梅洛、赤霞珠和丹魄。
绿色修剪、间苗、精选的收获、浸渍、木桶中的苹果酸乳酸发酵、橡木桶和瓶中的成熟、时间的流逝……是他们用来酿造葡萄酒的一些神奇工具。
组织机构
店铺： Finca La Cantera Murchante（Navarra）的自己的葡萄园进行手工收获。
纳瓦拉（DO Navarra）
一无所有： 2020
格拉多： 15%
品种： 100％西拉（Syrah）;
品尝笔记： 极高的紫色层。
极好的芳香强度。 水果和陈酿的完美结合。
口感宽阔，浓烈且长。 单宁非常成熟和细腻。 口感非常芳香
工作温度： 15°C间
制备方法： 由100％的西拉（Syrah）制成。 在盒子里手工挑选和收获。 精致细腻。
在新的法国橡木桶中陈酿九个月。
它的限量生产为7.269 75cl瓶。
配对： 在 Made in Spain Gourmet，我们推荐搭配腌制奶酪和伊比利亚香肠。
如果年份发生变化，我们将发送之前的年份，售完即止。
纳瓦拉（DO Navarra）
靠近坎塔布连海、比利牛斯山脉的屏障和埃布罗河谷温和的气候使纳瓦拉成为半岛上独一无二的葡萄种植地。 这里 发现大西洋、大陆和地中海气候.
该教派分为 5 个区域：Baja Montaña、Tierra Estella、Ribera Alta、Valdizarbe 和 里贝拉·巴哈（Ribera Baja），这是 Finca La Cantera 所在的地方。 在埃布罗河谷的中心，以蒙卡约山脉为背景，这块地块的独特之处代表了庄园葡萄酒的风土，手工采摘并以手工方式精心制作。
必须看到的是 纳瓦拉的 Bardenas Reales. 是或是你会坠入爱河。 他们是第六季的场景 权力的游戏. 这个420平方公里的沙漠生物圈保护区是一颗充满大自然奇思妙想的宝石。
La Bodega
它占地 XNUMX 公顷，位于埃布罗河谷，位于被称为“Monte de las viñas”的大梯田的中心。 Cantera de Santa Ana 农场是“土壤、Moncayo 和 Cierzo”。 蒙卡约，雄伟，作为伊比利亚系统的最高峰，通过困住云层和寒冷的大西洋来保护它们。 其宏伟的规模和圣山的光环营造出独特的、近乎神奇的景观。 冲积土和石灰岩土。 快速排水和清新的背景。 非常适合葡萄栽培。 西尔佐。 那寒冷干燥的西北风。 当它吹的时候，它使我们的葡萄健康，我们的夜晚凉爽。
尊重风土和独特性
他们怀着对风土的热情和尊重在葡萄园工作。 通过温和的耕作，无需比自然雨水更多的灌溉。 这种生态系统的条件和高强度的体力劳动（绿色修剪、间伐、选择……）使它们能够以可持续和负责任的方式种植。 霞多丽、西拉、红歌海娜、丹魄、赤霞珠、梅洛都是它的品种。
年份、关怀和时间
传统而细致的准备工作，始终考虑到每个年份的特点。 他们力求发挥每个品种的精华。 每个人的过程和时间都不同； 发酵、浸渍、在橡木桶中熟化、在瓶中静置……但他们所有的葡萄酒都有一个共同点，那就是对酿造过程的精心处理。
以色列罗梅罗 –
亲密、个性和非常多才多艺。