Vino tinto ecológico, Teixar, Vinyes Domenech,

描述

来自 Viñas Domènech 的 Teixar 是第一个来自 DO Montsant 的葡萄酒，也是来自 Catalonia 的第四个被 Incavi 授予“庄园葡萄酒”资格的葡萄酒。 这是一种区分独特和气候特征的认可，来自同一财产的集群葡萄酒，遵循协议和生产分数，DO 要求更高的产量，以及十多年来作为国际的国家声望.

Teixar de Vinyes Domènech 庄园的名字来源于 Capçanes 的一个角落，被称为 Font del Teixar，地块面积为 3 公顷，位于一个风景优美、生态价值高的自然保护区，介于Sierra de Llaberia 和 el Montalt，海拔 400 米，周围环绕着松树林和地中海灌木丛的山脉，地形非常不规则，有利于强风和较少的日照，从而延迟植物的营养周期和有利于较慢的成熟，为歌海娜提供最大的表达。

组织机构

店铺： 维耶斯·多梅内克

做：蒙桑特

品种： 100 岁以上的 70% 多毛 Garnatxa

格拉多： 15,0％。

品尝笔记：

这款红酒呈樱桃色，带有紫罗兰色。 在鼻子上，有醋栗、黑莓和樱桃的味道，后来被薄荷味、甘草和香草味所取代。 口感柔滑、清新，带有微妙的柑橘味。 这是一款极具表现力的葡萄酒，酸度适中，单宁充满风味。

工作温度：14°C - 16°C。

葡萄栽培: 生态和 CCPAE 和生物动力学认证。

地质与土壤：粘土 - 钙质、石质、浅且有机质贫乏。

拟订：在自发酵母中，每张床的酿造都分别在 500 和 300 升的桶中进行。 它们在古老的法国橡木桶中放置约 14 个月。

配对： 这在 西班牙制造美食 最重要的是，我们推荐搭配肉类。 还有一些奶酪和鱼。

非常谨慎和可持续发展的葡萄园

•地中海沿岸和山地微气候。
• 坡度在10-35% 之间且南北方向的石灰质土壤。
• 产量极低的Garnacha Peluda 老藤。
• 有机和生物动力葡萄栽培。
• 我们的森林和葡萄园环境的生物多样性是一个互动的生态系统，用于保护栖息在其中的动植物和微生物。
• 这种对不同野生物种之间平衡的植物学观点使我们的葡萄酒具有独特性和典型性。