وصف
Ficha TECNICA:
القبو: Mervm Priorati (Pere Ventura Wine Estate Group)
مؤهل. بريورات
عتيق: 2020
التنوع: 65٪ غريناش أسود ، 15٪ كارينيان ، 10٪ سيراه و 10٪ كابيرنت ساوفيجنون
الصف: 15,0٪ vol.
تذوق ملاحظة:
Destí 2020 هو نبيذ ذو كثافة عطرية كبيرة ؛ جذابة للغاية على الأنف بسبب استمرار وجود اللمسات المعدنية ، وفاكهة الخريف الناضجة ورائحة خفيفة من اللافندر - في نبات اللافاندولا - التي تنتشر عبر شرفات مزارع الكروم لدينا التي تدعم نباتات البحر الأبيض المتوسط النبيلة الأخرى. في الحنك ، نلاحظ أن Destí 2019 حريري وواسع وبلسمي. نحن نقدر صدى شجر الرمان والسلطة والكرز لشجرة الفراولة. نلاحظها حلوة وحلوة وذات مذاق طويل من التفاصيل الدقيقة. اللون الذي نراه في الزجاج هو أحمر كرز كثيف ، ولكن يمكننا أيضًا تخمين الاهتزاز اللوني لغروب الخريف.
درجة حرارة التقديم: 16 درجة مئوية
الجيولوجيا والتربة:
De llicorell: صخري وضعيف للغاية في المواد العضوية ، لذلك فإن الكروم قليلة النشاط وتوفر عوائد منخفضة. الصخرة الأم مغلفة ، مما يجبر الكرم على تطوير جذوره حتى 15 مترًا. يساهم كلا العاملين في خلق بيئة مثالية لتحمل ضغوط الصيف وتعزيز نضج العنب بشكل تدريجي ومثالي.
عتيق
تميّز 2020 خمر بربيع ممطر إلى حد ما وصيف وخريف جاف ودافئ. كان إنتاج Grenache غير منتظم بسبب صعوبات مجموعة الفاكهة. لم يكن لعاصفة البرد في يونيو آثار كبيرة. كان الحصاد صحيًا للغاية وتميز بجودته. وقد أدى هذا إلى ولادة نبيذ رائع حقًا.
الاقتران
En صنع في إسبانيا جورميه نقترح أن يتم دمج Destí 2020 بشكل مثالي مع الأطباق الخالية من الدهون: شريحة لحم البقر الجاليكية الأشقر مع فطائر فوا جرا ؛ سمكة تربوت مخبوزة في فرن خشبي بألف ورقة بطاطس Monalissa ودائمًا مع لحم الخنزير الأيبري 100٪ الذي يتغذى على البلوط مثل تلك الموجودة على موقعنا ، مالدونادو, إنريكي توماس o ماجادا بدروش. إنه مثالي أيضًا لمرافقة اللحوم الأخرى مثل السر الأيبري أو طفل. وبالطبع ، مع الجبن جيد المعالجة مثل الجبن المعتق من مصنع الجبن 1605 o أجبان فاسكيز.
إعداد
يتم جمع الحصاد اليدوي في صناديق 20 كجم. 100٪ من الخمر منزلق. التخمير / النقع عند درجة حرارة مضبوطة ويتم إجراؤها في خزانات من الصلب غير القابل للصدأ. بعد ثلاثة أسابيع ، يتم الضغط الناعم من خلال مكبس أفقي هوائي. بمجرد عصره ، يذهب النبيذ إلى براميل من خشب البلوط الفرنسي بسعة 225 لترًا ، حيث يتم التخمير النفاذي ، وبعد التقادم لمدة 12 إلى 14 شهرًا في براميل من خشب البلوط ، يكون النبيذ عبارة عن كوبيجات ومعبأ في زجاجات. لم يتم تصفية أو توضيح Destí 2020.
إنه نبيذ استثنائي في خمر تم الاعتراف بعام 2018 باعتباره رابع أفضل نبيذ في العالم من المجلة سبكتاتور النبيذ.
خمر 2020: استثنائي
En ميرفم بريوراتي إنهم يعملون بجد ويسعون كل يوم لضمان معايير الجودة لنبيذهم. إنهم يقبلون الظروف المناخية القاسية ويعانون من محن زراعة الكروم البطولية التي تميز طابع الأرض. إنهم يعملون حصريًا بالعنب الخاص بهم من مزارعهم: الأصل هو الطريقة الوحيدة لضمان جودة النبيذ. نتيجة كل هذا هو إنتاج محدود للغاية تميزت به الأرض.
تم تصنيف خمر 2020 على أنه ممتاز لجودته والحالة الصحية للعنب. ومع ذلك ، فإن هطول الأمطار الغزيرة في مزارع الكروم والرطوبة الزائدة إلى جانب درجات الحرارة المرتفعة للغاية قد خلق بيئة مثالية لتطوير أحد أكثر الأمراض الفطرية تدميراً: العفن الفطري. في Mervm Priorati ، أثرت على وقت الإزهار ، ونتيجة لذلك ، لم يؤتي جزء مهم من الكروم ثمارًا. لذلك كان محصول العنب في عام 2020 جيدًا جدًا ولكنه نادر جدًا أيضًا.
هذا خمر سيكون له مكانة كبيرة للنبيذ من ميرفم بريوراتي.
المنطقة لديها DOCa المطلوب ...
حاليًا ، تتمتع المنطقة بتسمية "تسمية المنشأ المؤهلة" المرغوبة والتي يتم مشاركتها في إسبانيا فقط مع Rioja.
تسمية المنشأ المؤهلة "بريورات" هي منطقة جبلية صغيرة تقع في مقاطعة تاراغونا. تحدد كتلة سييرا دي مونتسانت من الشمال ، ومن الغرب توجد سييرا دي لا فيغيرا ، وإلى الشرق توجد سييرا دي مولو ، وإلى الجنوب ، تفتح المنطقة بعد مجرى نهر سيورانا في اتجاه مجرى النهر نحو إيبرو يعتبر نهر Siurana وروافده الشريان الجغرافي الرئيسي للمنطقة ، ويسبب سلسلة من الوديان والسهول الصغيرة بفضل الانجراف الجيولوجي للجبال والمنحدرات الجبلية. وفقًا لتشريعات كاتالونيا فيما يتعلق بالتقسيم الإداري الإقليمي ، يقع إقليم DOCa Priorat ضمن ترسيم إداري أوسع نطاقًا يُعرف باسم "Comarca del Priorat" ، والذي يحتوي أيضًا على جزء من الأراضي ليس جزءًا من النبيذ- تزايد بريورات.
تبلغ مساحة تصنيف المنشأ المؤهل لـ Priorat 17.629،2.163,97 هكتارًا ، منها 513 مزروعة بأشجار الكروم ويزرعها 9 من مزارعي النبيذ. إداريًا ، 1932 بلديات هي جزء من DOCa Priorat: Bellmunt del Priorat و Gratallops و El Lloar و El Molar و La Morera de Montsant (التي تشمل بلدة Scala Dei) و Poboleda و Porrera و Torroja del Priorat و La Vilella Alta و La فيليلا بايكسا. بالإضافة إلى ذلك ، ضمن حدود DOQ Priorat ، يوجد أيضًا الجزء الشمالي من بلدية Falset (منطقة Masos de Falset) والجزء الشرقي من بلدية El Molar (Les Solanes del Molar). شكلت لا موريرا دي مونتسانت ، سكالا دي ، جراتالوبس ، توروخا ديل بريورات ، بوريرا وبوبوليدا سابقًا بريورات دي لا كارتوجا دي سكالا دي. تم تضمين الباقي في ترسيم تسمية المنشأ التي تم تنفيذها في عام XNUMX والتي تشكل الإقليم الحالي لـ DOCa Priorat. نتيجة للتوسع في زراعة الكرمة وجودة نبيذها ، التي روج لها ودفعها وسيطر عليها الرهبان الكارثسيون ، اكتسبت المنطقة شهرة عالمية تجعلها اليوم واحدة من أهم مناطق زراعة العنب في العالم .
إسرائيل روميرو -
إنه نبيذ قوي جدًا ويربط كل السحر الذي يمكن للمرء أن يجده في بريورات. ممتاز grenache !!!!