وصف
تقع مزرعة Cantera de Santa Ana في مكان متميز معروف منذ قرون باسم "Monte de las viñas".
إنهم يسعون جاهدين من أجل زراعة الكروم عالية الجودة والعاطفية والمسؤولة. إنتاجهم محدود لأنهم يصنعون عنب الحوزة حصريًا: شاردونيه وسيراه وريد جارناشا وميرلوت وكابيرنت ساوفيجنون وتيمبرانيلو. التقليم الأخضر ، التخفيف ، الحصاد المختار ، النقع ، التخمير الناضج في البراميل ، النضج في البلوط وفي الزجاجة ، مرور الوقت ... هي بعض الأدوات التي نستخدمها لصنع النبيذ لدينا.
تقني
متجر: تقوم مزارع العنب الخاصة بها ، Finca La Cantera Murchante (نافارا) ، بعملية الحصاد اليدوي.
هل نافارا
لا شيء: 2020
درجة: 14,5%
متنوعة: 100 ٪ قرناشا حمراء ؛
تذوق ملاحظة: لون حيوي للغاية للطبقة المتوسطة مع ظلال من اللون الوردي - توت العليق.
نبيذ شاب كثيف وفاكهي. برائحة زهرية وفاكهة حمراء.
على الحنك يكون سلسًا ومنعشًا ومتوازنًا. مع ملاحظة حلوة معينة.
درجة حرارة التشغيل: 6-8ºC
إعداد: مصنوع من 100٪ قرناشا أحمر.
نمت على الطراز التقليدي "في الزجاج". يتم اختياره وحصاده باليد في الصناديق. مصنوع باستخدام تقنية النزيف التقليدية ، ويعمل بعناية لتحقيق أفضل تعبير عطري له. لديها إنتاج محدود من 1.072،75 زجاجة 75 سل و 150 ماغنوم XNUMX كلل.
الاقتران: en صنع في إسبانيا جورميه نوصي به مع السلطات والمعكرونة والأسماك والمحار ، وكذلك في المقبلات مع المحفوظات لدينا مثل كونيرفاس نوسا أو بلح البحر ديلاكويفا.
لا تنساني
يتم سرد العديد من القصص والأساطير عن هذه الزهرة الصغيرة. إنه يرمز إلى الصداقة والحب الأبدي.
معناه مشابه في العديد من اللغات. لا تنسوني ، لا تنسوني ، لا تندموا ، لا تنسوني ، فيرغيت ميت نييتجي ، ناو لي إسكيكاس ، فيرغيسمينيتشت ، نيفورجيسومينو ، نو موبليديس ، أورويلور ، 勿忘 我 ، 私 を 忘 れ な い で.
نبيذ صفيق وعصري وعصري يتم تقديمه بتصميم جذاب بفضل اللون الوردي الجيد الذي تقدمه Garnacha ، بالإضافة إلى علامة بارزة حيث تظهر الزهرة الصغيرة التي تعطيها اسمها.
هذا النبيذ مثالي لشخصين ، وهو علامة على النضارة والرشاقة التي تنتشر بها هذه الوردة الجميلة في أفواهنا ، دون أدنى شك خيار رائع ، بسعر مناسب جدًا.
هل نافارا
يجعل قربها من بحر كانتابريا ، وحاجز جبال البرانس والمناخ المعتدل لوادي إيبرو ، نافارا مكانًا فريدًا في شبه الجزيرة لزراعة العنب. هنا تم العثور على المناخات الأطلسية والقارية والمتوسطية.
تنقسم هذه الفئة إلى 5 مناطق: باجا مونتانا ، تييرا إستيلا ، ريبيرا ألتا ، فالديزارب و ريبيرا باجا، حيث تقع Finca La Cantera. في قلب وادي إيبرو ومع وجود سلسلة جبال مونكايو في الخلفية ، تمثل الفروق الدقيقة الفريدة لهذه الأرض أرض نبيذ إستيت ، الذي يتم حصاده يدويًا ووضعه بعناية فائقة بطريقة حرفية.
يجب أن نرى هي بارديناس رياليس في نافارا. نعم أو نعم ستقع في الحب. كانوا المشهد في الموسم السادس لعبة العروش. تعد محمية المحيط الحيوي الصحراوية هذه التي تبلغ مساحتها 420 كيلومترًا مربعًا جوهرة مليئة بأهواء الطبيعة.
هل تعلم؟
من الناحية الفنية ، يُصنع نبيذ الورد مثل النبيذ الأبيض وليس كالنبيذ الأحمر. ننسى لي ليس مع جارناشا عنب احمر بتقنية النزف.
بعد الحصاد ، يؤخذ العنب إلى الخزانات لينقع بجلد العنب.
حسنًا ، يطلق عليهم اسم الورود تمزقلأنه الوقت الذي "تبكي" فيه قشرة العنب لإعطائها اللون والرائحة. يتم تنفيذ هذه الطريقة النموذجية من Navarra فقط بالعنب الأحمر. وهذا هو أن الوردة من نافارا ، وبهذه الطريقة ، مضمونة الجودة.
مزرعة كانتيرا دي سانتا آنا هي “التربة ومونكايو وسيرزو".
تحمي Moncayo المهيبة ، باعتبارها أعلى قمة في النظام الأيبيري ، من خلال اصطياد السحب وبرودة المحيط الأطلسي. حجمه المهيب وهالة جبل مقدس يخلقان منظرًا طبيعيًا فريدًا وساحرًا تقريبًا.
التربة الغرينية والتربة الجيرية. سريع التصريف ويبرد حتى القاع. استثنائي لزراعة الكروم.
سيرزو. تلك الرياح الشمالية الغربية الباردة والجافة. عندما تهب تجعل عنبها صحيا ولياليها باردة.
إسرائيل روميرو -
وردة لن تتركك غير مبال. أنيق جدا في الزجاج و يقترن به. مثالي مع سلطة أو جبنة كريمية.