وصف
Ficha TECNICA:
معكرونة عالية الجودة ، منذ عام 1700.
كان رواد صناعة المكرونة. لم تفقد روح عملية الإنتاج والتجفيف الحرفية والمكلفة.
يقع في شارع برشلونة في كالديس دي مونتبوي ، وهم يصنعون المعكرونة الخاصة بهم سميد القمح الصلب عالي الجودة والمياه الحرارية من كالديس.
سر المعكرونة الجيدة
معكرونة سانمارتي منذ عام 1700 ، من جيل إلى جيل ، تُصنع دائمًا بطريقة حرفية.
إن التفصيل باستخدام أفضل المواد الخام ، والمياه الحرارية لـ Caldes de Montbuí والعلاج الذي قدمته منذ ثلاثة قرون لمنتجها ، يجعلهم يحصلون على مستوى عالٍ من الجودة في المعكرونة الخاصة بهم.
المكونات: سميد القمح القاسي والمياه الحرارية من كالديس دي مونبوي (برشلونة).
مظهر خارجي: رائحة وطعم المعكرونة.
اللون: اصفر مائل الى الاحمر
الأخرى: لا تحتوي على مكونات أو مشتقات معدلة وراثيًا
الخصائص الغذائية القيمة لكل 100 غرام. من المنتج
- قيمة الطاقة 354 كيلو كالوري / 1500 كيلو جول
- بروتين 11 جم
- كربوهيدرات 73 جم
- منها سكريات 2,3 جرام
- دهون 1,3 جم
- منها مشبعة: 0,50 غ
- ألياف غذائية 4,10 جرام
- ملح 0,02 جم
الاقتران: صنع في إسبانيا جورميه، نوصي بأطباق المعكرونة مع الطماطم أو الصلصة التي تريدها بشدة. وكذلك بزيت الزيتون البكر الممتاز أو زبدة (كالافيرويلا)، إنه مذهل).
معلومات اضافية:
- منتج: معاجين سانمارتيكالديس دي مونتبوي (برشلونة)
- أنه يحتوي على الغلوتين.
- يحفظ في مكان بارد وجاف عند درجة حرارة لا تزيد عن 14 درجة مئوية ، ومن المهم القضاء على المخاطر المحتملة للفطريات التي تظهر في درجة عالية من الرطوبة أو الحشرات في درجات حرارة عالية.
- أفضل استخدام: 24 شهرًا
كالديس دي مونبوي ، المدينة الحرارية
Caldes de Montbuí ، في Vallès Oriental ، على بعد 20 كم من برشلونة ، هي فيلا رومانية جميلة حيث تمارس المنتجعات الصحية وفن الطهي الكاتالوني والتي تحافظ على تقاليد عمرها قرون.
عملية التفصيل
إنه مثل العودة إلى الماضي في آلة الزمن ، والعمليات اليدوية ، والخشب ، والمنشآت القديمة ... والأشخاص ، لا روبوتات للعملية.
يبدأ الإنتاج برعي (يزيد عمره عن 100 عامًا) يخلط سميد القمح مع مياه كالديس دي مونبوي الحرارية ، وهي المواد الخام الوحيدة المستخدمة. هذا النوع من الإنتاج هو ما يضمن نجاح الباستا الخاصة بهم.
بعد التجفيف على الأثاث الخشبي لمدة 48 ساعة ، يتم تعبئتها أخيرًا. ما زالت المعكرونة والمعكرونة تُصنع يدويًا.
الإنتاج المحدود هو ما يضمن أعلى مستويات الجودة ، وهو أمر لا يستطيع الإنتاج الصناعي القيام به.
تصنيفات
أي مراجعة بعد.