апісанне
Адбітак
Склеп: Банізіё
ДО РУЭДЫ
Ураджай: 2023 год
Гатунак: 100% вінаград Вердехо.
Ацэнка: 13,0% аб.
Дэгустацыйная нататка
Чысты, светлы, жывы. Саламяна-жоўты колер з залацістымі пералівамі.
На носе адчуваецца тонкі водар свежых трапічных садавіны (ананас, маракуйя). На фоне аніса і зялёнага яблыка.
Добрая атака ў роце з мяккім і ўстойлівым аздабленнем. Са структураваным корпусам. Прыемны, асвяжальны і шырокі густ. З вельмі прыкметнымі цытрусавымі і гарчынкай у послевкусіе. Добры алкагольна-кіслотны баланс з сярэдняй і высокай устойлівасцю, якая запамінаецца з часам.
Працоўная тэмпература: 7-10 ° C
Геалогія і глеба
Вінаграднікі вянчаюць высокія часткі паўночнага раёна DO Rueda, эпіцэнтра DO Rueda і ў некалькіх кіламетрах ад Вальядаліда.
Карычневыя землі, багатыя кальцыем і магніем, простыя ў апрацоўцы і камяністыя з добрай аэрацыяй і дрэнажам і агаленнямі вапняка на самых высокіх узроўнях. Пранікальныя і здаровыя, іх тэкстура вар'іруецца ад пясчанай да глеістай. pH. зямель вагаецца паміж 7 і 8. Гэты геалагічны субстрат эвалюцыянаваў на паверхні да карычневых глебаў на алахтонных камяністых адкладах, якія ствараюць тыповыя «жвіровыя» мясцовасці, карычневыя глебы на алахтонных камяністых адкладах і з добрым дрэнажам.
Розніца тэмператур паміж днём і ноччу - сакрэт яго густу, цукар, атрыманы ад сонца, кампенсуецца кіслотнасцю, якая не губляецца ў прахалодныя ночы. Вінаградныя лазы вытрымліваюць сонечнае ўздзеянне да 2.600 гадзін у год, колькасць, якое было б празмерным, калі б не позняе паспяванне вінаграду. Улічваючы шырату, DORueda будзе знаходзіцца ў Міжземнаморскай дузе, але з-за яго вышыні паміж 700 і 800 м, а колькасць ападкаў рэдка дасягае 500 літраў у год, лічыцца кантынентальным уплывам.
Спарванне
У Made in Spain Gourmet мы рэкамендуем яго з мідыямі, крэветкамі, вустрыцамі. Для закусак выдатна спалучаецца з рысам і рыбай. Паўвяленыя авечыя сыры ад Calaveruela і Quesería 1605 і веганскія, напрыклад, ад Veggie Karma.
Распрацоўка
Вырабляецца з вінаграда патрэбнай ступені сталасці з вінаграднікаў, пасаджаных на жвіровай зямлі. Ферментуюць пры тэмпературы 14º на працягу 22 дзён. Вытрымка вырабляецца ў бутэльцы.
ЗРАБІЦЬ КОЛА
Кантынентальнае надвор'е
DO Rueda падымаецца паміж 700 і 870 метрамі над узроўнем мора, з плоскімі, але высокімі землямі, якія вытрымліваюць халодныя і вельмі працяглыя зімы, кароткія вясны з познімі замаразкамі і гарачае, сухое лета, якое змяняецца толькі непадыходнымі штормамі. Гэты фактар прымушае лазы шукаць свае водныя рэсурсы глыбока пад зямлёй, больш, чым у іншых раёнах Еўропы.
Жвіровая глеба
DO Rueda знаходзіцца ў цэнтральным сектары дэпрэсіі, утворанай ракой Дуэро, якая ўяўляе сабой плато спадзістых рэльефаў і схілаў, якія падвяргаюцца атлантычным вятрам. Вялікія алювіяльныя і дэлювіяльныя тэрасы на берагах ракі Дуэро і яе прытокаў Трабанкас, Запардзіэль і Ададжа.
Карычневыя землі, багатыя кальцыем і магніем, простыя ў апрацоўцы і камяністыя з добрай аэрацыяй і дрэнажам і агаленнямі вапняка на самых высокіх узроўнях хвалістых пагоркаў. Пранікальныя і здаровыя, іх тэкстура вар'іруецца ад пясчанай да глеістай.
pH. яго зямель вагаецца паміж 7 і 8. Гэты геалагічны субстрат эвалюцыянаваў на паверхні да карычневых глеб на камяністых алахтонных адкладах, ствараючы тыповую «жвіровую» мясцовасць, дзе размешчаны лепшыя вінаграднікі Руэда DO.
Белыя гатункі вінаграда
DO Rueda з'яўляецца адным з нямногіх еўрапейскіх вінаробных раёнаў, якія спецыялізуюцца на вытворчасці белага віна, а таксама на ахове і развіцці яго мясцовага гатунку Вердехо.
Моцная асоба в Вердэхо (асноўны гатунак), даданне іншых гатункаў, а таксама вінаграднік, які навучыўся выжываць у суровасці амаль варожага асяроддзя, каб даць віну самае лепшае, складаюць профіль белых вінаў Rueda.
Гатункі з'яўляліся на працягу ўсёй гісторыі DO Rueda. У 30-я гг, гатунак пачынаюць высаджваць на ўчастку Паламіно Фіна, паходжанне мацаваных флорных вінаў, з больш высокай ураджайнасцю, чым у іншых гатункаў, і здольных вырабляць віна, падобныя на віны Херэса, якія карысталіся вялікім попытам у той час. Такім чынам, у той час ён стаў асноўным гатункам у рэгіёне Медына (CRDO Rueda не дазваляе новыя плантацыі гэтага гатунку). Гэта гатунак, які вырабляе лёгкія віна з нізкай кіслотнасцю, якія вельмі падыходзяць для вырабу вінаў з арганічнай вытрымкай.
Разнастайнасць Віура, з рэпутацыяй Рыёхі, пачалі культываваць у 50-я гг, час, калі класічная мадэль белага віна праходзіла праз драўляную бочку. Гэты гатунак надае арыстакратычны адценне кастыльскаму сталоваму віну, бо ў тыя часы вартасці Вердехо яшчэ толькі трэба было адкрыць, і яго культывавалі ў той жа час, на мяжы шчодрасці і папулярнасці. Ён выкарыстоўваецца ў белых вінах, забяспечваючы вялікую лёгкасць і нотку кіслотнасці.
La Sauvignon Blanc (асноўны гатунак) з'явіўся у 70-я гг. Родам з французскай Луары, ён дадае кветкавы кампанент з водарамі грэйпфрута і маракуйі ў параўнанні з пяшчотным адценнем Луары Совиньон, адрозненні ў асноўным з-за большай колькасці сонечных гадзін, калі мы параўноўваем яго з Луарай і Бардо. Аднак іх аб'ядноўвае кароткі вегетацыйны перыяд, які ў французскай зоне абумоўлены паўночнай шыратой, а ў кастыльскай — вышынёй. Rueda DO з'яўляецца піянерам у прыняцці гэтага французскага гатунку, які надае сучасны і міжнародны характар гэтаму рэгіёну.
La Віянье, упаўнаважаны в 2019, Гэта гатунак, які забяспечвае водары костачкавых садавіны і мёду з мушкатнымі ўспамінамі.
La шардоне, упаўнаважаны в 2019, Гэта гатунак сярэдняй-нізкай араматычнай інтэнсіўнасці, які надае віну ноткі спелых садавіны і з часам можа выяўляць водары масла і арэхаў.
Ізраіль Рамэра -
Цана-якасць - гэта фантастычны Verdejo!!