апісанне
Віна Torremilanos унікальныя. Іх вінаграднікі, біядынамічная сельская гаспадарка, біяразнастайнасць і жыццё: гэта дазваляе ім рабіць цудоўныя віна. Індывідуальны характар і стыль яго вінаў вызначаюцца яго глебай, яго вінаграднымі лазамі і біядынамічным вінаградарствам, якое максімальна павялічвае біяразнастайнасць, энергію і жыццё ў маёнтку.
Тэхнічны ліст:
Склеп: Маёнтак Тарэміланос. Сям'я Пенальба Лопес
DO Рыбера дэль Дуэро
Ацэнка: 14,0%
Разнавіднасць: 95% Темпранильо, 5% Кабернэ Совиньон
Заўвага па дэгустацыі: Інтэнсіўны і цёмны колер з рубінавымі і фіялетавымі тонамі. Спачатку адчуваецца водар чырвоных і чорных садавіны (ажыны, парэчкі, маліны, вінаграда), якія змяняюцца адценнямі свежага, добра саспелага вінаграду, якія суправаджаюцца адчуваннямі смажанага і бальзамічнымі тонамі чабора і лаванды. Смак шаўкавісты, мясісты і сакавіты, з вялікай мінеральнай свежасцю.
Тэмпература абслугоўвання: 15-17ºС
Геалогія і глеба: Разнастайны па складзе рэльеф, абумоўлены эрозіяй і адкладамі ракі Дуэро. Розны мікраклімат, адзначаны зліццём Атлантыкі і Міжземнага мора.
Вінаградарства: Сабраны ўручную вінаград. Абраны вінтаж. Вінаграднікі арганічна вырошчваюцца на ферме ў Аранда-дэ-Дуэро ў адпаведнасці з правіламі біядынамічнай сельскай гаспадаркі.
Распрацоўка: Віно розных момантаў ўраджаю 2015. Мацэрацыя 10 дзён. Дрожджы, тыповыя для ўраджаю і вінаграда. Ферментацыя пры кантраляванай тэмпературы ў ёмістасцях з нержавеючай сталі. Вытрымліваецца 22 месяцы ў 225-літровых бочках з французскага і амерыканскага дуба.
Спалучэнне: У Made in Spain Gourmet мы рэкамендуем яго з каўбасамі, рагу, вяленымі авечымі і казінымі сырамі, белым мясам, рысам з мясам, сіняй рыбай, смажаным на грылі чырвоным мясам, смажанай баранінай і рагу з бабовых. Не забываючы пра вяндліну, якую кормяць жалудамі.
Віна Torremilanos: максімальная экспрэсія Ribera de Duero
Вінаграднікі, якія вырошчваюцца арганічна ў іх маёнтку ў Аранда-дэ-Дуэро, прытрымліваюцца запаведзяў біядынамічнага земляробства і шматгадовага вопыту, прыводзяць да высакаякасных вінаў DO Ribera. Яе спасылкі характарызуюцца спалучэнне традыцый і сучаснасці з якасцю пячаткі Torremilanos як адметнай рысы.
гатункаў вінаграда
Вінаград Tempranillo, таксама вядомы ў рэгіёне як Tinta del País або Tinto Fino, з'яўляецца нашым асноўным гатункам, які надае характэрны колер, водар і цела чырвоным вінам Ribera del Duero. У меншай ступені мы таксама вырошчваем іншыя гатункі, такія як Кабернэ Совиньон, Мерла, Мальбек і Гарнача Тынта. Асноўным дазволеным гатункам белага вінаграда з'яўляецца Albillo Mayor.
Tempranillo
Вінаград Темпранильо дае вінам моцны фіялетавы колер. Вылучаюцца водары ажыны ў спалучэнні з чорнымі пладамі лесу. Структураваны салодкі танін у пераспелым выглядзе, сярэдняй кіслотнасці.
Кабернэ Совиньон
Ён забяспечвае віну высокую кіслотнасць, вылучаюцца водары зялёнага перцу, якія пераходзяць у пераспелыя чорныя плады. Абвінавачаны танін.
Мерла
Віно з сярэдняй кіслотнасцю вылучаецца водарам чорных садавіны ў спалучэнні з адценнямі сухафруктаў. Сярэднія таніны.
Мальбек
Віно з высокай кіслотнасцю вылучаецца водарам чорных садавіны ў спалучэнні з адценнямі ментолавага бальзамічнага. Сярэднія таніны.
Чырвоны грэнаш
Духмяныя віна, у якіх пераважае саспелая клубніцы, з невялікім колерам і сярэдняй кіслінкай. Сярэднія таніны. Высокі акісляльны патэнцыял.
Мэр Альбілё
Духмяныя віны, у якіх пераважаюць насенне і костачкавыя садавіна, яблыкі і персікі, з вельмі тонкім колерам, паміж бледна-саламяна-жоўтым і бледна-сталёвым. Сярэдняй кіслотнасці.
Ізраіль Рамэра -
Вельмі прыемна, і вы не можаце насыціцца гэтым.