У канцы верасня на аліўкавых палях нашай краіны назіраецца рух. Кастрычнік — месяц акцыі «Ранні ўраджай EVOO». Асноўнай характарыстыкай гэтага алею з'яўляецца тое, што яго збіраюць рана, і, такім чынам, яго водар складаны і інтэнсіўны.

Пра алей часта кажуць як "вадкае золата", але той, які цяпер трыумфуе на кухнях для гурманаў, мае не зусім залацісты адценне, які так характэрны для алею, а хутчэй Інтэнсіўны зялёны. Яно вядома як зялёнае алей, таксама Прэміум або ранні ўраджай. Ён зроблены з алівак, сабраных у аптымальны час збору ўраджаю, таму што менавіта тады іх сок прапануе максімальную складанасць водараў і густу. Таму што для Зроблена ў Іспаніі для гурманаў, прымаючы ранні ўраджай алею выяўляе праз пачуцці найлепшае з аліўкавага алею першага адціску... іспанская, вядома.

• EVOO асвоіў Coupage De la Cueva
• Ros i Caubó ад Set & Ros
• EVOO Кло Фігерас
• Біядынамічны малюнак EVOO ад Касціла дэ Канена

EVOO асвоіў Coupage De la Cueva

Гэты EVOO з'яўляецца выдатная сумесь з двух лепшых гатункаў іспанскіх алівак Arbequina і Picual, з аліўкавага алею вышэйшай катэгорыі. Выбіраюць уручную і збіраюць у пачатку кастрычніка, звычайна ў пачатку кастрычніка, у гарах Алікантэ, суполка Валенсія. Патрык дэ ла Куэва Ён адмыслова адбірае іх і змешвае ў адпаведнай прапорцыі, у адпаведнасці са сваім сакрэтным рэцэптам, каб атрымаць зялёнае, вельмі духмянае масла з фруктовым уваходам у рот і злёгку горкім і рэзкім прысмакам. Для тых, хто любіць баланс паміж фруктовым і лёгкім пікам у послевкусіе.

Ros i Caubó ад Set & Ros

З фруктовым густам 100% арганічных алівак і іншых садавіны, такіх як яблык, банан і міндаль, з адценнем прысмакі і адсутнасцю горычы і пікантнасці. Аліўкавы алей з гэтага гатунку алівак далікатны па канцэпцыі і структуры. Масла Рос Каўбо Яны з'яўляюцца плёнам арганічных алівак, раней адабраных на ферме Альберт і Хордзі, а пазней у дэгустацыях і купажы розных партый на вінакурні. Яго якасць выдатная, і яго міжнароднае прызнанне расце з кожным днём.Гэта афіцыйны алей для ўсіх прыёмаў Міністэрства замежных спраў Іспаніі. Такім чынам, каштоўнасць брэнда ў Іспаніі бясспрэчная.

EVOO Кло Фігерас

Гэта 100% Arbequina EVOO з 135 старых аліўкавых дрэў узростам да 300 гадоў, якія належаць маёнтку. Клос Фігерас. Аліўкі Arbequina з пагоркаў Прыярат, у межах пазначэння паходжання Siurana, вытанчаныя і цэняцца за іх далікатнасць і гарманічнасць. Ідэальны баланс паміж садавінай і кіслотнасцю, на смак ён мае складаныя і гарманічныя густы дзікіх спецый, артышокаў, лісця інжыра, яблыкаў і міндаля. Яшчэ адзін вялікі поспех для сям'і Канан, якія ў дадатак да ўзнёслых вінаў даюць нам нябесны EVOO, які з'яўляецца адным з самых прадаваных.

Біядынамічны малюнак EVOO ад Касціла дэ Канена

Канцэпцыя Біядынамічныя Гэта прадугледжвае дасягненне ідэальнай гарманізацыі паміж рознымі сіламі, якія кіруюць прыродай (сезонамі года, атмасфернымі з'явамі, месяцовымі цыкламі і г.д.), асяроддзем пражывання і палявымі работамі, якія не павінны змяняць прыроднае асяроддзе, якое развіваецца вакол сельскагаспадарчай гаспадаркі. Вось што сям'я Ванё ў Касціла дэ Канена мае выдатныя вынікі на працягу апошніх 20 гадоў, з яго біядынамічнай вытворчасці. Мы прапануем вам яго пікуальны гатунак з высокай інтэнсіўнасцю зялёных аліўкавых фруктовых адценняў, аліўкавы ліст, расліна тамата і духмяны, як пералікаў мяты або мяты і артышок. Бальзамічны. Адчуванні салодкія і чырвоныя садавіна. Раскоша на ваш густ.