Магчыма, вы задаваліся пытаннем, якія адрозненні вы можаце знайсці паміж сырам, зробленым з казінага і авечага малака. Гэта добрае пытанне. Што мы можам вам гарантаваць, так гэта тое, што абодва вельмі смачныя і настойліва рэкамендуюцца, і мы будзем есці абодва кожны дзень! У нашым выпадку мы параўноўваем вяленыя сыры, таму розніца будзе бачная больш у водары, чым у знешнім выглядзе. Вельмі падобна на лячэнне на працягу некалькіх месяцаў.

• Малако жывёлы, ад якой яны паходзяць: Як паказвае іх назва, яны вырабляюцца дзякуючы вытворчасці двух розных жывёл, козы і авечкі.
• Густ: Хоць абодва моцныя і інтэнсіўныя, авечае малако больш тлустае, а казінае больш кіслае. Што вы можаце праверыць, паспрабаваўшы іх адначасова.
• Харчовая каштоўнасць: Казіны сыр з высокім утрыманнем бялку і нізкім утрыманнем калію, а авечы сыр таксама з'яўляецца добрай крыніцай бялку, акрамя кальцыя.

Аднак вы таксама павінны падумаць, які з іх вам падабаецца больш за ўсё. Для гэтага няма нічога лепш, чым паспрабаваць іх усе і атрымаць асалоду ад іх на добрай драўлянай плітцы, з віном і заўсёды ў добрай кампаніі... і будзем жыць!!

• Сыр El Abuelo, сыры Васкес
• Сыр Antaño, сыры Vázquez
• Manchego Selection Quesería1605, 7 месяцаў
• Manchego Selection Quesería1605, вытрыманы

Сыр El Abuelo, сыры Васкес

Хоць гэта можа здацца відавочным, што гэта традыцыйны сыр. Гэта самы класічны сыр Сыры Los Vázquez (Севілья), зроблены па рэцэптах заснавальніка, Анхеля Васкеса. Больш за 60 гадоў таму. Тое, што мы маглі б назваць традыцыйным казіным сырам, з усімі яго характарыстыкамі. Выраблена з 100% натуральнага сырога казінага малака і старанна і з вялікай асцярогай вытрымлівалася на працягу 7-8 месяцаў. Ён мае інтэнсіўны густ і ўласную індывідуальнасць. Яго кара ядомая. Мы б спалучалі яго таксама з маладым чырвоным або маладым белым. І ў суправаджэнні з крекеры Paul & Pippa або рознымі арэхамі (яны могуць быць грэцкімі, фундукам, міндалем).

З іншага боку, яго можна спалучаць з аліўкавымі алеямі першага адціску, меды o варэнне.

Сыр Antaño, сыры Vázquez

Відавочна Стары сыр Quesos Vázquez, пакіне вас без слоў. Сыр, выраблены з 100% сырога казінага малака і вытрыманы ў аліўкавым алеі першага адціску. Раскоша. Распешчаны за 14 месяцаў сталення, пагружаны ў EVOO. Гэта надае яму інтэнсіўны і прыемны густ, які прымусіць вас атрымліваць асалоду ад яго ад пачатку да канца. Пры гэтым яго кара таксама ядомая. Мы спалучылі б яго з херасам або віном аманцільяда і рознымі арэхамі (гэта могуць быць грэцкія, лясныя, міндальныя...). Вынік ідэальна падыходзіць для ежы пасля абеду, абеду ці вячэры. З іншага боку, яго можна спалучаць з аліўкавым алеем першага адціску. меды o варэнне.

Manchego Selection Quesería1605, 7 месяцаў

гэта Сыр манчэга Ён атрымліваецца пасля мінімум 7 месяцаў лячэння, ён развівае сваю моц і моц, збалансаваную з яго гармоніяй на небе. Зробленае ўручную і выключна з сырога малака чыстакроўных ламанчскіх авечак, выгадаваных у вытанчаных умовах гігіены, добрага самаадчування і харчавання, яно прапануе дэгустацыю, поўную нюансаў, якая запрашае вас атрымаць асалоду ад гэтага. Гэта сыр Manchego, магутны і ў той жа час гарманічны. Адчуваецца прыемная тлустасць (аліўкавага алею) і злёгку мучная зярністасць. Водар інтэнсіўны, спачатку мяккі, але вельмі ўстойлівы ў роце. Чысты іспанскі дэлікатэс. Мы б спалучалі яго з маладымі вытрыманымі чырвонымі вінамі, а з іншага боку, яго можна спалучаць з аліўкавым алеем першага адціску, меды o варэнне.

Manchego Selection Quesería1605, вытрыманы

гэта Кеса Манчэга artisan вырабляецца з авечага малака, што дазваляе яму выспяваць не менш за 10 месяцаў. З асноўнымі характарыстыкамі выдатнага манчэга. Гэты сыр прапануе дэгустацыю, поўную нюансаў. Зробленае ўручную і выключна з сырога малака чыстакроўных ламанчскіх авечак, выгадаваных у вытанчаных умовах гігіены, добрага самаадчування і харчавання, яно прапануе дэгустацыю, поўную нюансаў, якая запрашае вас атрымаць асалоду ад гэтага. Гэта вельмі выразны сыр Manchego, галоўнымі характарыстыкамі якога з'яўляюцца яго шырыня водараў і густаў, а таксама яго беспамылковая тэкстура. Ён захоўвае прыемнае масляністае адчуванне і мучную зярністасць. Ён мае вельмі інтэнсіўны густ, спачатку мяккі, але вельмі ўстойлівы ў роце.Гэта сыр. Мы знаходзім адзін з лепшых сыроў у Іспаніі. Мы б спалучалі яго з маладымі вытрыманымі чырвонымі вінамі, а з іншага боку, яго можна спалучаць з аліўкавым алеем першага адціску, меды o варэнне.