Вече знаем, че те са един от нашите звездни продукти, 100% хранената с жълъд иберийска шунка. Но за нас продуктите са като хората, които ги правят, а Иберикос Малдонадо са точно такива, каквито трябва да бъдат, най-добрите от най-добрите.

• Иберико Малдонадо: Ненадминат, прекрасен
• Занаятчийска и наследствена разработка
• Шунката, просто най-добрата

Испания е много щастлива страна, защото има нито повече, нито по-малко от четири зони с най-високо иберийско качество за своите колбаси, шунки и меса. Гихуело (Саламанка), Сиера де Уелва-Ябуго (Уелва), долината Педрочес (Кордова) и Естремадура поляна (Бадахос и Касерес). Нека си представим, че Франция има четири региона на БУРГУНДИ, би било страхотно. Е, ние имаме тази благословия. И въпреки всичко, нашите иберийци все още не са покорили света и изглежда невъзможно това вече да не се е случило. Те са уникални продукти, с несравнимо качество и също са силно препоръчителни (въпреки че като всичко, в умерени количества).

Е, за това сме готови Произведено в Испания Гурме, да помогнем на най-добрите испански марки, тези, които правят нещата много добре, да получат признанието, което заслужават.

Иберико Малдонадо: Ненадминат, прекрасен

Ние сме любители на иберийското прасе, заради моите корени в Хуелва (родителите ми са от Сиера де Уелва) и Хави Лахурта, нашият готвач и Посланик на гастрономията, имаше професионално пътуване в Бадахос, което го беляза завинаги. И решението да изберем марка, която да съчетава всички ценности, които изискваме от нашите партньори: качество, ценности, уважение към територията, опаковки, никак не беше лесно.

В моя случай познавах продукта много добре, но не и хората и това първоначално ме притесни, защото ние не искаме просто отличен продукт, ние искаме всичко, тоест, ако няма хора отзад с човешки стойности като професионализъм, коректност и прозрачност, разбираме, че някой ден продуктът може да се провали. И не можехме да си го позволим. И тогава Хави каза на Светлана и мен, че иберийските продукти, които трябва да имаме в нашия онлайн магазин, са в Албакърки, Бадахос, и те бяха извикани Иберико Малдонадо. Най-хубавото във връзката с Шави е, че се разбираме почти с очите си, а усмивката му след избора беше достатъчна, за да разберем, че вече имаме иберийска марка в нашия проект.

Имах късмета да се срещна Мануел Малдонадо, негов главен изпълнителен директор и собственик в средата на 2020 г., и тогава разбрах спокойствието на Шави. Неговият начин да говори за прасетата, за това колко важно е тяхното потомство и диетата им и че в Испания 100% иберийското прасе все още не е много ценено. Бях впечатлен. Той пожела с цялата си душа да има тази възможност да предлага своите продукти на нашия уебсайт. И Мануел ни го даде. Това беше важен момент за нас, защото изградихме първокласни отношения с човека, който цени високо признатия национален и международен престиж. Както винаги си спомням, животът е свързан с взаимоотношенията и хората, и намирането на иберийския гуру и това да бъдеш партньор признат за него той и неговата марка ни вълнуваха. И сега беше време за най-доброто, да разпространят своите продукти и тяхната история в нашия канал.

Занаятчийска и наследствена разработка

Какво общо имаме с Иберико Малдонадо? Най-важният е произходът на продуктите и в нашия случай този на отношенията с хората също. La Dehesa Extremeña е естествено пространство, докоснато с божествения барит, перфектна и балансирана екосистема, уникална в света, от съществено значение за висококачествено производство, като това, предлагано от Embutidos Maldonado.

Ръчно изработени продукти по древни методи. Зад Мануел бихме могли да кажем, че има до 3 поколения, които са работили с иберийската свиня преди него и какво е научил преди всичко от баща си Себастиан Малдонадо, значението, че прасетата са допринесли за баланса на дехесата. И точно през тази 2022 г., преди 20 години, той пое юздите на компанията, издигайки я до професионално ниво, което е еталон в нейния сектор в Испания.

Съоръженията на Maldonado са в Албуркерки, Бадахос. А това включва работилницата и сушилнята, както и собствена кланица. В собствената си ливада има различни видове местни видове извън иберийското прасе от избрана линия; Има също мериносови овце и вилороги волове.

Малдонадо всъщност действа като „свободен стих“ на онези, които допринасят толкова много за престижа на качеството на храната в Испания, въпреки че кариерата и подходите му не винаги се разбират от всички. Мануел твърди изключителното качество на най-добрите линии от чиста иберийска порода, някои наследствени и с контролирана ДНК, за да не се загуби тази линия, цяла декларация от принципи, за просто да предложи най-добрия продукт

Колбасите им са лесни за разпознаване, в устата, разбира се, имат различен вкус, забелязва се не само качеството на месото, но и грижата, с която са се грижили тези крале на Дехеса. Тази мазнина, която е просто, благословена слава и която отличава прасетата му от останалите. Там се разбира как е живяло това прасе, на свобода, с най-добра храна и в ненадминат климат.

Ние избрахме за нашия уебсайт наденица за свещи и свещ за колбаси, които са направени с най-постни и качествени части от прасето, към които се добавят подправки и подправки. В ломо във всичките му варианти, добре, цяло и ломито, И наденица и кампания наденицакакви са някои бестселъри!!

шунката, просто най-добрите

Su Хамон 100% иберийска порода, те са нашата собствена "Страдивариус", 100% иберийска порода, с минимален период на втвърдяване от 42 месеца. Страхотна резерва, която когато го поставите в устата, ограничите на езика и го докоснете с небцето... експлозията му от вкусове ви оставя безмълвни. С процес на изработка винаги в услуга на върхови постижения. Това е Хамон награждаван в най-престижните международни състезания. Характеризира се с вкусен, леко сладък и много балансиран вкус. С отлична текстура и специален аромат на автентична чиста шунка, хранена с жълъди. В Малдонадо шунка е един от най-забележителните ни гастрономически експоненти, истински продукт деликатеси Испански.

Освен това представянето му е на същото ниво като интериора му, където го препоръчваме за подарък, в неговата 100-грамова кутия, в два 50-грамови плика, изрязани с нож.

Испанската провинция, където има жълъд, е малка, така че не може да има пазар за 100% иберийски прасета, които могат да растат експоненциално. Защото качеството ще бъде пожертвано (храната няма да е същата, защото трябва да се добавят други храни като фураж и вече ще говорим за чистота).

Яркостта, текстурата, мекотата и този вкус са уникални; са уникални за тези прасета от Малдонадо. Някои прасета, които угояват до 180 кила, след което се сушат и лекуват в продължение на 4 години. За това, което Малдонадо е направил и продължава да прави, жертва, за да предложи продукт, който прави другите щастливи, това е професионализъм и страст!

Дългото отглеждане и ниската производителност е, от гледна точка на Малдонадо, как да осигурим качество. Така че остава само да опитате. Няма да съжаляваш.